而且小雞會比老雞更受歡迎，主要是因為小雞的肉會含有更多的蛋白質,童子雞肉和普通的雞肉一樣，可以煮、蒸、炒、烤,擴展資料:童子雞的重量一般在2斤左右，童子雞非常適合小孩和老人食用,有些地方，三伏天吃童子雞是習俗,要做這只雞，必須用當年孵出的新雞，也叫雞或童子雞,童子雞是一只還不會唱歌的小公雞,這種雞也叫童子雞。

童子雞是一只還不會唱歌的小公雞。這只公雞還沒生過，但它的肉鮮嫩，就算煮成湯也不怕那肥美的湯。肉又白又嫩，肥又美，又香又咸又脆，越嚼越香。童子雞肉和普通的雞肉一樣，可以煮、蒸、炒、烤。它的肉鮮嫩。盛夏吃童子雞可以快樂的度過夏天的酷暑。擴展資料:童子雞的重量一般在2斤左右，童子雞非常適合小孩和老人食用。有些地方，三伏天吃童子雞是習俗。如果你煮一只姜童子雞，你就可以快樂地度過這個夏天。童子雞肉可以用來炒菜、水煮或者煮湯，非常好吃。童子雞肉脂肪少是因為還沒長出來，因為湯不會很油膩。

肉雞其實簡單的指那些體重在一斤左右的小雞，或者一些從來沒有下蛋的小雞。這種雞也叫童子雞。而且小雞會比老雞更受歡迎，主要是因為小雞的肉會含有更多的蛋白質。小雞的肌肉甚至占其體重的60%左右。主要成分是一些蛋白質，所以它的營養價值可以說相當高。此外，這種小雞的肉中彈性結締組織會更少。因此，人們食用這種雞肉后很容易被消化吸收。一般來說，這種小雞的肉質在蒸熟后會變得嫩軟可口。

清咸豐五年，童子雞創始人的后代馬友仁回到家鄉開封，帶回一桶百年老湯，然后在開封開辦了馬裕興童子雞店。馬宇星童子雞從1982年開始年年奪冠。在1984年商業部舉辦的評比中，以總分第一名獲得部級優質產品稱號，是河南省招待國內外客人不可或缺的佳品。要做這只雞，必須用當年孵出的新雞，也叫雞或童子雞。

中國烹飪中使用的童子雞是指剛剛成熟但尚未配種的小公雞；或者飼養期在三個月以內(根據品種不同略有不同，最少不到一個月)，體重在1公斤到1.5公斤，從未飼養過的小公雞，有一個特殊品種叫童子 chicken。另外，閹割過的母雞是一個統稱，所有閹割過的公母雞都被認為是閹割過的，但是由于效果和習俗的原因，很少有母雞被閹割，大部分都是公雞。“童子 Chicken”的英文翻譯過去是“一只沒有性交的雞”，用現在的話來說是“處女”和“處女”雞。