2.洗凈羊羔肉，剁成小塊，放入篩子控干水分,加羊羔肉片，加少許糖，少許醬油，色香味俱全，炒一會兒，羊羔肉片時間長了容易熟，容易老化,當羊羔肉變成熟透的顏色時，可以取出瀝干油備用,鍋里放一點油，倒入羊羔肉片，大火迅速散開,鍋里撈出油，放少許油，倒入羊羔肉片，大火迅速散開，羊羔肉變熟，取出瀝干油備用。
羊羔 200克肉片、半根大蔥、孜然粒、花椒粉、適量白糖、生抽、2毫升黃酒。取200g 羊羔片肉，室溫解凍，流水沖洗血水，加入2ml料酒，少許鹽，一勺花椒粉腌制。鍋里撈出油，放少許油，倒入羊羔肉片，大火迅速散開，羊羔肉變熟，取出瀝干油備用。羊羔 200g肉片，蔥半根，孜然，花椒粉，糖，生抽，黃酒2ml。取200g 羊羔片肉，室溫解凍，流水沖洗血水，加入2ml料酒，少許鹽，一勺花椒粉腌制。鍋里放一點油，倒入羊羔肉片，大火迅速散開。當羊羔肉變成熟透的顏色時，可以取出瀝干油備用。將大蔥去根，去皮，取一段斜切成絲。鍋里留油，燒熱，把蔥絲倒入鍋里炒香。加羊羔肉片，加少許糖，少許醬油，色香味俱全，炒一會兒，羊羔肉片時間長了容易熟，容易老化。撒一點孜然就完成了。
蒜蓉羊排食材:羊排、芹菜、胡蘿卜、雞蛋。鹽、雞精、料酒、嫩肉粉、白糖、面粉、淀粉、大蒜、腐乳。
3、靖遠 羊羔肉怎么做1。配料:花椒、姜片、蔥段、美樂辣椒醬、辣椒油、醬油、黃酒、蒜瓣、蒜苗段、青椒絲、粉絲、味精，2.洗凈羊羔肉，剁成小塊，放入篩子控干水分。3、倒油，加熱，然后放入七成熱，放入辣椒炒至微黃；4.加入美樂辣椒醬，炒紅油；將姜片、蔥段洗凈，撈出，將姜片、蔥段放入鍋中，翻炒入味；倒入肉，加入辣椒油、黃酒和鹽，將肉炒緊，5.將炒好的肉倒入高壓鍋，加入一碗水，蓋上鍋蓋，關閉閥門，壓10分鐘。6.將壓好的肉倒入炒鍋，放入切好的蒜苗、青椒絲和粉絲，翻炒至粉絲熟，加入味精即可食用。
