豌豆苗的功效與作用，豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與吃法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-14 13:05:26 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與吃法

豌豆苗：豌豆苗含鈣質(zhì)、b族維生素、維生素c和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。第一種做法：軟炸豌豆苗特點(diǎn):金黃透綠,清脆可口。備料時(shí)間:5分鐘烹調(diào)時(shí)間:1分鐘原料:豌豆苗、面粉。調(diào)料:鹽、胡椒粉\將豌豆苗掛面糊入油鍋炸至金黃出鍋裝盤即可。提示:油溫不宜過(guò)高。第二種做法：豌豆苗拌香干特點(diǎn)：色香味美。備料時(shí)間：5分鐘烹調(diào)時(shí)間：2分鐘原料：豌豆苗、香干。調(diào)料:鹽、糖、辣椒油、香油。做法： 1.香干切絲備用。豌豆苗洗凈氽水放涼。 2.將香干絲和豌豆苗放入容器中加調(diào)料拌均，滴香油即可。

豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與吃法

2，豌豆苗的功效與作用

1.防癌抗癌 2.預(yù)防便秘豌豆苗中含有大量的膳食纖維，食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹，增加飽腹感，增加糞便的濕度，并且膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。 3.抗菌消炎豌豆苗中還含有赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎的功效，經(jīng)常吃還有增強(qiáng)新陳代謝的作用。 4.保肝護(hù)目 5.增強(qiáng)免疫豌豆苗中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。 6.清熱敗火豌豆苗性清涼，是燥熱季節(jié)的清涼食品，對(duì)清除體內(nèi)積熱也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，對(duì)因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過(guò)度而引致口腔發(fā)炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結(jié)、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

豌豆苗的功效與作用

3，豌豆苗有什么好處

每100克鮮豌豆苗所含有的營(yíng)養(yǎng)成分：硫胺素0.05毫克，鈣40毫克，蛋白質(zhì)4克，核黃素0.11毫克，鎂21毫克，脂肪0.8克，煙酸1.1毫克，鐵4.2毫克，碳水化合物2.7克，維生素C67毫克，錳0.76毫克，膳食纖維1.9克，維生素E2.46毫克，鋅0.77毫克，維生素A445微克，膽固醇0毫克，銅0.2毫克，胡羅卜素1微克，鉀222毫克，磷67毫克，視黃醇當(dāng)量89.6微克，鈉18.5毫克，硒1.09微克。豌豆苗有利尿、止瀉、助消化和消腫止痛等功效。經(jīng)常食用豌豆苗能清除皮膚表面的油脂，非常適合油性皮膚的朋友們食用。皮膚被太陽(yáng)曬黑的朋友也可以常吃豌豆苗，能讓曬黑的皮膚慢慢恢復(fù)原狀。豌豆苗中的鉀含量也是比較豐富的，高血壓患者適量食用可起到降壓的作用。豌豆苗中還含有赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎的功效，經(jīng)常吃還有增強(qiáng)新陳代謝的作用。豌豆苗的膳食纖維含量也比較豐富，食用后能起到清腸和防治便秘的作用。總之，豌豆苗是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且具有良好保健功效和美容作用的綠色無(wú)公害蔬菜，炒食、做湯或涮鍋都極為美味。

豌豆苗有什么好處

4，豌豆苗的作用有哪些

1、豌豆苗中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。2、豌豆苗中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。3、豌豆苗的膳食纖維，含量也比較豐富，食用后能起到清腸和防治便秘的作用。經(jīng)常食用，增強(qiáng)新陳代謝，具有良好保健功效和美容作用。4、豌豆苗中的鉀含量很豐富，含有的鉀可促進(jìn)排出人體內(nèi)過(guò)量的鈉，從而達(dá)到降低血壓的功效。5、經(jīng)常食用豌豆苗，能清除皮膚表面的油脂，非常適合油性皮膚的人群食用。6、豌豆苗含有豐富的維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有消腫、助消化的作用，長(zhǎng)期食用的話，還可以保護(hù)我們的皮膚，讓油膩的皮膚變得清爽，并修復(fù)曬黑的皮膚。7、豌豆苗中，所含有的赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎的功效。8、豌豆苗性清涼，是燥熱季節(jié)的清涼食品，對(duì)清除體內(nèi)積熱也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，對(duì)因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過(guò)度而引致口腔發(fā)炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結(jié)、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

5，豌豆苗有什么營(yíng)養(yǎng)

