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1，西紅柿牛腩怎么做

材料：牛腩500g 、西紅柿4個、白蘑菇、姜片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉。步驟： 1、牛腩切塊，開水焯去血沫。砂鍋倒開水，沒過肉，放入姜片、蔥白、香葉、桂皮等調味料中火煮開后小火慢燉大約50～60分鐘。 2、另起一炒鍋放點油，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味。 3-4、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉。

西紅柿牛腩怎么做

2，西紅柿燉牛腩

鮮香濃稠的西紅柿牛腩牛腩 500克西紅柿 200克胡蘿卜適量洋蔥適量姜適量蒜適量鹽適量糖適量雞精適量草果適量香葉適量豆蔻適量小茴香適量桂皮適量胡椒粉適量花椒適量白醋適量小貼士西紅柿煸炒一定要炒到沙拉狀，這樣顏色會更好。炒好后加水一定要一次加足，否則湯汁濃度不夠，口感也不好。加入白醋可以使牛肉更加軟爛。為了湯汁又稠又濃最后要大火煮至5分鐘。關火后加入西紅柿醬是為了味道更好，保持了西紅柿原有的清新味。

西紅柿燉牛腩

3，西紅柿牛腩的做法詳細點哦

：（1）將土豆切成塊過油，煸成金黃色，別糊才好。西紅柿切成大塊備用，牛肉（選擇有大理石花紋的，色淺紅）洗凈也切塊。（2）鍋放油，熱后將牛肉塊過油，留底油放蔥花姜茉煸香，下入西紅柿塊翻炒，見到鍋內出現紅汁，（如紅油的沫），加鹽、糖、花椒面調味。（3）加入煸過的牛肉、土豆，翻幾下。再加入蕃茄醬（或蕃茄沙司）炒，加入溫水、雞精，湯以高過菜一些為好。（4）用大火燒開2-3分鐘后改小火微制。15分鐘左右即成。特點：如果將本菜裝入沙鍋或小鐵鍋，下面加酒精爐加熱食用更加味美，這樣也許就應叫“鍋仔西紅柿牛腩”了。要點：翻炒時調味，一定不加醬油，在牛肉選擇上非常關鍵，燉牛肉時加幾塊切碎的桔子皮可以使牛肉更容易軟爛。

西紅柿牛腩的做法詳細點哦

4，番茄做法牛腩

　　牛肉；西紅柿（4個小的）。花椒、大料少許。 [編輯本段]美食特色：　　味美湯濃，趁熱喝！可以在吃飯的時候小火燉湯，保持溫度！ [編輯本段]美食做法：　　1、將鍋中做水，然后等水開后可以一邊切一邊下肉。然后就是蓋上蓋燉。因為肉很干凈，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，現在放鹽不易煮熟。　　2、水再開，要是有點沫就用小勺撇干凈。現在小火燉。　　3、1.5個小時，中途要是水少要填水。　　4、將洗凈的西紅柿切平均，下鍋。我繼續燉！　　5、水開再后放鹽，我家大概是3匙（最好少，因為少了鹽在你最后喝的時候可以現加！但是要是湯咸了加水就不好喝了！），因為是一大鍋，呵呵。GO ON 燉！　　6、30分鐘后西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉。我不喜歡吃熟了的西紅柿，所以爭取燉沒，就是都燉化，燉到湯力，好喝著尼！加雞精！　　7、出鍋。　　或者：　　配料：牛肉、西紅柿、蔥、姜、蒜、料酒、花椒少許。　　做法：　　1、將牛肉洗凈切成小塊，加料酒、花椒腌制十分鐘待用。　　2、在鍋內加油，放糖，給牛肉上色，再加入切成小塊的西紅柿煸炒，五分鐘后改小火燉。　　3、30分鐘后再加水繼續燉。　　4、再過30分鐘加鹽大火收湯，加雞精。　　5、出鍋。

恩稍加辣椒

加一點番茄醬，味道會更好

恩，他們說的很好，呵呵，我沒有什么補充的了，要說細節的話冰糖很重要哦

番茄dun牛腩原料：牛腩500克西紅柿250克泡黃豆250克調料：蔥段花椒姜片八角桂皮胡椒粉精鹽味精白糖各少許，清湯1500克，色拉油適量做法：1.將西紅柿切成小塊，牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，下入沸水中焯燙一下，撈出瀝干備用2.坐鍋點火，加油燒熱，先下入蔥段，姜片，花椒，八角，桂皮炒香，再放入牛肉煸炒5分鐘，然后添入清湯，放入黃豆，倒入高壓鍋中壓制10分鐘，再倒回鍋中，加入胡椒粉，精鹽，味精，白糖調勻，最后下入西紅柿燉煮10分鐘，即可出鍋。

材料：牛腩500克·西紅柿2個·土豆1大個·番茄醬1袋·四川泡椒1小瓶·洋蔥·菜粉條做法：1 將牛腩放入鍋中，放蔥·姜·蒜·大料，煮熟待用。 2 土豆切成片，蒸15分鐘，壓成泥，西紅柿·洋蔥切成塊，泡好菜粉條。 3砂鍋中倒入牛肉湯，加番茄醬·土豆泥·泡椒，鍋開后加入牛腩·西紅柿·蔥頭·菜粉條開鍋后改小火，煮15分鐘，最后加鹽·胡椒面，即可。