5、燒開(kāi)一鍋水，將豬里脊肉片放入開(kāi)水鍋中，焯水幾秒鐘，腰花稍微卷起，立即撈出待用,豬腰煮好后，加入水淀粉勾芡,將處理好的腰花洗凈瀝干，加入料酒、淀粉、少許鹽、少許白胡椒粉和1茶匙油拌勻,3.這是徹底清洗過(guò)的豬腰,12.炒腰花成品圖治腎:1,爆腰花是山東漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜,爆腰花練習(xí):6。
爆腰花是山東漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜。這道菜色美、鮮、香、脆。由鮮豬里脊肉250克、水發(fā)木耳30克、青蒜10克、醬油15克、料酒15克、蔥姜5克、高湯50克、水淀粉25克、香油2克、清油500克(實(shí)際用量約75克)、鹽、味精、醋適量制成。豬腰富含蛋白質(zhì)和脂肪，還含有碳水化合物和核黃素。
準(zhǔn)備材料:豬里脊肉、胡椒粉、油、鹽、醬油、雞精。1.去除豬里脊肉的白腺。如下圖所示。2.倒入白醋。3.用白醋充分擦洗后，用清水沖洗干凈。4.用鋒利的刀在表面劃一個(gè)十字，然后切成長(zhǎng)方形的片。5、燒開(kāi)一鍋水，將豬里脊肉片放入開(kāi)水鍋中，焯水幾秒鐘，腰花稍微卷起，立即撈出待用。6.青椒切斜片，蔥、姜、蒜洗凈。7.將蔥、姜、蒜切成泡沫狀。8.鍋里放油，燒至七成熱，能看到輕微的油煙時(shí)，把蔥花、姜末、蒜末放入鍋中炒香。9.然后加入燙過(guò)的豬里脊，翻炒半分鐘，沿鍋倒入白酒。10.翻炒半分鐘左右。豬里脊肉已經(jīng)被切掉，完全變色。加入青紅椒絲，攪拌均勻。11.加入醬油、鹽、雞精攪拌均勻。繼續(xù)攪拌半分鐘左右。豬腰煮好后，加入水淀粉勾芡。12.炒腰花成品圖
3、無(wú)錫地方菜爆魚(yú)燴腰花怎么做求解?治腎:1。把腎一分為二，腎已經(jīng)在上面大致處理過(guò)了，挖出中間的白色果肉。2.看到腎臟上像雪花網(wǎng)一樣的東西了嗎？這些也是有異味的地方，一定不要大意，盡量打掃干凈，3.這是徹底清洗過(guò)的豬腰。4.處理內(nèi)腎，翻過(guò)來(lái)，撕掉表面的薄膜，這一步很容易。5.接下來(lái)打花刀，刀斜向下，但不要切斷，然后在不同的方向交叉，斜切下來(lái)，還是不要切。爆腰花練習(xí):6，將處理好的腰花洗凈瀝干，加入料酒、淀粉、少許鹽、少許白胡椒粉和1茶匙油拌勻。