又名豌豆苗、寒豆苗。豌豆苗是剛從種子萌芽而生長(zhǎng)的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無(wú)土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長(zhǎng)白，細(xì)條型，葉在苗莖頂段，葉小。無(wú)土栽培豌豆苗則只利用一茬。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無(wú)公害，而且吃起來(lái)清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。用來(lái)熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費(fèi)者的青睞。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適用人群一般人群均可食用。用法用量 1、豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜用于湯肴。 2、豆苗和豬肉同食，對(duì)預(yù)防糖尿病有較好的作用。

豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豌豆苗含有鈣質(zhì)、維生素C、B族維生素以及胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化的作用。曬黑的肌膚能用豌豆苗治療，使肌膚清爽不油膩。扒金針菇的制作材料：主料：金針菇200克,豌豆苗300克。調(diào)料：鹽,味精,雞湯,色拉油各適量。1.金針菇焯水后，加鹽、味精、雞湯調(diào)好味，扣入小碗中，上籠蒸熟。2.豌豆苗調(diào)味炒熟后裝盤；將裝有金針菇的小碗扣到豌豆苗上即可。扒金針菇的制作要訣：豌豆苗要旺火速炒，金針菇要先調(diào)味。

沒(méi)有分析過(guò)!肯定是好東西! 告訴你做法吧:豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡(jiǎn)單又美味，我喜歡。一、將半肥半瘦的豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點(diǎn)花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最后滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。二、把嫩豌豆和大米一起煮粥，什么也不放，吃起來(lái)清香可口，建議喜歡清淡口味的你試試。老豌豆做好了也很香。把老豌豆仔細(xì)篩選，去掉砂子和壞粒，放進(jìn)鐵鍋干炒（鍋中不用放油），不停地快速翻動(dòng)。使豆子充分而均衡的炒到枯熟狀態(tài)（注意火候，千萬(wàn)別炒過(guò)頭成了焦炭）然后趁熱滲水到鍋中，水要漫過(guò)豌豆，蓋上蓋子，中火或小火悶十分鐘至豌豆酥爛，最后放入油煉熱，加上常用的調(diào)料，翻炒一下即可起鍋，這樣做出來(lái)的老豌豆，風(fēng)味獨(dú)特，好吃！豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多，銅有利于造血以及骨骼和腦的發(fā)育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細(xì)胞，促進(jìn)有絲分裂；能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生淋巴毒素，對(duì)各種動(dòng)物細(xì)胞有非特異性的傷害作用。正因?yàn)槿绱耍愣惯€有寬腸的作用，所以吃了會(huì)放屁

6，豌豆苗是什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豌豆苗：蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉，也是苗類蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”“龍須菜”，“龍須苗”．是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。在南方特別是江南地區(qū)最受歡迎，揚(yáng)州人在歲首的餐桌上必?cái)[上一盤豌豆苗，以表歲歲平安之意。豌豆苗又名安豆苗，在有些地區(qū)也叫做"龍須菜", "龍須苗"豌豆苗是剛從種子萌芽而生長(zhǎng)的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無(wú)土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長(zhǎng)白，細(xì)條型，葉在苗莖頂段，葉小。無(wú)土栽培豌豆苗則只利用一茬。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無(wú)公害，而且吃起來(lái)清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。用來(lái)熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費(fèi)者的青睞豌豆苗含有豐富的維生素C和維生素E，超過(guò)了西蘭花的含量。只是在維生素A與胡蘿卜素的含量上略少于西蘭花。而豌豆苗含有豐富的鉀，尤其對(duì)于高血壓患者有作用。能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽。我們通常食用豌豆嫩梢，營(yíng)養(yǎng)豐富，質(zhì)地柔嫩，甜味清香。豌豆苗葉色翠綠，葉肉厚，纖維少，梢葉嫩，是冬春菜中的珍品，是綠葉菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的無(wú)公害保健蔬菜，有較好發(fā)展前景

又名豌豆苗、寒豆苗。豌豆苗是剛從種子萌芽而生長(zhǎng)的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無(wú)土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長(zhǎng)白，細(xì)條型，葉在苗莖頂段，葉小。無(wú)土栽培豌豆苗則只利用一茬。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無(wú)公害，而且吃起來(lái)清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。用來(lái)熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費(fèi)者的青睞。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豌豆苗含鈣質(zhì)、b族維生素、維生素c和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適用人群一般人群均可食用。用法用量 1、豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜用于湯肴。 2、豆苗和豬肉同食，對(duì)預(yù)防糖尿病有較好的作用。

