5.再取一個湯鍋，加一壺清水，將事先泡好的蓮子倒入鍋中，然后依次倒入排骨、蓮藕、花生,蓮藕stew排骨1蓮藕中間切開，分開4塊，用頂刀切成大鉆石塊，放入水中備用,這種蓮藕只有燉軟了才呈粉紅色,排骨蓮藕湯的做法，準備食材:蓮藕，排骨，蓮子，花生，蔥花，料酒，姜，白糖，食用油,武漢小吃:蓮藕排骨湯料:1、排骨一斤半,購買蓮藕外觀發黃的燉湯蓮藕。

蓮藕stew排骨1蓮藕中間切開，分開4塊，用頂刀切成大鉆石塊，放入水中備用。將洋蔥和生姜切片。3鍋中加入清水，加排骨，大火燒開。撇去4 排骨，焯透，倒入漏勺備用。5鍋中加入清水，大火燒開，加入蓮藕，焯水，冷水浸泡。6取一個干凈的鍋，放入15克色拉油，用大火加熱至七成熱，放入15克蔥片、15克姜片、3片香葉至香。7出香后加入焯水排骨大火翻炒數次。8調味酒20g，清水2000g，鹽10g，雞粉15g，味精10g，糖5g，大火燒開。9蓋上鍋蓋，中火燉15分鐘。10最后加入蓮藕，小火燉10分鐘，加入枸杞，出鍋。

排骨蓮藕湯的做法，準備食材:蓮藕，排骨，蓮子，花生，蔥花，料酒，姜，白糖，食用油。蓮藕可分為兩種，一種酥脆適合炒菜，一種軟糯適合燉湯。購買蓮藕外觀發黃的燉湯蓮藕。這種蓮藕淀粉含量高，最多2。挑選好粉蓮藕后，洗凈去皮，橫切成小圓塊，厚度約1-2cm。然后把預先買的排骨拿出來，放入有冷水的鍋中，放入一把小蔥、姜片、少許料酒、一小勺鹽，大火煮開，去掉腥味和血沫，再放入冷水中再次打開備用。3.將切好的蓮藕放入鍋中，加水，燒開焯水一次，撈出。蓮藕 stew不會變黑變紫。4.鍋里燒油，倒入煮好的排骨，最后兩塊姜煸炒片刻。5.再取一個湯鍋，加一壺清水，將事先泡好的蓮子倒入鍋中，然后依次倒入排骨、蓮藕、花生。大火燒開后，改用小火煨至蓮藕完全熟透。當湯變成乳白色時，加入適量的鹽。

武漢小吃:蓮藕 排骨湯料:1、排骨一斤半。將它們切成段，放入沸水中焯一下，撈起，2、蓮藕兩斤，切成小塊或段，用刀掰開。3、生姜一片，用刀打碎，4.大約20個花椒。5.兩勺黃酒，6.適量的鹽。產量:1，最好是邊上有九個洞的紅藕吧？這種蓮藕只有燉軟了才呈粉紅色。2.先在燉鍋里燉40分鐘，或者在高壓鍋里壓20分鐘，然后加入排骨，煮開，撇去浮沫，再加入料酒、胡椒粉、姜，3.煮開后，再燜一個小時，加鹽，再燜一個小時。營養:排骨- pig 排骨除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可為幼兒和老年人提供鈣質。