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1，雞蛋餅的做法 大全蔥花雞蛋餅的做法

雞蛋餅的做法大全蔥花雞蛋餅的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/842.html 雞蛋餅是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋餅所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程。雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤滑，細嫩,營養豐富，是早餐的最佳食品,不上火。這是一種家常面點，制作簡單，但口感潤滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就著粥，豆漿等一起吃，味道很好！材料面粉 150g 鹽適量水適量(約300ml) 油 20g荵花適量也可根據自己喜好準備一些調味料。雞蛋餅的做法大全蔥花雞蛋餅的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/842.html

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2，蔥花雞蛋餅的家常做法

蔥花雞蛋餅的做法　　蔥花雞蛋餅是我們在家常做的一種方法，口味很不錯，而且蔥花雞蛋餅簡單易上手，下面來看看蔥花雞蛋餅的做法吧，看過這篇文章相信你會在家自己做出這款好吃的雞蛋餅的`。喜歡的話就收藏。　　蔥花雞蛋餅的做法1 　　制作時間：10分鐘　　難易程度：一般　　口味：清淡　　分類：煎炸　　主食材：雞蛋3個　　輔料：小蔥1根、面粉、鹽　　步驟：　　1、小蔥洗凈切蔥花；　　2、雞蛋磕入碗中；　　3、加入面粉、涼水適量攪拌至無顆粒；　　4、倒入蔥花拌勻；　　5、鍋中放入少許油；　　6、舀一勺面糊倒入鍋中；　　7、中小火煎制、在蛋餅未成型前、以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底、形成圓形；　　8、面糊四周稍干、翻另一面煎熟即可。　　蔥花雞蛋餅的做法2 　　食材　　材料：雞蛋、蔥花、面粉、鹽、香油。　　步驟/方法　　1、蔥花、雞蛋、面粉混合、加入水拌成可流動的糊狀。　　2、加鹽調味、再加少許香油拌勻。　　3、餅鐺內倒少許油、倒入面糊、待一邊凝固后翻個面、烙熟即可。　　4、電餅鐺的話就不用翻面了。　　5、完成。　　蔥花雞蛋餅的做法3 　　材料：　　蔥花、火腿丁、雞蛋、鹽、味精。　　制作步驟　　1、準備蔥花末、火腿丁。　　2、雞蛋加鹽、少量味精打散。　　3、將蔥花末、火腿丁加入蛋液里。　　4、將蛋液加入面粉攪拌成糊狀。　　5、鍋熱加點油倒入蛋糊攤圓。　　6、中途翻次面。

蔥花雞蛋餅的家常做法

3，蔥花雞蛋餅的做法步驟圖

材料：胡蘿卜1根、雞蛋2個、面粉200克、蔥1根。調料：鹽1/4小勺、糖1/8小勺、生抽1/4小勺。蔥花雞蛋餅的做法步驟1：雞蛋打散、胡蘿卜和蔥分別切末。步驟2：面粉加水攪成可流動的面糊。步驟3：調入調料，放入雞蛋。步驟4：放入胡蘿卜末和蔥末，攪拌均勻。步驟5：平底鍋少許油燒熱，轉中小火，倒入面糊，晃勻。步驟6：將雞蛋餅兩面煎至金黃色。步驟7：稍稍放涼后，煎好的雞蛋餅移至案板，按個人喜歡切成小塊食用即可。小貼士：1、雞蛋餅可以單吃，也可以再配上些小菜來碗米粥，實為一道營養美味的中式小餐。2、面糊一定要充分攪勻，口感才會好，多費點時間慢慢攪，直到看不見面疙瘩為止。以上就是關于蔥花雞蛋餅的做法的詳細介紹，希望能幫到大家。