豌豆苗的頻色很鮮明，質(zhì)地又很柔軟，含有極豐富的鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。1、豌豆苗中的鉀含量也是比較豐富的，高血壓患者適量食用可起到降壓的作用。2、豌豆苗中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。3、豌豆苗的膳食纖維含量也比較豐富，食用后能起到清腸和防治便秘的作用。 4、豌豆苗含有豐富的維生素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有消腫、助消化的作用，長(zhǎng)期食用的話，還可以保護(hù)我們的皮膚，讓油膩的皮膚變得清爽，并修復(fù)曬黑的皮膚。功效作用豌豆苗，在全國(guó)各地皆有種植，在南方特別是江南地區(qū)種植面積最廣。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸，還含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用；還能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。1.清熱敗火豌豆苗性清涼，是燥熱季節(jié)的清涼食品，對(duì)清除體內(nèi)積熱也有一定的功效；原因是豆苗性滑、微寒，對(duì)因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過(guò)度而引致口腔發(fā)炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結(jié)、小便金黃等情況都有一定的改善作用。2.預(yù)防便秘豌豆苗中含有大量的膳食纖維，食用之后能在胃內(nèi)大量吸水膨脹，增加飽腹感，增加糞便的濕度，并且膳食纖維還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。3.抗菌消炎豌豆苗中還含有赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎的功效，經(jīng)常吃還有增強(qiáng)新陳代謝的作用。4.保肝護(hù)目豌豆苗中含有大量的維生素C和胡蘿卜素，維生素的氧化作用比胡蘿卜強(qiáng)，在食用之后能保證豌豆苗中的胡蘿卜素被成分的吸收和運(yùn)轉(zhuǎn)到肝臟和視網(wǎng)膜，增強(qiáng)肝臟功能和促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成有保肝明目的作用。5.增強(qiáng)免疫豌豆苗中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。6.抗癌防癌豌豆苗中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

7，吃豌豆苗有什么好處

用途 1。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，藥用有強(qiáng)壯、利尿、止瀉的功效； 2。莖葉能清涼解暑；并作綠肥和飼料。營(yíng)養(yǎng)分析在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。 1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。 2. 防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。 3. 通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。相關(guān)人群一般人群均可食用制作指導(dǎo) 1. 豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風(fēng)味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。 2. 豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹，故不宜長(zhǎng)期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)，可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3. 許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的，在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬，經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康。 4. 炒熟的干豌豆尤其不易消化，過(guò)食可引起消化不良、腹脹等； 5. 應(yīng)用于消渴：豌豆適量，淡煮常吃；應(yīng)用于氣血虛弱；豌豆、羊肉各適量，燉吃。食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥

豌豆苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值營(yíng)養(yǎng)豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。[2] 功效豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)功效在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。2. 防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。3. 通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。食療作用豌豆味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營(yíng)衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。

豌豆苗又名安豆苗，在有些地區(qū)也叫做"龍須菜", "龍須苗"豌豆苗是剛從種子萌芽而生長(zhǎng)的整盤或割下捆把銷售的帶種子或不帶種子的豌豆初生芽，豌豆苗是無(wú)土栽培，從播種到成苗一般只需幾天。豌豆苗苗莖長(zhǎng)白，細(xì)條型，葉在苗莖頂段，葉小。無(wú)土栽培豌豆苗則只利用一茬。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸。其味清香、質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，色、香、味俱佳。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無(wú)公害，而且吃起來(lái)清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。用來(lái)熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜，倍受廣大消費(fèi)者的青睞。營(yíng)業(yè)價(jià)值豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。豌豆苗的營(yíng)養(yǎng)元素含量表（每100克）熱量（大卡）34蛋白質(zhì)（克）4脂肪（克）0.8碳水化合物（克）4.6膳食纖維（克）1.9維生素A（微克）445胡蘿卜素（微克）2667維生素B1（毫克）0.05維生素B2（毫克）0.11煙酸（毫克）1.1維生素B6（毫克）0.05葉酸（微克）99.5維生素C（毫克）67維生素E（毫克）2.46鈣（毫克）40磷（毫克）67鉀（毫克）222鈉（毫克）18.5鎂（毫克）21鐵（毫克）4.2鋅（毫克）0.77碘（微克）0.1硒（微克）1.09銅（毫克）0.2錳（毫克）0.76水（克）91.2用法用量1、豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故最宜用于湯肴。2、豆苗和豬肉同食，對(duì)預(yù)防糖尿病有較好的作用。適用人群一般人群均可食用。