3.用料酒把魚身擦干凈，然后把蒜片和生姜塞進魚肚，盡量多加蒜片，因為大蒜主要負責做這條魚,食材詳情火頭魚950g豆腐200g香蔥適量香菜適量當歸5g鹽3g糖2g胡椒粉2g黃油10g清淡口味燉的過程需要三刻鐘燉的難度一般火頭魚的做法步驟1火頭魚宰殺后里里外外清洗干凈，我不敢宰殺活魚，,火頭清理一下。
食材、調料、雞精、蔥適量、姜1根、蒜30g、料酒150g、香油適量、白糖適量、蒜蒸1茶匙火頭魚的做法、1。火頭清理一下。這種魚最好做的小一點，最多不超過250g，這樣可以一次吃完。2.洋蔥切段，姜蒜切片備用。3.用料酒把魚身擦干凈，然后把蒜片和生姜塞進魚肚，盡量多加蒜片，因為大蒜主要負責做這條魚。4.最后把洋蔥片放在魚上。5.把魚放在有水的蒸鍋里。6.水燒開后蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘。7.取一小碗，放入蒸好的魚露和白糖，加入少許雞精和香油攪拌均勻備用。8.取出蒸好的魚盤，將調好的醬料倒入魚中即可食用。
2、燉 火頭魚怎么做好吃,燉 火頭魚的家常做法食材詳情火頭魚950g豆腐200g香蔥適量香菜適量當歸5g鹽3g糖2g胡椒粉2g黃油10g清淡口味燉的過程需要三刻鐘燉的難度一般火頭魚的做法步驟1 火頭魚宰殺后里里外外清洗干凈，我不敢宰殺活魚，。3.在鍋里放一點油，煎魚，4，煎到成型，翻面再煎，5。兩面煎好后，加入沒魚的開水，加入生姜和當歸，我特意放了當歸，但通常當歸是可以不管的。6豆腐切片，洋蔥切段，放入鍋中，加入花椒、黃酒、糖，小火煨15-29分鐘，最后加鹽，小火煨5-8分鐘，最后加鹽，小火煨5-8分鐘，出鍋時撒上香蔥和香菜碎，小貼士:煎魚加水的時候，一定要加開水。用冷水沖的湯會有魚腥味。
