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1，貴州有什么好的小吃

絲娃娃，米豆腐，

貴州有什么好的小吃

2，貴州的特產(chǎn)小吃有哪些

貴州的特產(chǎn)小吃有腸旺面、絲娃娃、戀愛豆腐果、牛肉粉、豆腐圓子、豆沙窩。1.腸旺面。以面、豬大腸、血旺、肉燥為主要原料，配以輔料20多種，精細(xì)操作。其特點(diǎn)：紅而不辣、油而不膩、脆而不生。2.絲娃娃。現(xiàn)又被稱為素春卷。具有素菜脆嫩、酸辣爽口、開胃健脾的特點(diǎn)。3.戀愛豆腐果。其特點(diǎn)外脆內(nèi)嫩、咸辣爽滑、滿口噴香。4.牛肉粉。具有湯味醇厚、辣燙鮮香的特點(diǎn)，目前該品牌已推向全國多個(gè)省市。5.豆腐圓子。其特點(diǎn)內(nèi)瓤質(zhì)嫩如雪，布滿點(diǎn)點(diǎn)“蜂窩”，色澤褐黃、外酥內(nèi)嫩、香辣爽口，成為貴陽百姓喜愛的小吃之一。6.豆沙窩。在糍粑中放入豆沙餡，用油烹炸而成，具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、糯香爽口的特點(diǎn)。餡心咸鮮，老少皆宜。

貴州的特產(chǎn)小吃有哪些

3，貴州有那些出名的小吃

很多比如仁懷的魚。。。。

貴州有那些出名的小吃

4，貴州特色美食小吃有哪些貴州特色美食小吃介紹

1、威寧蕎酥是貴州威寧彝族回族苗族自治縣生產(chǎn)的民間小吃名點(diǎn)，其以原料獨(dú)特、制作歷史悠久而享譽(yù)全國。威寧蕎酥是以苦蕎面粉為主要原料，菜油、白砂糖、雞蛋等多種食材為配料制成的糕點(diǎn)，具有香酥松散，味道鮮甜，口感清爽的特點(diǎn)。 2、羊肉粉是貴州地區(qū)的著名小吃，有著300多年的傳承歷史。其是以新鮮羊肉和爽滑的米粉搭配制成，加入鮮羊肉湯及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒，聞起來香，吃起來鮮。羊肉肥瘦適中，油而不；米粉入口即化，老少皆宜。 3、戀愛豆腐果是貴陽有名的風(fēng)味小吃，食用時(shí)用薄竹片將豆腐當(dāng)腰剖開，添進(jìn)由胡辣椒、生姜米、蔥、蒜泥、醬油、醋等調(diào)制而成的佐料，趁熱吃下，咸辣爽滑、滿口噴香。 4、豆沙窩是貴州隨處可見的街頭小吃，其是以糯米為原料做成，色澤金黃，外酥里糯，喜甜愛咸都可得到滿足，吃完后更是滿口留香。 5、米豆腐其實(shí)并不是豆腐，而是用大米漿做成的，只是因?yàn)樗L得很像豆腐，于是才有了“米豆腐”這個(gè)名字。在貴州的街頭，到處都是紅油米豆腐的身影，尤其是夏季最為緊俏。 6、雷家豆腐圓子始創(chuàng)于1874年，在做豆腐時(shí)要加入適量的鹽、堿、香料、蔥花等調(diào)料，將其充分拌勻后，捏成核桃大小的圓子后放在燒開的油鍋里炸，美味的豆腐圓子就做好啦。 7、花溪牛肉粉是貴州的特色名小吃，其是用多種名貴中草藥精心制作而成，其湯汁鮮美，肉香四溢，只要是吃過的人都贊不絕口。 8、絲娃娃別名“素春卷”，是貴州地方傳統(tǒng)小吃之一，它是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有一只手掌那么大，再卷入蘿卜絲、折耳根、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等配菜。裹好的春卷再配上一碗酸酸辣辣的汁液蘸水，吃起來酸辣爽口，脆嫩美味。 9、旺腸面是貴州極負(fù)盛名的一種漢族風(fēng)味小吃，其集山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔(dān)擔(dān)面的滋潤，武漢熱干面的醇香于一身，以色、香、味“三絕”而著稱，頗受人們喜愛。 10、黃粑最早誕生于貴州省遵義市遵義縣南白鎮(zhèn)，古時(shí)人煙稀少，食品需要自備，當(dāng)?shù)厝嗣窬陀谜趁住⑴疵缀图t糖為原料自創(chuàng)了黃粑。黃粑制作相當(dāng)繁雜，耗時(shí)也頗長，但剛出鍋的黃粑竹香襲人，口感軟糯，讓人食欲大開。

