8、均勻受熱后，倒入調好的汁，讓醬汁裹均勻，最后放蒜，炒兩下就可以出鍋了燒茄子的家常做法簡單,家常燒茄子（比較簡單）的做法步驟如下:1、茄子切成滾刀塊，放入盆中，用干淀粉裹勻，注意，不要放水,燒茄子的做法步驟：1、茄子洗凈切成大塊,燒茄子的家常做法簡單,家常燒茄子（比較簡單）的做法步驟如下:1、茄子切成滾刀塊，放入盆中，用干淀粉裹勻，注意，不要放水。
食材：圓茄子適量、青紅椒適量、植物油適量、精鹽適量、面醬適量、生姜適量、大蒜適量、小蔥適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、白糖適量。燒茄子的做法步驟：1、茄子洗凈切成大塊。2、鍋里倒入植物油（約500g），油六成熱時倒入茄子塊小火炸制。3、炸至茄子塊變軟顏色金黃后撈出，控油。4、青紅椒洗凈，去籽切大片。5、小蔥切碎，大蒜生姜切片。6、鍋里倒入少許油，油熱后放入蔥花、姜片、八角、桂皮，香葉爆香。7、挖入兩湯匙面醬，小火炒制。8、放入切好的青紅椒片，翻炒至油亮。9、倒入茄子塊，翻炒至裹滿醬汁。10、調入一湯匙白糖，加一湯匙清水翻炒均勻。11、放入切好的蒜片，調入少許精鹽（面醬有鹽度），翻炒均勻即可。12、這樣燒茄子就做好了。注意事項：1、挑選茄子建議選手感微微粘手，有彈性的那種，這樣的茄子新鮮也嫩。2、面醬要用油炒至油亮，微微起泡
2、燒茄子的家常做法簡單家常燒茄子（比較簡單）的做法步驟如下:1、茄子切成滾刀塊，放入盆中，用干淀粉裹勻，注意，不要放水。2、裹好后放油鍋里炸成土黃色，3、把西紅柿和青椒切好備用。4、蔥姜切末、蒜切末備用，5、老抽，生抽，醋，糖，鹽，淀粉，水，放入碗中調成汁備用。6、放蔥姜熗鍋，然后放西紅柿和青椒翻炒，7、炒到五成熟，放入炸好的茄子，繼續翻炒。8、均勻受熱后，倒入調好的汁，讓醬汁裹均勻，最后放蒜，炒兩下就可以出鍋。
