銀耳中還含有多種維生素，即VB1、VB2、VC和VD等，此外銀耳還含有一定量的纖維素銀耳紅棗枸杞湯的功效與作用銀耳紅棗枸杞湯的禁忌,銀耳紅棗枸杞湯的功效與作用1.益胃生津銀耳紅棗枸杞湯對于脾胃虛弱導致的惡心、嘔吐，津傷導致的口渴、口干的人，有很好的益胃生津的功效,銀耳紅棗枸杞湯煮多久,銀耳紅棗枸杞湯一般要煮1-2個小時,銀耳紅棗枸杞湯是用銀耳、紅棗、枸杞制作的一道甜品，在烹飪之前，需要將銀耳進行泡發，并且還要將紅棗枸杞清洗干凈，這樣才能使銀耳紅棗枸杞湯的口感軟嫩。

1、銀耳大半朵，袋裝蜜棗10個，枸杞一把，冰糖適量2、銀耳洗去泥沙，沖洗干凈，放入冷水中，浸泡4小時以上，直到泡開無硬結為好。3、枸杞沖洗干凈，放入另一碗冷水中，浸泡4小時以上。中間要多換幾次水。4、泡好的銀耳，去掉蒂，用手掰成小塊。泡好的枸杞，控干水分，備用。5、取一個無油的鍋，不要用鐵鍋，放入足量水，放入銀耳、枸杞和紅棗，大火燒開，之后放入少許冰糖，轉小火，慢慢燉煮一小時以上即可關火。可以熱食也可以放涼后食用。若要至銀耳呈現黏稠狀則需更長時間，效果為更好

銀耳紅棗枸杞湯的功效與作用1.益胃生津銀耳紅棗枸杞湯對于脾胃虛弱導致的惡心、嘔吐，津傷導致的口渴、口干的人，有很好的益胃生津的功效。2.滋陰潤肺銀耳紅棗枸杞湯對于肺燥導致的咳嗽、咳痰、咳血的人，適當食用銀耳紅棗枸杞湯有很好的滋陰潤肺、化痰止咳的功效。3.滋補肝腎對于肝腎虧虛導致的腰膝酸軟、腰腿疼、須發早白、目昏的人，如果適當食用銀耳紅棗枸杞湯有很好的滋補肝腎的作用。銀耳紅棗枸杞湯的禁忌1.銀耳紅棗枸杞湯中糖分比較多，糖尿病的人群食用后會導致體內血糖升高，不利于病情的控制。2.銀耳本身有抗血小板凝聚的作用，有出血癥的人食用后會導致出血加重，不利于傷口愈合。女性如果再月經期間食用銀耳，可能會導致經血過多。3.腹脹的人群是不宜食用紅棗湯的，因為紅棗湯容易導致腹脹的情況越發嚴重起來。4.這一類人群腸胃消化能力比較弱，必須要將銀耳紅棗煮得比較軟爛之后才能食用，并且一次不能吃太多

銀耳紅棗枸杞湯一般要煮1-2個小時。銀耳紅棗枸杞湯是用銀耳、紅棗、枸杞制作的一道甜品，在烹飪之前，需要將銀耳進行泡發，并且還要將紅棗枸杞清洗干凈，這樣才能使銀耳紅棗枸杞湯的口感軟嫩，銀耳含有大約0.6%-1.28%的脂肪，其中不飽和脂肪酸約占總脂肪酸量的75%左右，其中主要成分是亞油酸。銀耳中含有4.0%-5.44%的無機鹽，如S、P、Ca、Fe、Mg和Na等，銀耳中還含有多種維生素，即VB1、VB2、VC和VD等，此外銀耳還含有一定量的纖維。