5，貴州有什么特產(chǎn)小吃

貴州的茅臺(tái)酒比較有名，其他的還有黔東南的苗族銀飾、安順的蠟染和地戲面具圖騰雕刻、鎮(zhèn)寧的波波糖，當(dāng)然還有關(guān)嶺的貴州龍化石和海百合化石還有遵義的方竹筍豆腐干

6，貴州美食有哪些

貴州有什么好吃的 16個(gè)“貴州八大名小吃”：腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉餈粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩。20個(gè)“貴州十大名菜”：糟辣脆皮魚、蕨菜炒臘肉、小米鲊、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚、泡椒板筋、鹽酸干燒魚、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、繡球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青巖豆腐、狀元蹄。貴州有那些風(fēng)俗和景色、美食一：地理天然“黔山秀水” 一個(gè)地區(qū)的文化氣質(zhì)，反映了她所根植的土壤的肥沃或貧瘠。要了解家鄉(xiāng)的風(fēng)土人文，先要踏上這塊土地，感受高原自然的巧奪天工，我深知是家鄉(xiāng)自然的氣質(zhì)賦予了我們心靈的內(nèi)在，她的與眾不同給了貴州文化得天獨(dú)厚的生存環(huán)境，任何一種創(chuàng)造都深深打上了這塊土地的烙印，不論身在何方，記憶中最為深刻和熟悉的美景總是家鄉(xiāng)的那片純粹！貴州位于中國西南部，東接湖南省，北鄰重慶市、四川省，西連云南省，南界廣西壯族自治區(qū)。全省境內(nèi)東西長570公里，南北寬510公里，土地總面積17.61萬平方公里。是一個(gè)隆起于四川盆地和廣西丘陵之間的亞熱帶、巖溶化高原山地。境內(nèi)山巒起伏，地貌類型復(fù)雜，氣候類型多樣，自然景觀獨(dú)特。貴州巖溶地貌占全省總面積的61.9%，是世界上巖溶地貌發(fā)育最典型的喀斯特地貌地區(qū)。巖石分布廣泛，形態(tài)類型齊全，地域分域明顯，形成了一種特殊的巖溶生態(tài)系統(tǒng)。對區(qū)域自然條件的光、熱、水、土、氣和土地資源、水力資源、礦產(chǎn)資源、旅游資源等，產(chǎn)生多方面的影響。“天下第一溶洞”織金洞被譽(yù)為“地下藝術(shù)寶庫”，讓你陡生“織金洞外無洞天”的慨嘆，“水上秘洞”龍宮，蜿蜒的白龍洞都享譽(yù)甚廣。 “黔山”！貴州的確是蒼山如海，有人就曾以“如浪卷，似濤翻，如浪似濤貴州山”的句子來描述貴州山的磅礴氣勢。最著名的要數(shù)大婁山、苗嶺、烏蒙山和武陵山這橫亙貴州的四大山脈，他們是貴州的脊骨。沒有見過貴州的山，就不會(huì)明白貴州人的坦蕩之氣從何而來。這里有名揚(yáng)四海的中國五大佛教名山之一的彌勒道場梵凈山，有地縫天溝般被稱為“地球上一道最美麗的傷痕”的馬嶺河峽谷 “秀水”！貴州是長江和珠江上游的生態(tài)屏障，全省分為長江水系的烏江和珠江水系的南、北盤江兩大水系。貴州的水有一種靈動(dòng)的美，無論是黃果樹瀑布上奔流直瀉于犀牛潭的磅礴大氣，還是大小七孔的靜美不乏活潑，或是紅楓湖上搖曳輕舟的波光粼粼，草海上丹頂鶴們追逐的煙波浩淼，都風(fēng)姿綽約如清澈透明的眸子。 “天然空調(diào)”！貴州有著得天獨(dú)厚的氣候和豐沛的降水優(yōu)勢。屬亞熱帶溫溼季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫暖溼潤，年平均氣溫15℃左右，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，光、雨、熱同季。 “物華天寶，人杰地靈”，正是貴州的地理天文培育了當(dāng)?shù)厝宋牡男銡狻L(fēng)骨、和內(nèi)涵。勤勞善良的人們在這里安居樂業(yè)，享受自然的饋贈(zèng)，回報(bào)以智慧的創(chuàng)造力。我們生長在自然中，從中學(xué)習(xí)大山的豁達(dá)、威嚴(yán)的傲骨；從碧水中體會(huì)沉靜和謙虛、包容與堅(jiān)強(qiáng)。