做法:1、大頭菜切絲，辣椒洗凈，蔥姜切段，大蒜切片備用,用高火爆炒Oh，翻炒5分鐘,熱的大頭菜做法第四步小技巧平的大頭菜可能在東北比較常見，圓的也可以湊合，就是容易出水,辣炒大頭菜做法辣椒屬于茄科，一年生或多年生蔬菜,5.加入蒜片和玫瑰花大頭菜快速翻炒均勻,大頭菜洗手撕成小塊,4.加大頭菜大火翻炒片刻。

ingredients大頭菜(非圓、扁)油半個、干紅辣椒適量、辣椒3、4粒(辣椒也可以)、老干媽辣醬6、7粒、蒜粉2茶匙、鹽適量、雞精適量、辣子適量大頭菜做法鍋里放油，放入辣椒(放涼 花椒有香味后用小勺挑出，加入花椒、蒜粉和萬能的老干媽辣醬，炒香后放入大頭菜。 用高火爆炒 Oh，翻炒5分鐘。翻炒后加鹽和雞精(我也喜歡麻辣鮮)。翻炒幾下就可以出鍋了。熱的大頭菜做法第四步小技巧平的大頭菜可能在東北比較常見，圓的也可以湊合，就是容易出水。你可以在油炸前把它和鹽混合在一起。最不可或缺的是萬能的老干媽，黑豆醬也行，但我還是喜歡前者。

食材:白菜250g輔料:花椒70g，大蒜20g(白皮)；調料:熱豆瓣醬10g，香油5g，味精2g，醋2g，白糖3g，植物油10g，鹽3g教你做豆瓣大頭菜怎么做。2.大頭菜切片入皮，然后刮開用3g鹽腌制五六分鐘，沖洗干凈瀝干。3.鍋里放5克油，加熱，放入麻辣豆瓣醬，炒香，放涼備用。4.最后，將蒜片、辣椒片、鹽腌-0片、炒香辣豆瓣醬、香油5g、味精、白醋、糖翻炒，浸泡腌制30分鐘左右，味道好了就可以吃了。

配料:大頭菜500g，胡椒粉100g，五花肉100g。輔料:蔥適量，姜適量，鹽適量，五香粉適量，醬油適量，食用油適量，味精適量。步驟:1。大頭菜洗手撕成小塊。2.五花肉切片，辣椒用滾刀切，蔥姜切碎。3.鍋燒熱，放油，用蔥姜煸炒五花肉末片刻。4.加大頭菜大火翻炒片刻。5.快速加入辣椒、五香粉，用醬油翻炒，加鹽、味精數次，翻炒出鍋。

辣炒大頭菜做法辣椒屬于茄科，一年生或多年生蔬菜。原產于熱帶南美，明代傳入中國，中國各地都有產，以四川、湖南、湖北產最多。一年四季都有，辣椒熟了可以曬干。辣椒的質量要求:辣椒作為一種生鮮食品，應是大小均勻、果皮堅實、肉厚肉薄、脆鮮、無蟲咬、無黑斑、無腐爛的上品，干辣椒是干辣椒的產物。印度人稱胡椒為“紅牛排”；墨西哥人視辣椒為國菜，辣椒在我國很多地區都是非常重要的調味品，甚至連上菜都離不開它，可見人們對它的喜愛。調料:玫瑰大頭菜350g，杭椒300g，大蒜7-8瓣，蔥花和姜末各1勺，醋1勺，黃酒1勺，香油適量。做法:1、大頭菜切絲，辣椒洗凈，蔥姜切段，大蒜切片備用，2.把鍋里的油加熱。油熱后，放入蔥姜炒香，3.炒辣椒段。4.翻炒至軟身，再沿鍋邊煮料酒，翻炒，5.加入蒜片和玫瑰花大頭菜快速翻炒均勻。6.出鍋前倒入香油，使其完全。