薺薺菜怎么做好吃，薺薺菜怎么吃法好吃

來源：整理時(shí)間：2023-04-28 23:58:02 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，薺薺菜怎么吃法好吃

包餃子，薺薺菜用開水過一下，和肉一起切碎。

包包子包餃子都好吃的

和面糊吃，包餃子吃，油燜吃

粘醬

薺薺菜怎么吃法好吃

2，薺菜怎么做才好吃呢

炒雞蛋

做薺菜餃子好吃。

裹上面粉蒸熟然后炒一下，很棒

不會(huì)吃的人怎么弄都覺得有個(gè)味

薺菜怎么做才好吃呢

3，薺菜餃子餡怎么做好吃

食材主料薺菜500克豬五花肉餡250克雞蛋1個(gè) 輔料姜末適量鹽2茶匙油100克雞精少許料酒1小勺蠔油2勺步驟1.薺菜采摘洗凈，用開水燙焯一下，稍軟即可撈出。2.用刀切碎，放入調(diào)餡盆中，備用。3.將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中（薺菜喜油，可根據(jù)各自喜好，多加或少加都行），調(diào)勻后，備用。4.將雞蛋磕入小碗中，打散，放入熱油鍋中，翻炒成蛋穗狀，盛出，備用。5.將切好的豬五花肉餡、炒好的雞蛋碎放入裝有薺菜的盆中，加入姜末，6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。7.倒入2勺量的蠔油，調(diào)味。8.加2茶匙的鹽，調(diào)味。9.加少許雞精，增鮮。10.調(diào)拌均勻，制成薺菜肉餡。11.面粉加水和勻，揉成面團(tuán)，餳30分鐘。12.下劑子，搟餃子皮，備用。13.取餃子皮，包入餡心。14.制成餃子生壞。15.鍋內(nèi)加水煮沸，入餃子生坯，煮熟即可。小貼士食用時(shí)，可根據(jù)喜好，選擇調(diào)配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。薺菜水餃別煮太過，打二道冷水即可。

吃的，鍋貼好，呵呵。

主料薺菜適量輔料豬肉適量生姜適量香油適量蔥花適量胡椒粉適量鹽適量雞精適量蠔油適量步驟薺菜餃子餡的做法步驟11.薺菜洗洗干凈薺菜餃子餡的做法步驟22.入開水燙一分鐘薺菜餃子餡的做法步驟33.控干水分薺菜餃子餡的做法步驟44.蔥花，生姜末準(zhǔn)備好薺菜餃子餡的做法步驟55.薺菜切碎薺菜餃子餡的做法步驟66.豬肉剁碎薺菜餃子餡的做法步驟77.放入蔥花，生姜，胡椒粉，香油，蠔油，雞精薺菜餃子餡的做法步驟88.燒好的豆油澆上就可以

薺菜餃子餡怎么做好吃

4，薺菜肉餡怎么調(diào)

薺菜肉餡怎樣調(diào)餡　　薺菜餡是最受歡迎的餃子餡之一，因?yàn)樗j菜具有獨(dú)特的香味，和豬肉一起能很好的消解豬肉帶來的油膩感，吃起來非常的美味。制作薺菜豬肉餡的方法也非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好新鮮的薺菜，下面就來看看如何制作吧。　　準(zhǔn)備材料：薺菜300克、豬肉500克、鹽、香油、醋、耗油　　1、先將薺菜在清水中浸泡，去除泥土，用清水沖洗幾遍，去掉薺菜花和根蒂，然后剁成碎末　　2、豬肉切成片，再切成條，然后剁成碎末，也能直接購(gòu)買制作好的肉餡?！　?、將薺菜末倒入肉餡中，加入三勺鹽、兩勺醋、兩勺香油、一勺耗油　　4、將肉餡均勻攪拌，注意肉餡和薺菜分布均勻?！　∷j菜豬肉餡的制作方式非常簡(jiǎn)單，不建議加入太多的調(diào)味料，這樣會(huì)影響薺菜的香味。在采摘薺菜時(shí)也要注意區(qū)分薺菜的真假，薺菜和很多野菜長(zhǎng)得比較像，所以容易采摘錯(cuò)誤，一般薺菜在三月初就會(huì)生長(zhǎng)開花，植株比較矮，葉子會(huì)貼著地面呈發(fā)散狀生長(zhǎng)，有明顯的鋸齒狀紋理，薺菜花比較小，顏色呈白色，很好區(qū)分辨認(rèn)。

薺菜水餃的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食利尿食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜滋陰食譜清熱去火食譜口味：清香味工藝：煮薺菜水餃的制作材料：主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)300克,薺菜500克調(diào)料：大蔥25克,姜5克,鹽10克,醬油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克薺菜水餃的特色：此餃鮮嫩清香。教您薺菜水餃怎么做，如何做薺菜水餃才好吃 1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠干水分，切碎；豬肉洗凈，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。 2.將豬肉泥放入盆內(nèi)，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。 3.將面粉放入盆內(nèi)，倒入水和成面團(tuán)，餳約1個(gè)小時(shí)，揉透搓成長(zhǎng)條，分成每個(gè)約10克的小劑子，逐個(gè)按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。 4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個(gè)方向推動(dòng)，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃?zhǔn)焱福纯墒秤谩?薺菜水餃的制作要訣：麻油即為香油。