貴州的山水不是長江黃河的洶涌澎湃，也不是蘇杭江南的尺幅玲瓏，她是山川爛漫的又一種，她代表著貴州兒女的獨(dú)特魅力。二：悠久的歷史文化貴州是我國古人類發(fā)祥地之一，古時(shí)是夜朗國境。春秋以前，貴州為荊州西南裔，屬于“荊楚”或“南蠻”的一部分。戰(zhàn)國后期，夜郎國逐漸發(fā)展成為西南地區(qū)的大國之一。春秋時(shí)期（公元前770—前476年），當(dāng)時(shí)在今貴州境內(nèi)有牂牁（音zhang ke）古國，并與中原有交往。秦始皇統(tǒng)一中國后（公元前221年后），貴州分屬巴郡、蜀郡、黔中郡和象郡管轄。 “貴州”名稱，始于宋朝（公元960—1127年）。公元974年，土著首領(lǐng)普貴以控制的矩州歸順，宋朝在敕書中有：“惟爾貴州，遠(yuǎn)在要荒”一語，這是以貴州之名稱此地區(qū)的最早記載。明永樂十一年（公元1413年）設(shè)置貴州承宣布政史，正式建制為省。以貴州為省名。貴州簡稱“黔”。秦王朝在此設(shè)立黔中郡。唐王朝（公元618—907年），在今貴州設(shè)黔中道，建黔州郡，設(shè)黔州都督府。貴州的歷史總離不開一個(gè)“黔”字，代代相因，直至貴州建省。這就是貴州簡稱“黔”的由來。貴州是具有光榮......>> 貴州的特產(chǎn)小吃有哪些貴州特產(chǎn) 1、茅臺(tái)——都知道，不解釋 2、天麻、杜仲、靈芝——現(xiàn)在的貴州三寶 3、蠟染——苗家專有紀(jì)念 4、都勻毛尖——入選中國十大名茶還有一些小吃貴陽腸旺面、貴陽戀愛豆腐果、貴陽“絲娃娃”、遵義豆花面、遵義羊肉粉、遵義黃粑、畢節(jié)湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、貴陽雞肉餅、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑等貴州有什么名小吃嗎腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉餈粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩。貴州名菜：糟辣脆皮魚、蕨菜炒臘肉、小米鲊、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚、泡椒板筋、鹽酸干燒魚、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、繡球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青巖豆腐、狀元蹄貴陽有哪些美食？ 1、砂鍋粉是貴州各地都有的一種小鍋美食，有多種口味供選擇。 2、黃粑，又名黃糕粑，是貴州非常有名且頗有特色的食品。 3、雷家豆腐圓子，始創(chuàng)于1874年。經(jīng)過130多年歲月的洗禮，如今，在貴陽的大街小巷中，依舊能看見“雷家豆腐圓子”店。 4、貴陽腸旺面主要產(chǎn)地貴陽。其面條用雞蛋和面粉搟成。貴州特色小吃有哪些呢？。。。貴州的小吃超級多，超級好吃，這里就大致說說，來到貴陽的朋友們，一定要去品嘗一下哦。　主要有：興義雞肉湯圓、安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，貴陽辣子雞, 貴陽牛肉粉, 貴陽腸旺面, 貴陽鹵味菜、荷葉餈粑、清鎮(zhèn)劉姨媽黃粑、熱湯絲娃娃、清鎮(zhèn)涼水井臘肉、貴陽臭豆腐、貴陽人劇鹵味第一家、貴陽串串碳燒生耗、貴陽絲娃娃、貴陽洋芋粑、貴陽野菜館野菜系列、貴陽青巖豆腐、貴陽青巖黃家玫瑰糖, 貴陽青巖鹵豬腳, 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，餌塊粑。貴陽雞肉餅, 畢節(jié)湯圓、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮(zhèn)寧波波糖、綏陽空心面條、江口豆腐干、黃平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑、遵義羊肉粉、遵義黃粑等等。。。。。。