用料中筋面粉 | 120克雞蛋 | 3個 ·輔料· 蔥花 | 30g 肉沫適量，我用了120克或者方火腿 | 5、6片清水或者牛奶| 適量油 | 適量鹽 | 適量蔥花肉沫雞蛋餅的做法 ·做法·1. 雞蛋打入容器中，加入面粉和鹽。2. 少量多次加水攪拌（由于雞蛋大小不同，面粉的含水量不同，所以需要根據情況調整水的用量），攪拌至酸奶狀，均勻沒有顆粒。3. 面糊中加入切好的蔥花。肉沫或者方火腿切薄片備用蔥花肉沫雞蛋餅的做法步驟14. 平底鍋燒熱，刷一層植物油，用勺子盛適量面糊倒入鍋中，讓鍋傾斜并轉動鍋，讓面糊在鍋中流動。5. 攤成蛋餅，轉小火，在表面蛋液沒有完全凝固的時候在中間排入方火腿片。6. 卷起，卷好后翻面煎至金黃，盛出切段就可以吃啦！蛋香、蔥香、面香、肉沫火腿香結合得剛好，美味喚醒假期的早晨～蔥花肉沫雞蛋餅的做法步驟2成品出鍋卷起來切片，也可以不用卷，直接煎成餅狀，可以隨意涂抹喜歡的醬類，如花生醬，番茄醬，沙拉醬，果醬等

蔥花雞蛋餅的做法步驟圖

4，蔥花雞蛋餅怎么做

蔥花雞蛋餅材料：面粉70克、水250ML、土雞蛋2個、蔥20克、鹽4克制法：1、蔥切蔥花，面粉與水混合后加入雞精、鹽后攪拌成糊狀備用。2、打入雞蛋攪勻，加入蔥花后再次攪拌均勻。3、平底鍋放少許油潤鍋，薄薄覆蓋鍋底即可，燒至五成熱時倒入120 ML蛋面糊，順時針旋轉攤成圓形面餅。4、單面煎至金黃色且定形后翻面，再煎另一面至金黃色出鍋即可。吃法：1、可以單吃，這時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養美味的中式小餐。2、還可卷入你喜歡的食材、涂上喜歡的醬料一同食用，聞香這次放的是果子，人家是煎餅果子，聞香做的是蛋餅果子，味道也很棒喲！嘮叨：1、使用的量具為125 ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋面糊約為1勺。2、蛋面糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉淀。3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油，邊放邊旋轉餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。

雞蛋餅的做法：1.將面粉和清水放入深一點的容器中拌勻成面糊，不要順著一個方向攪拌，面糊不需要起筋2.然后打入雞蛋拌勻，做雞蛋餅的面糊一定要將面粉和清水拌成面糊后再放雞蛋，如果先放雞蛋或者水和雞蛋一起放，面粉會起疙瘩不容易攪拌成順滑的面糊3.拌好的面糊要稀一點要具有很好地流動性，因為雞蛋的大小和面粉的吸水量的不同，如果拌好的面糊有點濃可以再放點清水4.將小蔥，最好只用蔥葉切成細末放入面糊中，再放入鹽和花椒粉拌勻就可以烙餅了5.將鍋燒熱，刷上一層植物油，沒有刷子也可以倒一點油在鍋里拎著鍋柄轉一下將鍋底都沾上油，就第一張需要這樣，以后的就不需要刷油了也不會沾了6.將一大湯勺(就是那種盛湯的勺子)的面糊倒入鍋中，拎著鍋柄轉動令面糊均勻的薄薄的鋪滿鍋底，然后放到爐子上中火加熱7.等到晃動鍋子，鍋里的餅能和鍋底脫離的時候在鍋里淋上一點植物油(第一張的第一面就不用放油了，因為已經刷過油了)晃動鍋子令蛋餅在轉動中均勻地沾上油，煎上色以后翻面，淋油在煎上色，一張蛋餅就煎好了8.第二張蛋餅開始，就利用熱鍋直接開始倒面糊，不用刷油也不會沾，只需在煎每一面的時候淋點油就可以了

