麻辣羊頭是一道非常好吃美食，滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白，麻辣鮮香非常的美味，相信是很多朋友的最?lèi)?ài)，可羊頭做起來(lái)的確是非常的麻煩，從處理到烹飪都非常的講究，今天就給大家分享一個(gè)麻辣羊頭的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，非常的好吃，做法如下。濮陽(yáng)人愛(ài)吃面，好吃的面都在這里了，愛(ài)吃的必收藏。

1、濮陽(yáng)哪里的燴面好吃啊？

濮陽(yáng)人愛(ài)吃面，好吃的面都在這里了，愛(ài)吃的必收藏！北方人愛(ài)吃面！雖然，這座油城的人來(lái)自五湖四海，但時(shí)間長(zhǎng)了，很多人也入鄉(xiāng)隨俗，愛(ài)吃面了。勞累了一天，傍晚，來(lái)一碗燴面，三五好友，一把烤串，一杯老酒，這樣的生活天天在繼續(xù)，在油城，吃面是聚餐，填飽肚子的首選。今天，微哥推薦了幾家，大家不妨吃吃看！（這幾家的面食微哥都品嘗過(guò)了，感覺(jué)味道都不錯(cuò)，排名不分先后哦）舌尖上的油城—美味面食—蘭州馬師傅牛肉面（長(zhǎng)慶路與任丘路交叉口）佐以白蘿卜，其味更佳，就這樣熱熱乎乎的一大碗滋補(bǔ)燴面就擺在你面前了，

吃前用筷子一挑，那叫一個(gè)香啊!蕭記（中國(guó)金牌旅游小吃）（黃河路與大慶路交叉口）湯白味鮮，面滑筋韌，放上幾肉，輔以黑木耳、豆腐絲、香菜等，配上一碟店里的鹵驢肉，嘖嘖，不說(shuō)了，吃起！興良友西北拉條子（扶余路陽(yáng)光體育場(chǎng)對(duì)面）拉條子就是拌面的俗稱(chēng)。加入了蔬菜和肉，一盤(pán)拉條子，菜和面都有了，常吃不膩，經(jīng)久不餓，吃完干活也最攢勁，

濮陽(yáng)第一燴面館（中原路原八方電器西）“豫劇的腔，燴面的湯”，燴面早已成為河南的氣質(zhì)和符號(hào)，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，外地的朋友來(lái)了也經(jīng)常慕名帶他們前去品嘗。老北京炸醬面（任丘路中段登月體育場(chǎng)對(duì)面）吃炸醬面，既便利又開(kāi)胃，拌上香噴噴油油的炸醬，搭配正好，趙紀(jì)燴面（長(zhǎng)慶路南海路交叉口往西）燴面的精華全在于湯，湯用羊骨(劈開(kāi)，露出中間的骨髓)，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來(lái)了，煲出來(lái)的湯白白亮亮，叫白湯。

將面拉成薄條入鍋，輔料以木耳、粉絲等，山城小面（任丘路與玉門(mén)路交叉口）牛肉面紅腸面山城小面講究調(diào)味的技巧，有多種風(fēng)格，小面中用的肉和紅腸，是用多種原料和調(diào)料精心熬制的，汁濃味美。一點(diǎn)香油滿(mǎn)室飄香，在配上一塊鹵豆干，自然悠長(zhǎng)，令人欲罷不能，龍鍋燴面（長(zhǎng)慶路紅旗路口東）濮陽(yáng)味道老城店龍鍋燴面的吃法，有點(diǎn)獨(dú)特，底料在碗底，然后澆上熱面，用湯的溫度來(lái)自然加熱底料。

自制面片，輔以一鍋神奇的龍鍋老湯，香氣就在唇齒間流轉(zhuǎn)，真的是種享受，愚樹(shù)特色面（中原路與玉門(mén)路交叉口北）愚樹(shù)的特色牛肉面，聽(tīng)說(shuō)，牛肉面才是雨夜的慰藉，吃這面，要是發(fā)出咻咻咻的聲音都不好意思吧。先說(shuō)這么多，微哥先打住了，你們看了半天，也饞了，餓了，吃美食，享人生，你又弄啥咧，我想油城走一走，懟一碗燴面！得勁！。

2、麻辣羊頭怎么做？

麻辣羊頭是一道非常好吃美食，滿(mǎn)滿(mǎn)的膠原蛋白，麻辣鮮香非常的美味，相信是很多朋友的最?lèi)?ài)，可羊頭做起來(lái)的確是非常的麻煩，從處理到烹飪都非常的講究，今天就給大家分享一個(gè)麻辣羊頭的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，非常的好吃，做法如下，準(zhǔn)備主料:羊頭一個(gè)。調(diào)料:蔥，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，紅油豆瓣，食用鹽，香料:花椒，麻椒，干辣椒，桂皮，香葉，草果，小茴香，八角，肉蔻，黃梔子。

先把羊頭處理一下，羊頭一定要用噴火槍燒一下，燒的看上去黑黑的就可以了，這樣可以去膻也可以把毛清理干凈，用鋼絲球把表面的黑色清洗干凈就行了，耳道可以先切下來(lái)，把耳孔里好好清洗一下，從下顎的位置最好分開(kāi)把羊的舌頭和牙齒都清洗干凈，蔥切段，姜蒜切片，所有香料用水泡一下，這樣更容易出味。起鍋燒水把羊頭焯一下水，涼水下鍋放料酒蔥姜焯出血沫，撈出沖洗干凈備用，鍋里燒油放紅油豆瓣小火炒出紅油，下蔥姜蒜和泡好的香料炒香加入水，放入羊頭，料酒，生抽老抽調(diào)色，先不要放鹽大火燉一個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味轉(zhuǎn)小火再燉40分鐘，關(guān)火燜一個(gè)小時(shí)就好了。