下面分享制作過程……腌制臘八蒜主料：大蒜8頭,做臘八蒜其實很簡單，只要掌握幾個小竅門，你也能腌出湛清碧綠的臘八蒜,?7臘八蒜就腌制好啦,?7臘八蒜就腌制好啦臘八蒜怎么淹呢,在我們老家每年都有腌制臘八蒜的習俗，就在在陰歷臘月初八的這天腌制,今年臘八你打算腌制腌臘八蒜了嗎。

步驟1第一，為了好剝蒜，蒜瓣放溫水里半小時，特別容易剝皮，然后自然晾干。步驟2第二，用刀把蒜頭尾各切一點，為了加速變綠。第三，蒜里放入少許鹽和白糖，戴上手套，一直攪拌，直至全部沾上蒜，或者腌制半小時，不見顆粒。放入無油無水玻璃瓶。準備一瓶米醋第四，最關鍵的一步，用米醋，無油鍋加熱到70-80度，迅速倒入盛蒜的玻璃瓶。第五步，放到室溫比較高的地方泡臘八蒜的制作方法步驟1第一，為了好剝蒜，蒜瓣放溫水里半小時，特別容易剝皮，然后自然晾干。步驟2第二，用刀把蒜頭尾各切一點，為了加速變綠。第三，蒜里放入少許鹽和白糖，戴上手套，一直攪拌，直至全部沾上蒜，或者腌制半小時，不見顆粒。放入無油無水玻璃瓶。準備一瓶米醋第四，最關鍵的一步，用米醋，無油鍋加熱到70-80度，迅速倒入盛蒜的玻璃瓶。第五步，放到室溫比較高的地方第6部蒜全綠后放入冰箱保存親，又脆油綠的臘八蒜就做好啦

在我們老家每年都有腌制臘八蒜的習俗，就在在陰歷臘月初八的這天腌制。其實所用的材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。今年臘八你打算腌制腌臘八蒜了嗎？提前泡好的臘八蒜，湛清碧綠真漂亮，就著餃子那么一吃，美！做臘八蒜其實很簡單，只要掌握幾個小竅門，你也能腌出湛清碧綠的臘八蒜。下面分享制作過程……腌制臘八蒜主料：大蒜8頭。輔料：釀制米醋2袋1.準備原材料，米醋能沒過大蒜即可，盡量多備一袋；2.大蒜剝去外皮，挑出帶傷，損壞的，棄之不用，將挑好的每個蒜瓣用小刀切去底部，便于加速變綠；3.然后將蒜裝入無水無油，干凈的密封瓶子，倒入釀制米醋，瓶口蓋上一層保鮮膜，或者干凈保鮮袋，蓋上蓋子，密封腌制；4.五天后，基本變綠，一周之后通體變綠，嘗一口，酸甜脆爽，就著餃子或者其他食物一起實用，很美味烹飪技巧1.大蒜選用紫皮蒜較為脆爽。2.米醋選用釀造型的

1腌制蒜瓣的密封罐清洗干凈，瀝干水，里外保持潔凈干燥。?2紫皮蒜瓣去外皮，（保持蒜瓣表皮干燥）?3將蒜瓣的長根須的一端切掉。?4將處理好的蒜瓣裝入密封罐后，倒入米醋，（米醋沒過蒜瓣，保證蒜瓣都被米醋浸泡）?5封上罐口靜置10天左右，直至蒜瓣呈翠綠色。?6腌制好的蒜瓣放置陰涼處儲存，食用時開封，隨吃隨取，?7臘八蒜就腌制好啦。泡臘八蒜的制作方法1腌制蒜瓣的密封罐清洗干凈，瀝干水，里外保持潔凈干燥，?2紫皮蒜瓣去外皮。（保持蒜瓣表皮干燥）?3將蒜瓣的長根須的一端切掉，?4將處理好的蒜瓣裝入密封罐后，倒入米醋。（米醋沒過蒜瓣，保證蒜瓣都被米醋浸泡）?5封上罐口靜置10天左右，直至蒜瓣呈翠綠色，?6腌制好的蒜瓣放置陰涼處儲存，食用時開封，隨吃隨取。?7臘八蒜就腌制好。