5，雞蛋蔥花餅怎么做

一個雞蛋打散后放入蔥花，再加入適量清水拌勻加入低筋面粉，再加入足夠量的鹽拌勻，鹽味夠了面香味才能發揮到位，最后將面糊攪拌至無面粉顆粒，希到可以流動的希糊狀，面糊太厚煎時流動太慢蛋餅會厚煎蛋餅：鍋內不要倒油，看到最后你就明白了，小火，倒入少許面糊，然后慢慢的轉動鍋，讓面糊底下凝固，上面流動著成為一個圓的面片，直到面糊全部凝固為止，即使不圓也沒關系，好吃才是硬道理（第一鍋可以先用刷子輕刷一遍油，這個程序是煎第二個的）凝固好的面片就不要隨意的拿鏟子碰它了，搞不好會弄得一鏟子面糊沒法甩掉，小火，耐心的等待面糊全部凝固至變色，等待面片的邊緣逐漸的自動全部凸起面片的邊緣全部凸起后，用鏟子輕輕的抄底將面片翻面，然后再用鏟子挑起面片的一端，這時可以加油了，一點點就行加好油以后，用鏟子壓著已成餅的大面片，來回的在鍋內轉圈，用面片將油擦滿鍋底這時的蛋餅已經基本熟了，用鏟子將餅對折，在翻個面，稍壓，即可出鍋，一個又香又軟的蛋餅就做好了，記得要趁熱吃。這時鍋的狀態，似有油非有油的，再次倒入面糊繼續煎下一鍋，最好1、很重要，煎蛋餅的面粉要用低筋面粉，沒有筋性，蛋餅才軟和好吃！2、雞蛋千萬不要放多，一般一家三口的量放一個雞蛋就行，雞蛋多了會壓住面香味的。3、煎蛋餅，一是得存住氣的用小火慢煎，讓它慢慢的熟透，不用著急的翻面，要不蛋餅沒熟就倒騰破爛了。再就是油要放少，放在哪一步也絕對是至關重要的，俺打破常規的不在第一步先放油，而是在蛋餅熟一半翻面后再加少許油，這樣即讓蛋餅滋潤油亮好看，還能因為煎好后的鍋內沒有太多的油，而讓下一鍋再倒入的面糊好成型！這樣蛋餅吸附的油也不多。

材料面粉約300克雞蛋3只清水或牛奶若干蔥花香菜碎一小碗鹽花椒粉做法1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋； 2、往碗里慢慢倒面粉，邊倒邊攪； 3、在面糊里放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉 4、面糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅； 5、鍋內倒一層薄油，用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺面糊，慢慢倒入鍋內，然后迅速轉鍋或者用勺背推開面糊，推均勻； 6、始終用小火煎，并且多轉餅； 7、一面煎的凝固并有點黃色后翻轉繼續煎。

蔥花餅的做法 [原料]面粉300克，雞蛋2個，花生油，大蔥，精鹽。 [制法] (1)將雞蛋磕入碗內，加一點水，攪成蛋糊。 (2)將面粉放入盤內，倒入蛋糊，加溫水揉成軟面團，略餳一下。 (3)將大蔥洗凈，切成蔥花。 (4)案板撒上面粉，將和好的面揉勻，然后搟成薄圓餅，先抹上一層花生油，再把精鹽、蔥花撒勻，卷成卷立起來，用手按一下，再搟成薄圓餅。 (5)將餅放在鏊子上，用小火烙制，兩面呈金黃色時取出。 (6)將烙好的餅放在案板上，用刀切成塊，即可上桌。 [營養特點]外焦里軟，鮮香可口。含有提供熱能的碳水化合物，還含有蛋白質、多種維生素及礦物質。

材料面粉約300克雞蛋3只清水或牛奶若干蔥花香菜碎一小碗鹽花椒粉做法1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋； 2、往碗里慢慢倒面粉，邊倒邊攪； 3、在面糊里放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看面糊的稀稠程度，加水或者加面粉 4、面糊放置十分鐘，煎餅鐺兩面煎黃；

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