太多了，就不一一訴說了。貴州有哪些特色小吃？花溪牛肉粉(當(dāng)然是去花溪吃坷拉)，羊肉粉(朋友介紹我去貴陽火車站一直往前走有個(gè)十子路口在往前走500,問人老奈媽羊肉粉店在什么地方)，土豆巴(貴陽到處都有,到處都不吃,如果找不到好吃的土豆巴,那你運(yùn)氣太差了)，青巖豆腐(當(dāng)然是去青巖吃拉-在花溪做車) 臭豆腐(和土豆巴一樣) 還有酸湯火鍋，蹄膀火鍋，辣子雞火鍋, (以上到處都有,在貴州呆久了都吃煩了,也不太清楚到底什么地方的好吃了) 串串香(據(jù)悉大概似乎好象可能不是貴州小吃,但是味道不錯(cuò),貴陽分店滿天飛,小十字好象有一家) 青巖豬腳(到了青巖吃,還可以去逛逛古城) 絲娃娃(小河經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)一家-本人還大老遠(yuǎn)的跑去吃過呢,滿出名的,那里有2家,看自己運(yùn)氣了進(jìn)錯(cuò)店了算你倒霉) 燒烤(烤什么的都有菜,海鮮,肉,合群路東西不少有的你選了,燒烤每個(gè)人都吃過吧?貴陽的味道更是別有一番風(fēng)味) 干鍋雞-肥腸(不知道是不是貴州的但是吃起過癮啊!自己找吧!我也不清楚) 早飯(落米飯拉,就手抓飯不知道是不是貴陽本地的東西) 貴州有哪些旅游景點(diǎn)，貴州的名小吃有那些 16個(gè)“貴州八大名小吃”：腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯礌牛肉粉、貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉餈粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩。 20個(gè)“貴州十大名菜”：糟辣脆皮魚、蕨菜炒臘肉、小米鲊、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚、泡椒板筋、鹽酸干燒魚、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、繡球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青巖豆腐、狀元蹄。貴州的目前的三大塊最據(jù)潛力的景點(diǎn) 1、黃果樹和龍宮 2、荔波 3、黔東南（苗族侗族）其他還有就是梵靜山、赤水河貴陽有幾個(gè)特色我推薦你去貴州的幾個(gè)景點(diǎn)吧。黃果樹瀑布（端午期間有個(gè)瀑布節(jié)很熱鬧）紅楓湖（游苗寨，逛幾個(gè)島，吃農(nóng)家飯，最重要的是晚上有篝火晚會(huì)）龍宮（典型的喀斯特地貌，一個(gè)地下宮殿）南江大峽谷（主要是看風(fēng)景和漂流）草海（看野生鳥，風(fēng)景不錯(cuò)）還有小七孔大七孔都不錯(cuò) 貴州特色美食有哪些？貌似是絲娃娃是不是外面包的是是面皮里面是各種蔬菜再倒湯進(jìn)去就吃了貴州有哪些特色小吃？花溪牛肉粉(當(dāng)然是去花溪吃坷拉)，羊肉粉(朋友介紹我去貴陽火車站一直往前走有個(gè)十子路口在往前走500,問人老奈媽羊肉粉店在什么地方)，土豆巴(貴陽到處都有,到處都不吃,如果找不到好吃的土豆巴,那你運(yùn)氣太差了)，青巖豆腐(當(dāng)然是去青巖吃拉-在花溪做車) 臭豆腐(和土豆巴一樣) 還有酸湯火鍋，蹄膀火鍋，辣子雞火鍋, (以上到處都有,在貴州呆久了都吃煩了,也不太清楚到底什么地方的好吃了) 串串香(據(jù)悉大概似乎好象可能不是貴州小吃,但是味道不錯(cuò),貴陽分店滿天飛,小十字好象有一家) 青巖豬腳(到了青巖吃,還可以去逛逛古城) 絲娃娃(小河經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)一家-本人還大老遠(yuǎn)的跑去吃過呢,滿出名的,那里有2家,看自己運(yùn)氣了進(jìn)錯(cuò)店了算你倒霉) 燒烤(烤什么的都有菜,海鮮,肉,合群路東西不少有的你選了,燒烤每個(gè)人都吃過吧?貴陽的味道更是別有一番風(fēng)味) 干鍋雞-肥腸(不知道是不是貴州的但是吃起過癮啊!自己找吧!我也不清楚) 早飯(落米飯拉,就手抓飯不知道是不是貴陽本地的東西)

