可以多放一點水，因為后面炒的時候需要加點豬蹄湯,豬蹄切成小塊洗凈備用2,7.端出來蓋在整飯上，就是美味的豬腳飯了,盛一碗米飯，放一塊豬蹄子在上面吃,3.燉豬蹄時淘米、泡米、煮飯,我覺得可以去除多余油脂，讓豬蹄更q.焯一下豬蹄瀝干備用,豬蹄燉好了，米飯煮好了,豬腳飯做法1。
豬腳飯做法1。豬蹄切成小塊洗凈備用2。鍋里放幾片姜，煮開。燒開后，將豬蹄放入鍋中焯水三到五分鐘，在此期間，從鍋中飄出的臟泡沫會被擦拭干凈。3.把豬蹄緊緊地放在冷水里，然后放在前一個鍋里焯三到五分鐘。這一步是我自己的想法。我覺得可以去除多余油脂，讓豬蹄更q .焯一下豬蹄瀝干備用。4.鍋中倒入大量的油，將瀝干的豬蹄煎至微微變色。5.將煎好的豬蹄放入電壓力鍋，加入肉豆蔻、丁香、八角、姜、蒜、醬油和水，根據口味加入冰糖和鹽。可以多放一點水，因為后面炒的時候需要加點豬蹄湯。用電壓力鍋的話就不用放那么多睡眠了，因為這是我第一次燉東西...我不知道，所以你應該再加點，記得謝謝你的湯。6.燉好后豬蹄，加入小辣椒和香菇片，喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒醬，炒幾下再加。7.端出來蓋在整飯上，就是美味的豬腳飯了。
廣東豬腳飯做法豬腳飯做法如下:材料:豬腳1200克，蒜仁5粒，姜片3片，小蔥2根，八角1個，1300㏄水，250㏄醬油，鹽少許，冰糖1湯匙。方法:1。豬腳洗凈，放入開水中。2.將蒜仁、姜片、小蔥放入方法1的油鍋中，略炒后撈出備用。3.取一個砂鍋，先放入方法2中的材料和八角，再放入方法1中的豬蹄，最后加入所有調料和水，大火燒開，然后關小火蓋上鍋蓋，繼續腌制1小時20分鐘左右。
配料:豬蹄1、啤酒2瓶、李錦記鹵水汁半瓶、冰糖1小把、醬油1茶匙、生姜3片、料酒1湯匙。做法:1。檢查豬蹄是否有短毛，洗凈后在鍋中燒水，水開后倒入料酒，將剁碎的豬蹄焯一下，去臟，撈出洗凈備用，將洗凈的豬蹄放入湯鍋，將所有材料放入，不要瀝干水，用啤酒當水，開大火，隨時注意鍋的狀態，注意要溢出鍋外。燉15分鐘，然后改成最小火，用筷子粘1小時左右，看是否適合你想要的熟度。2、基本上差不多了，開大火收汁，當然不能太干，多少留一點。3.燉豬蹄時淘米、泡米、煮飯。豬蹄燉好了，米飯煮好了。盛一碗米飯，放一塊豬蹄子在上面吃。煮原湯(鹵水)的材料有:水30斤，豬龍骨8斤，老母雞8斤，豬皮2.5斤，雞爪2.5斤，香油和蔥蒜炒的原料。燒開后，大火1小時，文火6小時，至濃湯沸騰。也可以放在高壓鍋里壓2-3個小時。
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