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1，薺薺菜怎么吃法好吃

包餃子，薺薺菜用開水過一下，和肉一起切碎。

包包子包餃子都好吃的

和面糊吃，包餃子吃，油燜吃

粘醬

薺薺菜怎么吃法好吃

2，薺菜怎么做才好吃呢

炒雞蛋

做薺菜餃子好吃。

裹上面粉蒸熟然后炒一下，很棒

不會吃的人怎么弄都覺得有個味

薺菜怎么做才好吃呢

3，薺菜餃子餡怎么做好吃

食材主料薺菜500克豬五花肉餡250克雞蛋1個輔料姜末適量鹽2茶匙油100克雞精少許料酒1小勺蠔油2勺步驟1.薺菜采摘洗凈，用開水燙焯一下，稍軟即可撈出。2.用刀切碎，放入調餡盆中，備用。3.將4-5勺熟花生油放入薺菜餡中（薺菜喜油，可根據各自喜好，多加或少加都行），調勻后，備用。4.將雞蛋磕入小碗中，打散，放入熱油鍋中，翻炒成蛋穗狀，盛出，備用。5.將切好的豬五花肉餡、炒好的雞蛋碎放入裝有薺菜的盆中，加入姜末，6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。7.倒入2勺量的蠔油，調味。8.加2茶匙的鹽，調味。9.加少許雞精，增鮮。10.調拌均勻，制成薺菜肉餡。11.面粉加水和勻，揉成面團，餳30分鐘。12.下劑子，搟餃子皮，備用。13.取餃子皮，包入餡心。14.制成餃子生壞。15.鍋內加水煮沸，入餃子生坯，煮熟即可。小貼士食用時，可根據喜好，選擇調配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。薺菜水餃別煮太過，打二道冷水即可。

吃的，鍋貼好，呵呵。

主料薺菜適量輔料豬肉適量生姜適量香油適量蔥花適量胡椒粉適量鹽適量雞精適量蠔油適量步驟薺菜餃子餡的做法步驟11.薺菜洗洗干凈薺菜餃子餡的做法步驟22.入開水燙一分鐘薺菜餃子餡的做法步驟33.控干水分薺菜餃子餡的做法步驟44.蔥花，生姜末準備好薺菜餃子餡的做法步驟55.薺菜切碎薺菜餃子餡的做法步驟66.豬肉剁碎薺菜餃子餡的做法步驟77.放入蔥花，生姜，胡椒粉，香油，蠔油，雞精薺菜餃子餡的做法步驟88.燒好的豆油澆上就可以

薺菜餃子餡怎么做好吃

4，薺菜肉餡怎么調

薺菜肉餡怎樣調餡　　薺菜餡是最受歡迎的餃子餡之一，因為薺菜具有獨特的香味，和豬肉一起能很好的消解豬肉帶來的油膩感，吃起來非常的美味。制作薺菜豬肉餡的方法也非常簡單，準備好新鮮的薺菜，下面就來看看如何制作吧。　　準備材料：薺菜300克、豬肉500克、鹽、香油、醋、耗油　　1、先將薺菜在清水中浸泡，去除泥土，用清水沖洗幾遍，去掉薺菜花和根蒂，然后剁成碎末　　2、豬肉切成片，再切成條，然后剁成碎末，也能直接購買制作好的肉餡。　　3、將薺菜末倒入肉餡中，加入三勺鹽、兩勺醋、兩勺香油、一勺耗油　　4、將肉餡均勻攪拌，注意肉餡和薺菜分布均勻。　　薺菜豬肉餡的制作方式非常簡單，不建議加入太多的調味料，這樣會影響薺菜的香味。在采摘薺菜時也要注意區分薺菜的真假，薺菜和很多野菜長得比較像，所以容易采摘錯誤，一般薺菜在三月初就會生長開花，植株比較矮，葉子會貼著地面呈發散狀生長，有明顯的鋸齒狀紋理，薺菜花比較小，顏色呈白色，很好區分辨認。

薺菜水餃的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食利尿食譜補虛養身食譜滋陰食譜清熱去火食譜口味：清香味工藝：煮薺菜水餃的制作材料：主料：小麥面粉600克,豬肉(肥瘦)300克,薺菜500克調料：大蔥25克,姜5克,鹽10克,醬油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克薺菜水餃的特色：此餃鮮嫩清香。教您薺菜水餃怎么做，如何做薺菜水餃才好吃 1.將薺菜擇洗干凈，放入沸水中略焯，撈出，放入冷水浸透，再撈出，擠干水分，切碎；豬肉洗凈，剁成肉泥；蔥、姜去皮，洗凈，均切成末，備用。 2.將豬肉泥放入盆內，加入蔥末、姜末、醬油、精鹽、味精、胡椒粉、麻油拌勻，再放入薺菜末，拌勻成餡料。 3.將面粉放入盆內，倒入水和成面團，餳約1個小時，揉透搓成長條，分成每個約10克的小劑子，逐個按扁，搟成圓形，邊緣較薄，中間較厚的餃子坯皮，包入餡料，捏成餃子生坯。 4.將鍋放在火上，倒入水燒沸，分散下入餃子生坯，邊下邊用勺輕輕順一個方向推動，直到餃子浮出水面，蓋上鍋蓋，用沸而不騰的火候，燜煮四五分鐘，倒入少許冷水，再沸再倒入冷水，煮至水餃熟透，即可食用。薺菜水餃的制作要訣：麻油即為香油。