7，貴州省有哪些著名小吃

貴陽的風(fēng)味小吃，著實(shí)令人垂涎。僅地方傳統(tǒng)的風(fēng)味小吃就達(dá)100多種。無論白天黑夜，貴陽街頭巷尾的小吃攤點(diǎn)星羅棋布，一些飯店酒店將有特色的部分小吃列入筵席中，還有專門的小吃筵可供品嘗。貴陽最有名的風(fēng)味小吃有：戀愛豆腐果、雷家豆腐圓子、糕粑稀飯、“絲娃娃”、荷葉糍粑、吳家湯圓、胡味烤肉、花溪王記牛肉粉、程腸旺腸旺面、清鎮(zhèn)劉姨媽黃粑、清鎮(zhèn)熱湯絲娃娃、小吃廣場臭名遠(yuǎn)揚(yáng)臭豆腐、小吃湯系列、人劇鹵味第一家、小吃廣場白吃串串碳燒生耗、河濱公園素春卷、洋芋粑、中曹野菜館野菜系列、青巖豆腐、青巖黃家玫瑰糖等。

8，貴州什么小吃最好吃

貴州小吃-絲娃娃有米面粉做成薄紙狀小圓餅，烙熟，將蘿卜絲、折耳根、綠豆芽、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等多種佐料，包在面皮裹成小卷食用，別名素春卷。…… -------------------------------------------------------------------------------- 貴州小吃—杠子面 “杠子面”原稱手工面或人工面,原產(chǎn)地在貴州的興義地區(qū),屬中國南方面系。…… -------------------------------------------------------------------------------- 貴州小吃—長島海菜包以海菜做包子，長島人稱之為海菜夾子（也有叫菜角子）。長島一年四季均有時(shí)新海菜，可做包子的用菜。…… -------------------------------------------------------------------------------- 貴州小吃—燕麥炒面燕麥炒面是用燕麥和花椒做原料加工而成的一種食品，是彝家古老的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。…… -------------------------------------------------------------------------------- 貴州小吃－雞絨銀杏銀杏，常稱白果，不僅可做成食品，還可入藥治久咳氣喘，小便自濁，白帶；偎熟能治夜尿病。雞城銀杏，為筵席中之佳。…… -------------------------------------------------------------------------------- 貴州小吃—腸旺面腸旺面是貴州極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃。面條脆細(xì)爽口、食不粘牙；肉哨香脆、腸旺鮮嫩；辣而不猛、油而不膩；湯鮮味美、回味悠長。…… -------------------------------------------------------------------------------- 貴州小吃—康家脆哨面豬槽頭肉或五花肉去皮，肥瘦分開，切成約0.5厘米見方的丁，肥肉丁先入鍋加鹽、料酒、甜酒汁，炒到金黃色時(shí)，倒入碼鹽的瘦肉丁，煸出油后加入紅糖，待肉丁呈深紅色后灑少許冷水將肉內(nèi)余油追出…… -------------------------------------------------------------------------------- 貴州小吃—太師面將面粉150克加清水50毫升和發(fā)面調(diào)勻，待其發(fā)酵(發(fā)酵時(shí)間夏天約1小時(shí)，冬天2小時(shí))后放入堿揉勻。另用面粉250克加清水75毫升和成水面。然后把兩種面混合一起，用力揉透

9，貴州有什么名小吃嗎

腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉糍粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、燉雞面、豆沙窩。貴州名菜：糟辣脆皮魚、蕨菜炒臘肉、小米鲊、雞茸白果、糟辣茄夾、八寶甲魚、泡椒板筋、鹽酸干燒魚、辣子雞、魔芋鍋巴炒肉絲、酸菜蹄膀、黔味紅燒肉、繡球蹄筋、宮保雞、魔芋燒鴨塊、辣子醬、糟辣苦蒜肉末、折耳根炒肉、炒青巖豆腐、狀元蹄

