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1，怎樣做雞蛋炒米飯

以炒一盤米飯為例：將兩個雞蛋先打散。切蔥花， 1，坐鍋放油，等油熱了，放入打散的雞蛋液，炒10秒，要炒碎。 2，放蔥花，翻炒3秒。 3，放入米飯，翻炒，炒30秒，盡量將米飯炒散。放鹽。出鍋。

怎樣做雞蛋炒米飯

2，蛋炒飯怎么炒

炒蛋和米飯永遠是一碗蛋炒飯最核心的兩個關鍵，所以做好一碗蛋炒飯，我們就得先從米飯和蛋入手，現在就一起來看看吧~①米飯事先處理好首先，蛋炒飯用的飯一定要是軟硬適中、不干不濕的才行，因為新鮮米飯水分含量高，下鍋炒時容易會黏在一起，而隔夜的米飯經過一夜的放置，米飯中水分會風干變得硬一些，不會粘成一坨，當然我們也可以將新鮮的米飯放涼后放進冰箱2、3個小時（注意不要加蓋），再拿出來炒和隔夜的效果是一樣的。在這里提醒一句結成塊的米飯一定要事先打散，不要下鍋后再弄。②炒雞蛋的小秘訣其次攪拌雞蛋要順著一個方向攪拌均勻，在攪拌的同時可以加點水或者幾滴醋，炒的時候會更蓬松一些。當雞蛋放入油鍋時記住別用鏟子，用筷子快速的在鍋里面畫圓來攪拌，讓雞蛋炒成細小的顆粒就可以起鍋了。 Tips 一般蛋炒飯分為兩種：一種是先炒雞蛋再炒米飯的，這是大家比較常見的方法，還有一種是把米飯倒入蛋液中，攪拌均勻，然后入鍋翻炒，這樣做出來的蛋炒飯就像庾澄慶歌詞里寫得那樣“飯要粒粒分開，還要裹著蛋”，顏色金黃特別好看，但很多人會覺得有蛋腥味兒。③米飯要快速翻炒米飯本身是熟的，旺火油鍋下米飯需迅速的翻炒，然后下炒好的雞蛋、肉末、青豆、蔥花之類的配菜，翻炒片刻就可以出鍋了。記住翻炒的時間不能太長，否則米飯會變得非常硬，像釘子一樣難以下咽。④放蔥花的時機要準確不愛吃蔥花的（比如小編）請自覺忽略此步驟有些人可能會說“沒有蔥花的蛋炒飯就不是蛋炒飯了”，如果要做香味蛋炒飯就要放蔥花，放越多蛋炒飯就越香。蔥花一定要在蛋炒飯快炒好時撒入。因為太早放蔥花，蔥花的香氣出不來而且炒的太熟也不好看。| 蛋炒飯 |By 甜鹽蜜語用料主料：剩飯1碗、雞蛋2只輔料：玉米50克、豌豆30克、食用油35克、食鹽2g、蔥花少許、生抽7毫升做法1.食材集合2.雞蛋事先提前炒熟3.鍋中熱油，把豌豆和玉米炒至半成熟4.然后加入米飯炒至松散5.加入食鹽和生抽炒勻6.然后把蛋碎加入繼續炒勻7.最后加入蔥花炒勻即可

蛋炒飯怎么炒

3，雞蛋炒飯怎么做

做炒飯當然要先用電飯煲或者其他的什么做一點飯啦！最簡單的是蛋炒飯：材料：雞蛋敲破放在碗里，用筷子或者勺子攪勻油、鹽先把鍋燒干（讓鍋里的水分全部蒸發掉，不然油倒進去要濺到你的，很燙的！）然后倒一點油，一小會再放少量的鹽（那要看你放幾個雞蛋了），然后把雞蛋放進去，炒熟之后盛在一個小碗里。還要先倒點油，不然要粘鍋的，把事先做好的飯放到鍋里，翻動，等熱的差不多的時候（如果本來是熱的就不用這么麻煩了）把雞蛋放進去，稍微炒一下OK了！其實除了放雞蛋，你還可以很多東西。比如火腿腸（切成丁），剩下來的菜（要沒有湯的，或者湯很少很少的，因為有湯容易粘鍋，炒出來會有鍋巴），甚至你喜歡的話還可以放咸菜、榨菜、或者酸缸豆之類的菜！ PS：其實我廚藝實在差，實在是被逼無奈，才會的炒飯——因為炒飯最簡單，最快。或者你實現不把雞蛋炒熟的話，可以先熱飯，然后生雞蛋直接放到飯里一起炒！但是要盡量多翻動！這樣也可以的！

