吃早餐叫過早，可能是湖北很多地方的叫法。至于為什么叫過早可能跟湖北的武漢特殊位置有關，過早這個說法最早來自于清朝的武漢，那時候的人都很“秀氣”（家鄉話，斯文之意），特別是帶了徒弟的師父，吃飯座次坐姿都有講究，肉圓子裹上糥米蒸熟之后叫蓑衣圓子，既好吃又好看。

1、為什么湖北人把吃早飯叫“過早”？

古代百姓一般都只吃午餐和晚餐，只有豐衣足食的年代和富人才吃早餐。所以能吃早餐是一種富足的表現，百姓之間互相打招呼問過早沒有也有詢問是否豐衣足食的意思，至于為什么叫過早可能跟湖北的武漢特殊位置有關，過早這個說法最早來自于清朝的武漢。武漢在當時是五省通衢碼頭城市，大部分經濟生活都跟碼頭有關，早上的體力必須保證，所以一般必須早上要吃飯。

早起的鳥兒有蟲吃，早上時間緊張以至于吃飯的時間必須壓縮，而且越是底層從事于底層體力勞動的民眾越是要求食物飽肚，于是造成了武漢特色的早餐，熱干面、豆皮、糯米雞這類可以邊走邊吃的飽肚食物，由于吃飯時間短就把早餐說成了過早。“過”這個詞在這里就是很快的意思，那么過早就是快速吃飯的意思，根據祖輩在碼頭工作的經歷，碼頭上扛包的工人一般都整天肩扛200斤的貨物從碼頭搭在船只之間的搖搖晃晃的木板上走過，需要強悍的體力和耐力。

2、為什么湖北人吃早餐，要叫過早？其他地方還有什么叫法？

謝邀！吃早餐叫過早，可能是湖北很多地方的叫法，我的家鄉也不例外。不過一般情況下，自己一家人吃飯，還是說吃早飯，什么情況下叫過早呢？在早些年，至少從我記事的時候起，往往是家里來了稀客，小住幾日。早上主人弄上油條，雞蛋，米花，糯米酒，檔次更高點的可能還有買來的酥餅點心之類，總是滿滿一大碗端上桌子，讓客人享用。

客人過早的時候，我們小孩子就早已被支開，媽媽總是把鍋里剩下的湯放點白糖，讓我們躲到別處喝，那真解不了饞啊！這樣的過早，是不用菜的。再說已經吃下那一大碗，也就足夠飽了，其實，除了過早，也還有過中的說法。那時候的手藝人都是走村串戶，有木匠到家里做兒子結婚的家俱，早上背著斧子來先過早，再簡單吃點飯菜，一般早上不喝酒，

中午飯之前又得泡上油條，米花之類過中，過了中一小會兒就吃午飯，午飯的菜總是盤子碗擺滿桌子。師傅可以多飲幾杯酒，徒弟是萬萬不能的，那時候的人都很“秀氣”（家鄉話，斯文之意），特別是帶了徒弟的師父，吃飯座次坐姿都有講究。不管多好吃的菜，都不能放肆地去享用，有些菜（如香腸之類），不到結工那一天，是很少動筷子的，

除非主人家特別殷實，又特別的盛情難卻，才夾一塊兩塊下酒。其它如裁縫，修房子，打院墻的藝人都是如此，一個過早的話題，之所以說了這么多，一方面是因為話題引起了懷舊，另一方面，是我感覺以前的物質生活條件不好，但鄉風民風總是那樣純樸，人總是那樣樸實。主人可以自己不吃好的，但凡客人藝人來了絕不虧待，今天的過早，已經變得花樣百出。

名字是過早，實際已帶上了許多功利思想，有哥們義氣的朋友，經常已過早為名，喝得酩酊大醉的；有相互利用的關系人群，有些人直接就是“喝早酒”喝出名利，喝出小官來了。小小的過早名堂太多，蕓蕓眾生的過早，不過一碗面條，或一碗餛飩，要么幾個饅頭，一碗稀飯，于鬧市街頭三下五除二，就解決了問題。到底是出入賓館酒樓過早好，還是小攤前的五六元吃飽好，

3、湖北人請你吃飯，必備菜品是什么啊？

湖北有17個省轄市、州和林區，各個地區的風土人情和飲食習慣也不大相同。其它地方不好說，作為一個天門人，如果親朋好友來我家做客，首選必備菜應該是家常蒸菜，天門是蒸菜之鄉，萬物皆可蒸，先不說那些高大上的“天門九蒸”，在天門，幾乎所有的家庭主婦都會做蒸菜，從日常到宴席，大家也都愛吃蒸菜。如果家中來客，待客首選自然也是蒸菜。