貴州特色小吃　※腸旺面※ 　是貴州極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃。它的主要原料是豬大腸、新鮮的豬血旺和搟制的雞蛋面條。配料和調(diào)料有20多種。主料和配料的制作都非常考究。豬大腸越肥越好，里外洗凈，用鹽、醋反復(fù)揉搓，將腸壁的粘狀物揉凈，再用清水反復(fù)浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金屬器皿內(nèi)），把腸子花椒、山奈、八角放入鍋內(nèi)煮熟。撈出切成片。然后又用姜、蔥、山奈、八角放入砂鍋小火慢燉。血旺要嫩，也切成片吃時(shí)在湯鍋里氽一下。配料如脆哨即用豬糟頭肉或五花肉，用以雞蛋面、豬腸、血旺、脆哨四大原料為本，再調(diào)放雞湯、紅油辣椒等佐料，經(jīng)12道工序，才出成品一份。其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，豆芽金黃，一碗捧出，使人頓感賞心悅目，待舉箸下咽，更是滿嘴生香。面條脆細(xì)爽口、食不粘牙；肉哨香脆、腸旺鮮嫩；辣而不猛、油而不膩；湯鮮味美、回味悠長。　※苗族酸湯菜※ 苗族的酸湯魚、酸湯肉、酸湯菜等酸湯系列食品，均以酸湯為原料。“酸湯”是一種生物培養(yǎng)基培養(yǎng)的酸水，用這種酸水倒入鍋內(nèi)煮熟即成酸湯。用它煮菜即叫酸湯菜，煮魚即叫酸湯魚。酸湯魚已成為風(fēng)味名菜。其做法是將酸湯加水、食鹽煮沸，取鮮活魚割去苦膽，入酸湯中煮制而成。肉嫩湯鮮，清香可口，令人食欲大增。　 ※戀愛豆腐果※ 　戀愛豆腐果，是貴陽名小吃之一。以其名奇特、意味深長、風(fēng)味別致為特色。將豆腐切成小塊，經(jīng)適量堿水發(fā)酵后，放在擦有食油的有眼鐵片或鐵網(wǎng)上，用糠殼、鋸木屑小火烘烤。待烤至外殼焦黃油亮、象吹進(jìn)氣一樣鼓起來時(shí)，剖開填進(jìn)用辣椒、醬油、食醋、麻油、味精、蔥花、蒜泥、姜末、折耳根等混合而成的"蘸水"、趁熱吃下、辣香嫩燙、咸鮮爽口。　 ※絲娃娃※ "絲娃娃"是因?yàn)橐粡埿”∑っ骘灠撕芏?絲"而得名。又名素春卷。先用面粉制成直徑兩寸左右的薄皮面餅，然后由食者親自動(dòng)手，依次放上少量的海帶絲、蘿卜絲、豆芽、酸菜、折耳根、炸黃豆等，再將小面餅卷成筒狀，灌進(jìn)糊辣椒、醬油等制成的調(diào)料，一個(gè)"絲娃娃"就做成了，放入口中，脆生生、涼悠悠、酸溜溜、辣呼呼、味道十分誘人。　 ※豆腐圓子※ 豆腐圓子即豆腐丸子，已有八十多年的歷史。選用上等黃豆為料，呈圓形像雞蛋大小，故名。據(jù)說本世紀(jì)初，貴陽有一位叫雷三娘的婦女（她的丈夫叫雷三節(jié)），用上等黃豆磨成漿后，用少許菜油使之沉淀，做出豆腐白嫩細(xì)膩，炸成雞蛋大小的丸子焦黃，里面呈蜂窩狀。吃時(shí)蘸一下由醬油、辣椒面、蔥花、麻油、醋等做成的蘸水。后來，又在豆腐圓子里放進(jìn)花椒、八角、桂皮、蘋果、茴香、山奈等配制的五香粉和適量的香蔥、味精等佐料，炸時(shí)油溫不高不低，手捏不宜用力太大。炸出的圓子外表褐黃酥脆，內(nèi)里質(zhì)嫩欲滴，又布滿蜂窩狀。 ※畢節(jié)湯圓※ 是貴陽街頭的著名小吃，味道香甜可口。質(zhì)地細(xì)膩。它以個(gè)小、皮薄、餡多著稱。每碗湯圓10個(gè)，根據(jù)餡心不同而有火腿、芝麻、引子、花生、洗沙等五種味道。畢節(jié)湯圓起源于畢節(jié)。在貴陽經(jīng)營已有近50年的歷史。湯圓以糯米為主要原料。制作方法是：先將糯米浸泡，然后像磨豆腐似的磨成漿狀，濾去水成為吊漿粑。餡心特別講究，用十多種配料配成不同味道，分別制作，用五隔鍋煮熟，盛在小碗中，慢慢品嘗，味道之美難以言表。新華網(wǎng)

戀愛豆腐果

好吃的多樓哦.....好吃一條街隨便整......各色小吃都有.....包你流不完的口水.....

