2.促進新陳代謝老干媽中的辣椒含一種辛辣物質，能加快新陳代謝，促進細胞再生，對人體具有保健作用,8、最后加入花生芝麻碎、花椒面、辣椒面和白糖翻炒3-5分鐘，自制的老干媽就完成了老干媽有什么營養,,老干媽的營養價值1.促進食欲老干媽辣味濃，可以促進唾液分泌，促進人的食欲，具有開胃的作用。
老干媽的營養價值1.促進食欲老干媽辣味濃，可以促進唾液分泌，促進人的食欲，具有開胃的作用。2.促進新陳代謝老干媽中的辣椒含一種辛辣物質，能加快新陳代謝，促進細胞再生，對人體具有保健作用。3.殺抑寄生蟲老干媽中的辣椒具有刺激的官感，可以殺抑胃腹中的細菌每種的食物的營養價值都是不同的，但是并不是每個人都適合所有的食物，掌握了吃老干媽會上火嗎的介紹，希望容易上火的人注意好飲食選擇
2、老干媽的制作方法和配方自制老干媽的做法用料1：豆豉500g、菜油600g、辣椒面100g（豆豉、菜油和辣椒面的比例是5:6:1）用料2：小茴香、八角、花椒、桂皮、香葉、花生米、芝麻、白糖、洋蔥、蒜末、姜末（各適量）1、先把豆豉拌上適量的油，上鍋蒸15分鐘，然后搗碎。2、鍋里放油，放入小茴香、桂皮、花椒、香葉和八角，慢慢炸香，3、然后把香料撈出來，留下花椒和小茴香，用搟面杖碾碎。4、把洋蔥、蒜末、姜末切好，切好后放在一旁備用，5、然后放在步驟二的鍋里，炸香（炸出香味即可）。6、再把熟花生米和芝麻用工具搗碎，放在一旁備用，7、然后把豆豉放進鍋里，小火炒香（大概炒2-3分鐘即可）。8、最后加入花生芝麻碎、花椒面、辣椒面和白糖翻炒3-5分鐘，自制的老干媽就完成。