5，薺菜如何燒

主要是做餡，包餃子，餛飩就是用薺菜炒雞蛋差不多吧！作法： 1、先將三四個雞蛋打散攪均，要一個方向哦！這點基本功大家都有喲！ 2、將洗凈涼干水份的薺菜切一下，不要切太細，以一顆菜一分為二為例！我都留著薺菜根，聽說營養更好！ 3、炒鍋內放少許油，不要太多，鍋也不要太熱。可以用蔥姜爆鍋但我不用。此時先放鹽再放入薺菜稍加翻炒，可以點一點醬油，鍋內放高湯、骨頭湯或者清水，再加一點雞精。湯水燒開后將雞蛋液均勻的倒入，此時鍋里的菜一定會漂在上面，雞蛋液正好倒在菜的上面，不要翻動鍋，以免雞蛋液太散影響菜的形象。一會等雞蛋液成形可以點入明油（香油）出鍋。出鍋后的薺菜上有雞蛋包著，這就是勾。此菜即有薺菜的清時味道，又有雞蛋漂浮在上的好感覺！營養就更不用說了！ ------------------- 薺菜大魚頭湯食物：薺菜鮮品500克（干品150克），生姜2片，大魚頭1個（連雙眼）。做法：薺菜鮮品為佳，洗凈。有眼疾頭暈加魚頭、生姜，無眼疾者，薺菜、瘦肉煲湯即成。說明（1）薺菜性平，微寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。（2）《陸川本草》記述：“健胃消食，化積滯。” （3）《現代實用中藥》記述它能“止血，治肺出血、子宮出血、流產出血、月經過多、頭痛、目痛或視網膜出血”。 ----------------------- 薺菜山雞片材料：山雞肉（300克）、薺菜（50克）、冬筍（125克）、雞蛋白（2只）、蔥末、姜米、黃酒、白糖、白醬油、鹽、味精、菱粉、麻油、清湯（75克）做法： 1.將山雞肉切成片，放入用打散的蛋白、鹽、菱粉調成的漿內漿一漿；冬筍也切成片；薺菜用開水泡一下，再用冷水洗凈，擠去水分，切成細末。 2.開豬油鍋，將冬筍片放入鍋內溜一溜，倒出，濾去油，放好。 3.另開豬油鍋，燒至六成熟時，將山雞片放入溜約一分鐘，取出，與冬筍片放在一起。 4.將薺菜放入油鍋，加上蔥、姜、酒、醬油、糖、味精和清湯燒開后，再將山雞片和冬筍片倒入，翻轉，澆些麻油，即起鍋裝盤。 -------------------------- 涼拌薺菜將薺菜擇干凈，放入沸水鍋中焯透，撈出后控凈水分，放在盤子里，擱上油、鹽、醋、味精，再加上砸好的蒜，攪拌均勻即可。那別樣的翠綠，讓人垂涎欲滴。 --------------------------- 薺菜豬肉水餃將薺菜擇干凈，放入沸水鍋中焯透，撈出，再控凈水分，剁成菜餡，放進菜盆里，再加上豬肉、油、鹽、切碎的大蒜攪拌均勻即可用來包餃子啦！餃子面要和軟一些。餃子湯里如果再加上蝦皮、紫菜等調料，吃起來味道就更加誘人了。碧綠的薺菜餡，飄出一股獨有的清香，傳遞著春天的氣息。 ---------------- 薺菜春卷一種是雞蛋皮的春卷，那是將雞蛋加上一些米粉或面粉，劃均了，攤成薄皮，黃燦燦的，然后將青綠的薺菜肉餡包成長方形的春卷，蒸熟，便可以吃了。另一種是用面粉做皮包成春卷，再用油炸，外焦內綿，它有糧食、蛋、肉、薺菜的混合味道，春時的陽光和雨露的味道，田野的永新的生長的氣息。 --------------- 薺菜包原料：薺菜、面粉調料：鹽、太太樂雞精、酵母做法：1、薺菜洗凈，用沸水焯一下，撈起后切成末，加鹽、太太樂雞精拌成餡。 2、用酵母將面粉發好，取大小適中的面團搟成皮，包上薺菜餡，做成菜包，上籠蒸熟，即可。

材料主料：小麥面粉1300克，肥瘦豬肉750克，薺菜1500克，調料：黃酒25克，鹽40克，白砂糖25克，香油50克，味精15克，豬油40克做法1.將面粉制成餛飩皮。然后將薺菜洗凈，放入沸水中燙一下，撈出用冷水沖涼，再擠干水分，斬成末。肉末中加細鹽，白糖，黃酒，味精，麻油和清水150克，拌透攪上勁后，加薺菜末調和成餡心。 2.將皮子放在左手掌中，餡心放在皮子中心，折成大餛飩生坯。 3.鍋內放清水，燒沸后，將餛飩生坯下鍋，用鐵勺背部靠著鍋邊和鍋底輕輕推動，以防餛飩粘在一起。待餛飩浮起后，加些冷水再煮片刻隨即撈起盛入碗內(碗里事先放好鮮湯和豬油)。真心回答望采納，謝謝!