10，貴州的特色名小吃有哪些

都勻美食神鮮木姜雞原料：土雞1500克，木姜子100克，青椒500克，大蒜20克，生姜10克，菜籽油200克。做法：油加熱先把木姜子、大蒜、生姜爆香，放青椒炒出水后，下雞塊用猛火爆炒即可！特色：鮮嫩，噴香，滑潤，爽口，回味——是神鮮木姜雞的五大特色。推薦：讓人一次品嘗，終身回味；神鮮木姜雞貴州辣子雞中的戰(zhàn)斗機(jī)！！！烏江魚俗話說：“四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，貴州人怕不辣”。貴州人喜食辣的程度非同一般。貴州的風(fēng)味小吃以“香辣”“酸辣”著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤艷麗、造型優(yōu)美。當(dāng)然也有不辣的。神鮮木姜雞貴陽美食洋芋粑所謂洋芋粑其實(shí)就是土豆，學(xué)名又叫馬鈴薯。洋芋粑是貴陽街頭的一種小吃。做法是：將洋芋煮熟后，搗成泥狀，然后添加鹽、味精、蔥花，和少量的水和(huo第四聲)面粉洋芋耙，將其捏成餅狀（可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型），然后再放置到平底鍋里煎到兩面都呈金黃色，吃的時(shí)候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉（麻辣味的），有的地方還有一些涼拌的小菜（如貴陽的折耳根，酸蘿卜，酸蓮花白），吃起來外焦里嫩，香脆可口，而且有洋芋的清香甜味。豆花粉材料：新鮮貴州豆花粉米粉條1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克，芫荽25克，醬油200克，味精5克，蔥花適量。放入鍋中拌。鮮香微辣，味美可口。腸旺面腸旺面是貴陽極負(fù)盛名的一種風(fēng)味小吃，它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調(diào)配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內(nèi)各粉面店都有，較有名氣的是龍井路程家“程腸旺”。不過先友情提醒一下，他家腸子味道重，對內(nèi)臟有不適反應(yīng)者慎用。（小知識(shí)：據(jù)說腸旺面的產(chǎn)生，源于吃刨湯。所謂刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨，卻很實(shí)在，腸旺面就在這個(gè)基礎(chǔ)上經(jīng)過加工改進(jìn)，成了一種老少喜歡的著名小吃。）貴陽腸旺面陽素粉貴陽的素粉，所用的主材就是酸粉，這種用大米通過一定發(fā)酵方式制作的圓柱狀直徑3mm左右的米粉，粗粗長長。素粉顧名思義，作料簡單，沒有肉類參與，完全靠粉質(zhì)、辣椒、蔥花、玫瑰大頭菜、綠豆芽、黃豆、花生體現(xiàn)其風(fēng)味。尤其是特制的辣椒，是素粉的靈魂。很多有特色的素粉店辣椒的口感都各有不同，但都有個(gè)共性便是香、辣、爽，具有貴州特色。

