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1，羊骨頭架子怎么做好吃

家常骨頭湯之食材處理1、將生姜切成片，并且將大蔥切成段。2、將羊骨頭洗干凈，將羊骨頭放到鍋里撈焯一下。3、將骨頭撈出來。家常骨頭湯之下鍋處理1、將炒鍋放在爐上，并且將砂鍋里面的水燒開。2、水燒開之后，讓入焯好的羊骨頭，并且將生姜、大蔥、放入一點點的料酒、醋，蓋上鍋蓋，大火燒開。3、燒開之后，轉小火煮2個小時左右。4、等到羊骨熬制得差不多得，根據自身的口味加入鹽就可以食用了。

鴨架子湯的做法：1.準備好鴨架。2.撕去鴨架的肥油和鴨尖后斬成小塊。3.冬瓜去皮，切成大片。4.香菜洗凈切碎。5.鍋中注入少量的油，爆香姜絲下入鴨架翻炒均勻。6.倒入滾開的開水。7.燒開后撇去浮沫。8.大火燒至290分鐘，湯汁奶白。9.加入冬瓜繼續燒至冬瓜熟透。10.加入鹽、胡椒粉，撒上香菜即可。

熬出的高湯非常有營養，羊蝎子可以用吸管吸里面的骨髓

羊骨頭架子怎么做好吃

2，羊棒骨怎么做好吃

羊棒骨一般的作法是會用燒煮的方法，那樣才可以把骨骼里邊的骨髓給熬料出去，讓湯更為的濃厚。熬料羊棒骨也是有注重的，需要搞好調料的挑選，由于羊棒骨是多少會存有一些羊膻味，假如處理方式不正確得話，會很影響服用的味兒。羊棒骨熬料好以后還能夠用以服用上邊的肉。怎樣燉羊骨湯1、先把牛肉、羊框架洗一下，羊肉做些解決，把牛肉、羊肉放一個鍋內煮，可放置些姜蒜等，等牛肉、羊肉煮開，撈起來切一片，預留。2、把羊框架放鍋中，加滿清水，好啦，開槍，熬吧，熬一個小時上下，把飄浮在上面的一些殘渣舀出來，這時候的湯就較為純粹了。3、放些姜蒜，再次熬，何時熬的湯成奶白色，像牛乳一樣就可以了。4、把切完的牛肉、羊肉放碗里，放些蔥段、香萊，蒜臺這類的菜，放適當食鹽，把熬好的羊湯趁著熱倒進碗里。5、好啦，一碗顏色乳白色，口感鮮醇香正的羊湯就搞好了加上發面餅或火烤，味兒確實好極啦!燉羊骨湯做法1、最先把羊骨頭上的肉給片出來、要留薄薄一層。2、將羊骨頭放進涼水中侵泡、要泡掉肉里邊的鮮血就可以了。3、泡好以后、將羊骨頭放進沸水中煮、主要是以便去除自身的臟東西。4、將煮好的羊骨頭放進壓力鍋中、隨后加姜蒜、米酒、醬油、麻椒、糖、八角茴香。5、放進一些鹽調料、大概煮一個半小時就可以了、等沸騰的情況下放進少量蔥段就可以服用了。清燉羊骨湯做法1、準備好原材料：羊骨頭1000克、紅蘿卜500克、圓蔥少量，姜片5片，味精、鹽、蔥末、香萊末適當。2、紅蘿卜清洗切滾刀塊，圓蔥清洗切條。3、羊棒骨清洗切片資金投入鍋中，放進姜片、冷水用火災剛開始燉。4、水開后去掉白沫子，改成文火將肉煮爛，隨后添加鹽、圓蔥、紅蘿卜塊。5、紅蘿卜燉熟后加味精、撒上小香蔥末、香萊末就可以出鍋。

前往百度APP查看回答1、買回來的羊骨頭放入一個小盆子里，然后加入清水沖洗干凈，接著盆子中再加入適量的清水，并加一些料酒，浸泡一個小時。2、浸泡好的羊骨撈出來放到案板上，直接用刀背或是刀把用力把羊骨頭敲裂開，但是也不要敲的太碎，骨頭上裂開縫隙就好。3、這樣做的目的是為了能夠讓骨頭中的骨髓流出來，取出家中煲湯用的砂鍋，然后在砂鍋中加入適量的清水。4、先把羊骨頭輕微煮一遍，確保把血水清理干凈，然后把鍋里邊煮骨頭的水倒掉，再次加入適量的水，誰的位置最好要沒過羊骨頭。5、接著在鍋中加大料，生姜片，大蔥切成蔥段后撒入鍋中，再加適量的料酒，撒幾粒的枸杞，先開大火把水煮開。6、鍋中的湯沸騰之后再轉為小火，用小火煲湯半個小時左右即可，出鍋前可以切一些香菜撒入鍋中，這樣做出來的羊骨頭非常好吃，而且燉羊骨頭的湯也很有營養。您看看哈，希望我的回答可以幫助到您更多5條

