這個說起來有些尷尬了，湖北往南，也就是接近湖南的地方的人和湖南人一樣普通喜歡吃辣，我就是湖北人，住在和湖南僅一江之隔的監(jiān)利，這邊的湖北人和湖南人的飲食幾乎無二，喜辣重口味，當然是指大多數。天門人腌制臘肉臘魚，采用自然風干，沒有煙熏的味道，天門漁業(yè)資源豐富，天門人做臘魚一般都是選用青魚。
1、湖北人請你吃飯，必備菜品是什么啊？
湖北有17個省轄市、州和林區(qū)，各個地區(qū)的風土人情和飲食習慣也不大相同。其它地方不好說，作為一個天門人，如果親朋好友來我家做客，首選必備菜應該是家常蒸菜，天門是蒸菜之鄉(xiāng)，萬物皆可蒸。先不說那些高大上的“天門九蒸”，在天門，幾乎所有的家庭主婦都會做蒸菜，從日常到宴席，大家也都愛吃蒸菜。如果家中來客，待客首選自然也是蒸菜，
天門蒸菜分為素蒸和葷蒸，即蒸菜、蒸肉和蒸魚。蒸菜一般選用本地茼蒿或烏白菜切碎，加調料和粳米磨成的粉攪拌均勻之后上甄蒸熟即可，也有蒸南瓜、芋頭或蓮藕的，不過蒸菜一般會與肉、排骨和雞等一起蒸，吸收了動物油脂的蒸菜，味道會更好一點。蒸肉也稱扣肉，先將五花肉切成1公分左右的肉片，加調料與粳米粉一起拌均，碼放整齊后然后與紅薯、土豆或藕塊一起蒸，肉蒸到酥爛即可，
還有蒸排骨、蒸雞等，做法與扣肉類似。肉圓子裹上糥米蒸熟之后叫蓑衣圓子，既好吃又好看，蒸魚的話有清蒸鱸魚、泡蒸鱔魚、鯽魚蒸蛋、泡蒸甲魚等。本人吃貨一枚，不是專業(yè)廚師，做法這里就不作細說了，天門特色的臘肉、臘魚和臘腸也是不錯的選擇。天門人腌制臘肉臘魚，采用自然風干，沒有煙熏的味道，天門漁業(yè)資源豐富，天門人做臘魚一般都是選用青魚。
臘魚剁成塊，無論是煎還是蒸，都非常好吃，不僅下粥下飯又下酒，就是當零食吃，都讓你吃了一塊還想再吃一塊，根本停不下嘴，最下飯的一碗菜，莫過于紅菜苔炒臘肉。可能紅菜苔和臘肉可能很多地方都有，但只有天門本地的才是我記憶深處最美的味道，年關將近，在外拼搏一年的天門游子們也即將返鄉(xiāng)，辛苦一年了，就用家鄉(xiāng)的美食來犒勞一下自己吧！同時也歡迎全國各地的朋友們來天門做客！。
2、湖北人是什么體質？平時飲食吃辣椒多么？
這個說起來有些尷尬了，湖北往南，也就是接近湖南的地方的人和湖南人一樣普通喜歡吃辣，我就是湖北人，住在和湖南僅一江之隔的監(jiān)利，這邊的湖北人和湖南人的飲食幾乎無二，喜辣重口味，當然是指大多數！而在襄樊這些接近河南的地方又喜歡吃清淡，喜面食！武漢人的飲食又普通帶甜，去武漢出差有幸見識過，最有名的熱干面也是甜的，吃飯時發(fā)現(xiàn)鯽魚也放了糖，很少有很辣的菜，這口味似乎又偏向廣東！比如一下湖北的飲食，就是口味沒有統(tǒng)一，隨著別人的口味而變化，可能也是八大菜系沒有鄂菜的主要原因吧。