朋友發(fā)給我的，先發(fā)上來大家參考下 1：煮意　　火鍋　　地址：黔靈西路，正門在生活方式的旁邊，后門在君安賓館內(nèi)。　　點(diǎn)評：這是一家時(shí)尚火鍋店，裝修不錯(cuò)，店內(nèi)設(shè)有無煙區(qū)，屬于一般女孩子比較愛去的店。這里的火鍋一人一小鍋?zhàn)约褐蟮哪欠N，有多種鍋底可以選擇，店里送的黑糯米粥味道不錯(cuò)，辣椒也可以自己去制作。如果是請女孩子吃飯或者泡mm的話屬于一家比較值得去的店吧。都是大老爺們就沒必要了，一點(diǎn)吃火鍋的那種氣氛都沒有。　　提示：辣椒可以讓她幫你做，也可自己去做。我喜歡自己去做10種辣椒來放著看　　消費(fèi)：如果你不是只吃白菜的話人均35-60吧，印象最深的是我第一次去這的時(shí)候是請朋友吃飯，讓她點(diǎn)的單，我總共就帶了93塊5毛。。。。最后結(jié)帳的時(shí)候正好是93。。　　2：牧羊城　　自助重慶火鍋　　地址：那個(gè)叫什么路的來著。。王府井百貨那里~ 　　點(diǎn)評：這個(gè)地方吃的東西改來改去的，剛開始好象是準(zhǔn)備開成小肥羊那樣的店的，不過比較失敗，但是好象生意一直都還可以。味道我覺得也就一般，在重慶火鍋店里環(huán)境是算好的啦。而且是自助的，所以覺得自己食量大的可以去嘗試一下。　　提示：晚上要加收10塊錢鍋底費(fèi) 　　消費(fèi)：45一位　　3：巴王府串串香　　串串香　　地址：牧羊城對面　　點(diǎn)評：吃串串的店，價(jià)格便宜。而且不是路邊攤，好象還是重慶的連鎖店，所以可以去吃一下的　　消費(fèi)：葷素2毛　　4：高原咖啡　　咖啡茶飲　　地址：博愛路六洞街1號　　電話：0851—5826222 　　點(diǎn)評：朋友介紹的店，開始不怎么在意，只是有點(diǎn)好奇15塊錢一大杯的咖啡是什么樣的。可是去過之后才發(fā)現(xiàn)，這居然是我在貴陽喝過的最美味的咖啡店，什么元素大師星巴克通通去死吧，我代表火星懲罰你們。這家店的老板是2老美，煮咖啡的時(shí)候要比服務(wù)生認(rèn)真不少，所以盡量讓他親自來給你煮吧。美中不足的是這家店最近那些吵吵鬧鬧的小p孩越來越多了。　　推薦品：熱摩卡,冰拿鐵，瑞德艾（苦死你）　　消費(fèi)：人均20 　　5：牧羊莊　　燒烤系列　　地址：西南環(huán)線　　訂餐電話：0851—5400127 13984003731 　　點(diǎn)評：機(jī)場到版納村這節(jié)路上非常多吃的，那天去那邊吃飯，隨便挑了家門口停的車多的，結(jié)果就找到了這家美味的燒烤店。這家店可以烤的東西不多，主要有烤全羊（活羊15/斤，送羊雜火鍋），烤香豬（38/斤），烤雞（78/只），烤兔（78/只），烤狗（價(jià)格不明），烤魚（10元/條）。我們那天吃的時(shí)候三個(gè)人要了只小白兔（這里發(fā)生了件很寒的事，某美女剛說：小白兔好可愛哦，話音未落我接了一句：就要這只。。），一條魚，和一份素瓜（非常香嫩，估計(jì)是農(nóng)家自己種的），把我們吃撐死了還不到100塊錢，而且吃得很香。不過估計(jì)也和我們等到8點(diǎn)多才得到吃有關(guān)系，后來給老板要了名片，上面最醒目的幾個(gè)大字就是：請?zhí)崆叭r(shí)預(yù)訂。　　提示：因?yàn)槭且顨F(xiàn)烤的，所以你現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)吃估計(jì)最塊也要等1.5小時(shí)以上。下次多找?guī)讉€(gè)人一起烤只小羊羔吃去。這里唯一不方便的地方就是非得開車去。西南環(huán)線這片有很多好吃的，而且新添寨的牧羊村和西南環(huán)線的名羊天下其實(shí)味道比這家更好！~ 　　消費(fèi)：人均30 　　6：清水燙/酸湯火鍋（飛陽推薦）　　串串香　　地址：師大附中背后（具體位置不詳，文昌北路）　　點(diǎn)評：算是經(jīng)營時(shí)間比較長的露天火鍋店，生意出奇得好。周末一般4點(diǎn)沒位置，5點(diǎn)就沒菜鳥。工作日6點(diǎn)米位置，半小時(shí)后就米菜菜鳥。最常見的一幕是，n多可耐滴 mm抬著一大籃子串串等著搶位置喲！和朋友一致的評價(jià)是：酸燙鍋底的酸味兒容易入菜，酸酸的加上蔬菜甜甜的，回味ing… 　　提示：比較喜歡火鍋店入口那個(gè)老婆婆家的綠豆湯，玫瑰糖、冬瓜糖、大棗、黑芝麻… 　　消費(fèi)：鍋底3元、葷素2毛　　7：胖姨媽豬腳火鍋（飛陽推薦）　　地址：文昌北路　　點(diǎn)評：每次想起胖姨媽豬腳，影響最深的是老板娘為人待客的熱情喲！喜歡云豆加豬腳一起煮，漂散出來滴味道香香捏和淡乳白色的湯底，特能勾起人的食欲哦。　　補(bǔ)充：豬腳可以豐胸喲，不過火鍋吃多鳥還是比較上火滴~！　　消費(fèi)：價(jià)格算是比較合理，豬腳按份數(shù)算滴、其他配菜需自點(diǎn)。　　8：白菜/韭菜水餃（飛陽推薦）　　地址：大西門小吃城對門　　點(diǎn)評：一家三口開滴小吃店，餃子皮薄，肉嫩菜香。一盤餃子、一碗米粥，最后再要碗餃子湯。　　消費(fèi)：小碗4元/12個(gè) 　　9：香提雅　　藍(lán)調(diào)酒吧/異域美食/咖啡簡餐　　地址：貴陽市箭道街17號　　訂座電話：0851—5862345

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