燉羊骨湯

羊棒骨怎么做好吃

3，怎樣燉羊骨頭才最好吃

燉羊骨頭也叫燉羊蝎子羊蝎子一般有兩種做法，一種是紅湯，一種是白湯的，我覺得白湯羊蝎子比紅湯的羊蝎子的味道更鮮美。首先，要準備十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，將羊的脊骨按著骨頭節剁成塊，再把羊腿骨剁折，然后一起放到鍋里用熱水燙一下，把羊的腥膻味和血污去掉。將用水燙完的羊腿骨擺在鍋底，再將羊脊骨擺放在羊腿骨之上，然后添水用猛火燉，在水還未開之前將花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮裝進調料盒之后，再和新鮮的姜片、蔥段這些調料放入鍋里。鍋里面的水開后，放入雞精和少量的鹽，然后將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之后吧，要打開鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊肉里面，說明羊蝎子已經熟了，此時，將爐火調成小火，慢慢地燉制，大約需要一小時左右，再將爐火調成微火，再燉制大約再過一小時吧，就可以食用了。 1.鹽在一開始要少放，因為在吃的時候如果味道淡，可以再加鹽，而一開始鹽要是放多了，肉就會不容易燉爛。 2.在燉羊蝎子的鍋里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鮮香。清燉羊排選用新鮮羊排，，將湯鍋（大）置于火上，加入冷水，水要淹過肉多以些（加多少由羊排的克數來定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火將水燒開，撇去最上面的浮沫。中火燉5－10分鐘，加入少許花椒和姜片（目的是去惺），改小火燉大約1小時，其實要是羊羔肉40分鐘就可以了。排骨快燉好時，你需要做一些工作。剝1棵蔥，洗凈切成細末，放入一個小盆里備用。肉燉好后，將羊排撈出放入一個大盤中，不要關火，改大火讓湯沸騰，在放蔥的小盆里放入一些鹽，舀一些湯在這個小盆里，拿勺子攪讓鹽融化，由蔥香氣。把這個盆里均勻的湯倒在排骨上，即可。另外再切一些蔥末，放入幾個小碗內，加少許鹽，倒入肉湯，即可。排骨鮮香，肉湯鮮美。美味，滋補。

去市場里買了羊骨頭，5毛錢一斤超便宜，買了四斤。 1、骨頭回家用冷水洗干凈，然后泡上三個多小時，把骨頭縫里的血水泡干凈，中間要換幾次水。 2、把骨頭敲碎，這樣骨髓就在燉得過程中和湯融為一起，更好喝 3、紫砂鍋里面放涼水盡量多，然后放骨頭小火慢慢燒，等到水熱后但不要開，關火，就可以看見骨頭縫里還有血水，那就讓它慢慢往出滲半個小時。（為了做湯，專門買的紫砂鍋，大號的） 4、差不多后倒掉血水，再把骨頭洗一遍，然后鍋里放骨頭，添更多的水，滴幾滴醋，為的是釋放骨頭里的營養物質，還是小火慢熬，等水開了要不斷撇去上面的雜質。 5、小火熬上一小時左右，雜質撇的沒有多少了，再用中火熬，里面更多的雜質會浮上來，不斷地撇去雜質。等撇的湯好長時間沒有浮上來雜質了，湯看起來很清澈，這個時候放幾片姜，改為小火慢慢燉上4個小時以上，水少了再添開水。這樣熬出來的湯特別的新鮮，濃，而且是乳白色的，很有營養的。提示：為了保持湯的本色，先不要放任和的調料，等你覺得燉得差不多了，不想再燉之前的半個小時，放上一些大料（隨自己的口味）用紗布包裹，仍到湯里，喝的時候放鹽和雞精。

羊骨鯽魚湯材料胡椒粉，鹽，配料，羊排，鯽魚，白醋，蔥，香菜做法1.用鯽魚，羊排（軟骨部位）清水煮，大火燒開后轉小火，煮40分鐘。注意，水一定要一次性加足，鯽魚最好用新鮮的，越新鮮煮的湯越白。2.湯煮好后再用配料，鹽，胡椒粉，白醋，（蔥花和香菜隨意）攪拌均勻即可。清燉羊骨湯主料：羊骨頭（后腿或者羊排，帶肉）1000克、胡蘿卜500克、洋蔥少許調料：生姜5片，雞精、鹽、蔥末、香菜末適量做法1、胡蘿卜洗凈切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。2、羊骨頭洗凈切塊投入鍋里，放入生姜、涼水用大火開始燉。3、水開后撇去浮沫，改用小火將肉燉爛，然后加入鹽、洋蔥、胡蘿卜塊。4、紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋。白蘿卜羊腿骨湯材料羊腿骨，白蘿卜，竹蔗，茅根，馬蹄，姜片，花椒，鹽，白胡椒粉做法1.羊腿骨淖花椒水去味2.羊腿骨和竹蔗，茅根，馬蹄加水倒入湯煲中3.大火煲開后轉小火2小時4.加入白蘿卜，再煲30分鐘，加鹽調味即可5.灑點白胡椒粉更香哈藥膳煲羊排骨材料羊排骨600公克，當歸10公克，川芎10公克，黃耆15公克，熟地1片，陳皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，鹽少許做法1.羊排骨洗凈，放入沸水中汆燙去除血水，撈起以冷水洗凈；所有藥材以冷水沖洗去除雜質后，備用。2.熱一鍋，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。3.取一砂鍋，除枸杞外將作法1的所有藥材全部放入砂鍋中，加入水1300cc煮至沸騰。4.將作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后轉小火煮約1個半小時，再放入枸杞，與鹽調味即可。

怎樣燉羊骨頭才最好吃