主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然后就可以出鍋了。

雞蛋加飯摳在一起！放在鍋里炒！放點油！鹽！醬！醋！保證好吃！誰不吃我包了！

先炒米飯,在放雞蛋,調料自己按口味

雞蛋炒飯怎么做

4，雞蛋炒米飯做法

蛋炒飯的正宗作法　　第一，蛋炒飯的米飯最好放在冰箱中冷藏一下，這樣炒出的米粒完整飽滿，不會粘在一塊。　　第二，用蛋汁裹飯粒，這是我昨天在網上看到的~原來我都是蛋歸蛋炒、飯歸飯炒，然后混在一起，其實這樣炒出來的，飯不容易炒的粒粒分明，容易炒糊，結塊~而且大塊的雞蛋有時候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹飯粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒飯哦~當然需要你炒的時間長一點~喜歡炒飯硬的有口感的~多炒一會兒哦~喜歡軟的，大概需要五六分鐘就可以了~一樣都是粒粒分明~如果不加榨菜末，可以在蛋汁里加少許鹽~這樣咸味就會比較均勻~比直接灑在鍋中好~　　做法：　　1.雞蛋用碗打勻，將米飯加到蛋汁里~拌勻~這里需要說明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一顆雞蛋就可以了！根據情況繼續添加~一碗半飯一個雞蛋哦~讓每個飯粒都沾上蛋汁，對了，飯在加入之前要把大塊的分開~但不要破壞飯粒的完整~用筷子撥弄一下就好了~　　2.油熱，將蛋汁飯倒下鍋，迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~這時，你會看見，原本糊在一起的蛋汁飯，漸漸的分開，變得一粒一粒的，嘿嘿~金包銀的感覺出來了哦~中火不停的翻炒，我大概炒了十幾分鐘吧~把飯粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~

蛋炒飯做法：主料：大米飯一碗，雞蛋兩個。配料：油、鹽、蔥花、花椒面等。做法：先將雞蛋兩個打好攪均，放入油鍋里炒熟，然后放入大米飯混合炒。米飯熱透后放入鹽少許，蔥花半把，花椒面少許，然后就可以出鍋了。關鍵：1，飯要東北大米，南方大米不行。要把飯蒸好，沒有蒸好的飯是做不出好的蛋炒飯的。2，油要多一點，以做出來的米粒油汪汪的感覺為宜。3，蔥花要后放。4，雞蛋一定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎，絮狀為佳。5，火候要以300-500度為宜。

放一桶油,先放米飯后放雞蛋,炒黑為止

米最好要隔夜的先放進入浸下再涼干

油熱后把雞蛋打碎，用勺子不停的攪拌，不要塊，然后把米倒進去，加鹽就行，也可以少來點雞精

5，雞蛋炒米飯做法

材料剩飯一碗，雞蛋兩個，蔥少許，鹽少許，油少許做法1.雞蛋入碗中順著一個方向攪勻； 2.鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用； 3.鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水蓋鍋蓋燜半分鐘，使勁翻炒至米飯成散狀； 4.倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。小訣竅分享： 1、最好是頭天的剩飯在冰箱放一晚上的； 2、加入少許水燜會可使米飯更快成散狀。材料雞蛋兩只蔥花少許紫葡萄干隔夜剩下的白米飯做法1、熱鍋冷油，倒入經攪拌的蛋液，端鍋將蛋液鋪平 2、待蛋液干，鍋鏟將雞蛋皮搗碎，盛裝備用 3、備好蔥花，以及洗凈的葡萄干兒，和散開的冰凍隔夜白米飯 4、鍋內入一丁點橄欖油，倒入米飯，翻炒米飯 5、米飯炒散炒熱，加入雞蛋皮碎和葡萄干一起炒 6、待以上三樣炒勻之后，加少許食用鹽，和蔥花材料隔夜飯400g（最好是東北米，當晚拿保鮮袋封好，放冰箱里一晚上），油，老抽，鹽兩勺，雞蛋兩個做法1、先把飯用筷子打松，最好打到一粒一粒的。 2、倒上油，把打好的飯一起快炒至微熱盛出待用（以每粒飯都沾上油為佳） 3、把雞蛋打到碗中，加入鹽拌勻均勻待用 4、把一勺油和3中攪拌好的雞蛋一起倒入鍋中，開火，約15秒后慢慢把雞蛋攤開，緊接著把2中的飯倒到雞蛋上面，用鏟子把飯壓到雞蛋里，之后快炒至每一粒飯都呈現出金黃色，并帶有雞蛋香味時，開小火，倒上老抽（視個人口味，這里就不加上量詞了），之后開大火快炒30秒，一鍋香噴噴的蛋炒飯就出鍋啦。

我來教你做香香的，好吃易做簡單易記的蛋炒飯吧！如下做味美宜人的“揚州炒飯”：揚州炒飯的做法：也就是雞蛋炒米飯。原材料：大米飯500克、蝦仁100克、黃瓜50克、火腿50克、雞蛋2個。調味料：鹽、味精、花生油、蔥花各適量。做法：①雞蛋打散，黃瓜、火腿切丁，蝦仁洗凈去除蝦線。②蛋液入鍋中炒熟盛出。炒這2個雞蛋只放3小匙油，燒成7、8成熱油后，倒入蛋液來炒成剛好熟盛出。黃瓜、火腿、蝦仁過沸水撈出備用。③鍋內加少許油燒熱，加入黃瓜、火腿、蝦仁、雞蛋、蔥花一起炒，再放入米飯，加入調味料炒勻即可。營養功效：此道炒飯原料豐富，具有滋養潤肺、益氣補血之作用。而且，此飯配料較多，葷素相補，營養全面，味美又宜人。