直接投入設備，自釀啤酒技術的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒。開店精釀酒館，進國內外瓶裝酒或桶裝生啤，進口精啤釀啤酒的經營，需要豐富進貨渠道，這決定了啤酒屋的產品吸引力，第一個重點來了衛生許可，這個可是衛生技術監督局的專管啊，辦下來這個，由于有啤酒自釀那檢查的次數就多了。

1、想開一家自釀啤酒屋，技術口感不是問題，就是對經營不太懂，有什么建議？

第一個重點來了衛生許可，這個可是衛生技術監督局的專管啊，辦下來這個，由于有啤酒自釀那檢查的次數就多了。從業人員健康證必須有，消防要合格消毒要跟上，第二個重點來了口味，這個是重中之重，有什么技術水平都要發揮出來，并且不斷根據周圍的客戶水平改變自己的產品，沒有一條路走到黑的。第三個重點來了產量，價格合適了顧客也有了，天天顧客營門，你那啥給顧客，顧客排隊一天認了兩天認了，第三天不來了，第四天房東漲房租了，你特么掙誰錢去，

2、想投資做精釀啤酒怎么樣？

一是由自己的興趣決定，二是由自己的投資情況決定，三是當地的消費水平和市場。1.開店精釀酒館，進國內外瓶裝酒或桶裝生啤，進口精啤釀啤酒的經營，需要豐富進貨渠道，這決定了啤酒屋的產品吸引力，配簡餐，對酒的品質要求比較高，投資相對于上設備低，利潤低。著重點在店裝修、庫存、人工、宣傳和運營，2.直接投入設備，自釀啤酒技術的熟練掌握，或者招聘釀酒師，自己釀酒。

店里搭配餐飲，銷售，或者跟飯店，酒店，大排檔等合作，供酒，投入大，不過量大，裝修風格和選址上選擇比較寬，對酒品質不要求特別高，但是利潤空間相對大。（如果大批量的外賣，需要辦理SC證，但是證不好辦，）二三線城市，大眾消費的場景下。3.做精釀品牌，注重包裝，宣傳，市場分析，酒類靠代工（找啤酒代工廠），成本可高可低，通過線上和線下的宣傳做貿易，

4.做連鎖，投設備，做旗艦店，等著別人來談加盟，技術（找釀酒師培訓），設備（代加工），原料（談代理商），層層賺錢。目前精釀啤酒設備有一體機和分體機，一般來說，分體機占地較大一些，出酒質量高，一體機占地面積相對小一些，對酒品種有局限性。選擇精釀啤酒設備時，要充分了解設備技術，如加熱方式，洗糟及過濾方式，是否需要配備熱水罐，測溫方式（多點，單點），冷卻速度，泵，換熱器，發酵罐是否為錐形，是否帶有干投口，取樣閥及排污口出酒口的布局方式等，

設備質量包含材料材質的使用情況，如不銹鋼材質厚度耐壓性等，廠家在生產過程中對罐體內部焊接點的處理是否平滑，派駐安裝的工程師是否具有較高的焊接技術，罐體內部及不銹鋼管道不可有粗糙或結節，此點至關重要，直接決定了后期生產過程中消毒的徹底性，酒體質量和設備使用壽命。設備配套五金及電子產品包括泵和換熱器在內的部件均屬于易損耗部件，可以要求廠家在選配設備時給予一定的備件，或自行配備。