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1，潮汕的粿是什么

粿是廣東潮汕、福建、海南、臺灣等地區傳統的一類地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品，后引申為糕點、點心的統稱。粿在潮汕方言中是糕餅典型一類的解饞小食的總稱，在中國海南省和客家人居住區也稱作“粄”。“粿”因加入各種配料而衍生出各種稱法，如甜粿、菜頭粿、草仔粿、芋粿、白粿等。“粿”要花費時間制作，并非日常家庭主食，通常是只有在年節祭拜時才會特別制作的供品。

潮汕的粿是什么

2，紅桃粿可以放冰箱多久

可以放一周左右。紅粿桃，又名紅粿、紅曲桃、紅桃粿，紅粿是潮汕地區的一種傳統特色小吃，潮汕地區有很多當地節日，凡時年八節，幾乎家家戶戶都要做紅桃粿用來祭拜神明，祈禱家人安康、生活順心。餡料調配紅桃粿的餡料可根據個人喜好調配，主要有米粿，餡料是糯米、香菇、蝦米等調配而成的餡料；另外還有花生粿，將花生用攪拌機攪半碎，加上適量的鹽就行：菜粿就是韭菜粿、包菜粿、芋頭粿。紅桃粿在潮汕人的心目中具有特殊的飲食和文化地位，每年的各個時節的大小節日的祭拜神明的活動總是少不了紅桃粿的身影，“壽桃”外形，認為寓意長壽、吉祥；紅色象征興旺、喜慶，除了用此來祭拜神明祈求平安、幸福外，紅桃粿也因其美味而深受潮汕人的喜愛。

紅桃粿可以放冰箱多久

3，潮汕紅桃粿糯米粿怎么做

潮汕紅桃粿的做法：1. 糯米用高壓鍋煮熟揭開蓋加入紅桃白糖小火攪拌均勻再撒入事先用火炒過碾碎的花生2. 雪粉加入一點米紅一點點就好只是為了上色太紅不好看也對身體不好這里可以用紅色火龍果代替上色的因為季節不對買不到3. 粿條用大火煮開撈出瀝干水分4. 粿條加入面粉里有點燙揉面的時候可以用個袋子套在手上5. 在揉的過程中要使顏色上均勻記得加水適量就好不然太軟做出來印花太淺沒紋路不好看還有加一點玉米油去揉。那樣的面團更有韌性6. 注意面團不能太大也不能太小7. 先從邊上開始捏一邊捏一邊轉皮會變大8. 像一個碗那樣一定要薄越薄越好但不能一包下去就破了9. 加入餡料捏成這個形狀10. 放入粿印里一定要光滑面朝下用手指頭用力按壓再倒扣出來11. 這個樣就好了皮薄可以看到里面的餡料但是沒破噢就可以上鍋蒸了12. 水大火燒開再下粿差不多中間需要揭開一次蓋子再蓋回去繼續蒸噢那樣子粿皮更Q

潮汕紅桃粿糯米粿怎么做

4，潮汕紅粿的家常做法潮汕紅粿的家常做法介紹

1、用料：生粉250克、米粉250克、糯米粉150克、米紅1克、鮮香菇8個、花生仁(炒)1堆、白豆1堆、玉米油4勺。 2、將香菇洗干凈，切成小塊！榨油，馬上撈起來！ 3、白豆蒸好錘砸成細碎，花生也一樣，將兩者混合！ 4、香菇，花生，白豆合成餡料。 5、下些生粉，然后將米粉下去（鐵鍋的是米粉，將水煮開，關火下米粉，用力攪和，不然有粉塊狀）。 6、比較燙可以用勺子用力攪和。 7、攪和均勻，下米紅，再下熱水！ 8、考驗臂力，使勁揉和，中間要是粘合，就用糯米粉！ 9、下油繼續努力揉吧。 10、一大塊面團，下點粉。 11、抓一小塊，揉成團，沾點粉，在中間壓，轉動，成碗。 12、包完餡，形成三角（一邊長，兩邊短）。