5，薺菜如何燒

主要是做餡，包餃子，餛飩就是用薺菜炒雞蛋差不多吧！作法： 1、先將三四個(gè)雞蛋打散攪均，要一個(gè)方向哦！這點(diǎn)基本功大家都有喲！ 2、將洗凈涼干水份的薺菜切一下，不要切太細(xì)，以一顆菜一分為二為例！我都留著薺菜根，聽說營(yíng)養(yǎng)更好！ 3、炒鍋內(nèi)放少許油，不要太多，鍋也不要太熱?？梢杂檬[姜爆鍋但我不用。此時(shí)先放鹽再放入薺菜稍加翻炒，可以點(diǎn)一點(diǎn)醬油，鍋內(nèi)放高湯、骨頭湯或者清水，再加一點(diǎn)雞精。湯水燒開后將雞蛋液均勻的倒入，此時(shí)鍋里的菜一定會(huì)漂在上面，雞蛋液正好倒在菜的上面，不要翻動(dòng)鍋，以免雞蛋液太散影響菜的形象。一會(huì)等雞蛋液成形可以點(diǎn)入明油（香油）出鍋。出鍋后的薺菜上有雞蛋包著，這就是勾。此菜即有薺菜的清時(shí)味道，又有雞蛋漂浮在上的好感覺！營(yíng)養(yǎng)就更不用說了！ ------------------- 薺菜大魚頭湯食物：薺菜鮮品500克（干品150克），生姜2片，大魚頭1個(gè)（連雙眼）。做法：薺菜鮮品為佳，洗凈。有眼疾頭暈加魚頭、生姜，無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。說明（1）薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經(jīng)。功能和脾利水、止血明目。（2）《陸川本草》記述：“健胃消食，化積滯。” （3）《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記述它能“止血，治肺出血、子宮出血、流產(chǎn)出血、月經(jīng)過多、頭痛、目痛或視網(wǎng)膜出血”。 ----------------------- 薺菜山雞片材料：山雞肉（300克）、薺菜（50克）、冬筍（125克）、雞蛋白（2只）、蔥末、姜米、黃酒、白糖、白醬油、鹽、味精、菱粉、麻油、清湯（75克）做法： 1.將山雞肉切成片，放入用打散的蛋白、鹽、菱粉調(diào)成的漿內(nèi)漿一漿；冬筍也切成片；薺菜用開水泡一下，再用冷水洗凈，擠去水分，切成細(xì)末。 2.開豬油鍋，將冬筍片放入鍋內(nèi)溜一溜，倒出，濾去油，放好。 3.另開豬油鍋，燒至六成熟時(shí)，將山雞片放入溜約一分鐘，取出，與冬筍片放在一起。 4.將薺菜放入油鍋，加上蔥、姜、酒、醬油、糖、味精和清湯燒開后，再將山雞片和冬筍片倒入，翻轉(zhuǎn)，澆些麻油，即起鍋裝盤。 -------------------------- 涼拌薺菜將薺菜擇干凈，放入沸水鍋中焯透，撈出后控凈水分，放在盤子里，擱上油、鹽、醋、味精，再加上砸好的蒜，攪拌均勻即可。那別樣的翠綠，讓人垂涎欲滴。 --------------------------- 薺菜豬肉水餃將薺菜擇干凈，放入沸水鍋中焯透，撈出，再控凈水分，剁成菜餡，放進(jìn)菜盆里，再加上豬肉、油、鹽、切碎的大蒜攪拌均勻即可用來包餃子啦！餃子面要和軟一些。餃子湯里如果再加上蝦皮、紫菜等調(diào)料，吃起來味道就更加誘人了。碧綠的薺菜餡，飄出一股獨(dú)有的清香，傳遞著春天的氣息。 ---------------- 薺菜春卷一種是雞蛋皮的春卷，那是將雞蛋加上一些米粉或面粉，劃均了，攤成薄皮，黃燦燦的，然后將青綠的薺菜肉餡包成長(zhǎng)方形的春卷，蒸熟，便可以吃了。另一種是用面粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦內(nèi)綿，它有糧食、蛋、肉、薺菜的混合味道，春時(shí)的陽(yáng)光和雨露的味道，田野的永新的生長(zhǎng)的氣息。 --------------- 薺菜包原料：薺菜、面粉調(diào)料：鹽、太太樂雞精、酵母做法：1、薺菜洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成末，加鹽、太太樂雞精拌成餡。 2、用酵母將面粉發(fā)好，取大小適中的面團(tuán)搟成皮，包上薺菜餡，做成菜包，上籠蒸熟，即可。

材料主料：小麥面粉1300克，肥瘦豬肉750克，薺菜1500克，調(diào)料：黃酒25克，鹽40克，白砂糖25克，香油50克，味精15克，豬油40克做法1.將面粉制成餛飩皮。然后將薺菜洗凈，放入沸水中燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠干水分，斬成末。肉末中加細(xì)鹽，白糖，黃酒，味精，麻油和清水150克，拌透攪上勁后，加薺菜末調(diào)和成餡心。 2.將皮子放在左手掌中，餡心放在皮子中心，折成大餛飩生坯。 3.鍋內(nèi)放清水，燒沸后，將餛飩生坯下鍋，用鐵勺背部靠著鍋邊和鍋底輕輕推動(dòng)，以防餛飩粘在一起。待餛飩浮起后，加些冷水再煮片刻隨即撈起盛入碗內(nèi)(碗里事先放好鮮湯和豬油)。真心回答望采納，謝謝!