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1，涼拌蓮菜咋做

涼拌藕涼拌藕原料: 嫩藕六兩醋五錢白糖一兩味精一分精鹽二分制法: 1.最好選用農歷六月新上市的藕（即花香藕）洗凈，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水。 2.將燙過的藕片放在盤內，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成。特點: 此菜是涼菜，清脆爽口，味酸甜。涼拌藕絲做法:嫩藕切絲，沸水焯過，撈起瀝干，用鹽、糖、白醋、味精拌和。特點:色澤淡雅，吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖，可當茶喝，也有滋補作用。

涼拌蓮菜咋做

2，怎樣涼拌蓮菜18842

1藕去皮切片，約2mm，不要太厚了，太厚口感不好，切好的藕片過加了白醋的清水漂洗、浸泡一下，這個過程很重要，防止藕在加熱的過程中變色，這樣處理過的藕片才會白嫩好看。 2燒一鍋開水，待水沸之后放入藕片，待水再度滾開的時候，藕片既已氽熟，撈出，放入晾開水或純凈水中降溫.漂洗，涼開水中也可加入白醋，作用同上。 3藕片瀝干水分，加入蒜末姜末、鹽、雞精、白醋調味，拌勻腌一會兒。 4起油鍋，加入剪碎的干紅辣椒及花椒爆香，待香味飄出，瀝出花椒、辣椒，將燒好的油淋在藕片上，拌勻。即可裝盤，撒上點香菜末作點綴。...

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3，蓮菜的做法涼拌蓮菜怎么做好吃涼拌蓮菜的家常做法

涼拌蓮菜的家常做法材料驢肉一塊，自發粉，香蔥4~5棵，香菜一小把，自發粉300克，白芝麻50克，鹽，橄欖油，雞精做法1.醬驢肉一塊準備好備用2.香蔥洗凈，香菜洗凈備用3.香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，腌制10分鐘4.自發粉加入40度溫水和成面團5.將和好的面團放入陽關下曬30分鐘6.驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末攪拌成餡料7.此時的面團在陽光下自發成蜂窩狀8.將面分成等同的團，在面板按揉擠出氣泡9.在面板一邊倒入一些白芝麻10.將步驟8中的每個面團搟好11.將餡料放入面餅中，和包包子一樣包起來，之后再粘上一層芝麻12.平底鍋中留少許橄欖油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之后翻個兒烙3分鐘，表面金黃狀盛出

蓮菜的做法涼拌蓮菜怎么做好吃涼拌蓮菜的家常做法

4，涼拌蓮菜怎么做清脆可口且顏色好看

原料：　　蓮菜、精鹽、白醋、香油、雞精、生姜、花椒、干花椒、植物油各適量。做法：　　1、將蓮菜洗凈去皮，切成片。生姜去皮洗凈切成碎。干辣椒切成絲。　 2、鍋內放清水燒開，下入菜片燙熟，撈出瀝干水分，趁熱拌上適量精鹽及少許香油、雞精入味，放入姜碎、干辣椒絲。　 3、鍋置火上，放少許植物油，燒熱，下花椒制成花椒油，澆在姜碎、干辣椒絲上，并加入少許白醋拌勻即可。

涼拌藕涼拌藕原料: 嫩藕六兩醋五錢白糖一兩味精一分精鹽二分制法: 1.最好選用新上市的藕洗凈，刮去皮，直剖成四瓣，再切成片，下開水鍋里略燙一下，迅速撈起瀝水。 2.將燙過的藕片放在盤內，加入精鹽、白糖、淋入醋，拌勻即成。特點: 此菜是涼菜，清脆爽口，味酸甜。涼拌藕絲做法:嫩藕切絲，沸水焯過，撈起瀝干，用鹽、糖、白醋、味精拌和。特點:色澤淡雅，吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖，可當茶喝，也有滋補作用。