你們吃過豬腳飯嗎我吃過啊，未道還不錯。有啊，我算了一下，我在外面買來吃的就只有三次！呵呵…………2，豬腳飯正宗配方的做法需要提前準備好的材料包括：豬腳1000克、油10克、生姜10克、八角3個、小蔥10克、生抽4湯匙、老抽2湯匙、紅腐乳2塊、米飯少許、冰糖15克。1、第一步把準備好的豬腳浸泡4小時。2、然后把豬蹄放入鍋中焯水，撈出放一旁備用。3、紅腐乳和生抽，老抽放一起拌勻。4、鍋內放油加熱，放入蔥姜八角，翻炒幾下。5、倒入豬腳，料酒，醬汁，冰糖翻炒均勻。6、然后倒入開水，全部加入高壓鍋內，壓半小時。...

可以多放一點水，因為后面炒的時候需要加點豬蹄湯,豬蹄切成小塊洗凈備用2,7.端出來蓋在整飯上，就是美味的豬腳飯了,盛一碗米飯，放一塊豬蹄子在上面吃,3.燉豬蹄時淘米、泡米、煮飯,我覺得可以去除多余油脂，讓豬蹄更q.焯一下豬蹄瀝干備用,豬蹄燉好了，米飯煮好了,豬腳飯做法1。1、豬腳飯怎么做豬腳飯做法1。豬蹄切成小塊洗凈備用2。鍋里放幾片姜，煮開。燒開后，將豬蹄放入鍋中焯水三到五分鐘，在此期間，從鍋中飄出的臟泡沫會被擦拭干凈。3.把豬蹄緊緊地放在冷水里，然后放在前一個鍋里焯三到五分鐘。這一步是我自己的想法。我...