5，潮汕紅粿怎么做

潮汕紅粿食材明細:花生米適量芹菜適量面皮適量蒜苗適量蝦米適量香菇適量絲苗米適量制作步驟1. 自己家里曬的蝦干，去殼。2. 芹菜蒜苗摘去葉子洗凈。3. 絲苗米，煮出來比較松，一顆一顆的。4. 半斤花生米，洗凈。 5. 所有材料加水入高壓鍋煮熟。6. 泄氣后趁熱撒適量的鹽（這一步全靠經驗）。7. 芹菜蒜苗切碎。 8. 干香菇泡發。 9. 好的香菇切成絲。10. 炒鍋下多點的油，下香菇絲。 11. 炸至微黃。 12. 煮好的米飯用一個大的容量倒出來。13. 加入切好的芹菜末，連油帶香菇一起倒在米飯上。14. 用手拌勻。 15. 買現成的面皮（一般都是河粉做的），取適量一塊。16. 捏成碗狀。17. 加入適量的米飯。 18. 包成三角型。19. 放入洗好的模子壓一下。 20. 倒扣出來。21. 全部做好后，上鍋蒸，因為里面飯是熟的，時間不用太長，用手摸一下外皮不沾手就是熟了。22. 蒸好了就可以吃了，一般都是先把破的吃掉，留好的去拜神。

6，潮汕紅印粿做法大全

用料市場買的紅粿條三張糯米 1000g 大蔥 2根香菜 3根香菇(乾) 100g 豆腐乾 100g 花生仁 100g 乾蝦米 100g 潮汕紅粿的做法在盆子裏放上糯米粉(500g)和事先市場買好的紅粿條，然後就不停地揉合在一起，全過程不加水喔！要有耐心和力道喔，揉到變成面團同時，另外一邊講大蔥、香菜、香菇泡水切成丁將切好的各種丁丁放入煮好的糯米飯中喔，然後加入適量的鹽和味精調味，然後攪拌均勻，攪拌均勻攪拌好就是這樣哈，還鬧好看的然後準備包了喲！很有成就感的一道工序，就是捏一團，用手揉開然後包飯進去，像包包子一樣捏好，放到事先準備好的模子喲，小心讓它填滿，形成紅粿桃的印包好的樣子喔，然後燒鍋開水，放進去蒸10分鐘就可以出鍋啦～

7，介紹一種潮汕美食紅桃粿

紅桃粿又名紅曲桃，是廣東潮汕著名的漢族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征長壽，故制桃粿正反映祈福祈壽的愿望。有些地方叫作粿桃和紅桃粿，因為外形像個平面的紅桃子。潮汕家庭婦女，一般都能掌握這類食品工藝。由于整個過程必須從舂搗米粉開始，故做又稱為舂粿。潮州民間習俗，凡時年八節，幾乎家家產戶都要做紅桃粿、酵粿、白飯桃。紅桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗靈位前祭拜，白飯桃則只是拿來吃，那是因為潮州人認為紅色是吉祥如意、好意頭的象征，而酵粿在制作過程需要發酵，故取其“發”的好意義。主料粳米粉、糯米飯、香菇、蝦米、雞內臟、花生仁、生蒜配料味精，胡椒粉、魚露步驟把糯米飯、切成丁的濕香菇、蝦米、切成丁的雞內臟、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油鍋爆香，調入味精，胡椒粉、魚露，即成紅桃粿餡。粳米粉沖開水做成紅桃粿皮，把紅桃粿皮搓成長條，捏一小塊，壓成圓薄皮，包上餡，然后用粿印印出，上蒸籠蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香。

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8，潮汕紅粿面皮做法

生活環境的惡化，學習.工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養生行動刻不容緩。養生的方法很多，而最簡單的就要數飲食養生了。下面，小編就來給大家介紹一下關于潮汕紅粿這道菜的做法。1.12自己家里曬的蝦干，去殼。2.21芹菜蒜苗摘去葉子洗凈。3.1半斤花生米，洗凈。4.2絲苗米，煮出來比較松，一顆一顆的。5.1泄氣后趁熱撒適量的鹽（這一步全靠經驗）。6.2所有材料加水入高壓鍋煮熟。7.121干香菇泡發。8.212芹菜蒜苗切碎。9.好的香菇切成絲。10.炒鍋下多點的油，下香菇絲。11.炸至微黃。12.煮好的米飯用一個大的容量倒出來。13.加入切好的芹菜末，連油帶香菇一起倒在米飯上。14.用手拌勻。15.買現成的面皮（一般都是河粉做的），取適量一塊。16.捏成碗狀。17.加入適量的米飯。18.包成三角型。19.放入洗好的模子壓一下。20.倒扣出來。21.全部做好后，上鍋蒸，因為里面飯是熟的，時間不用太長，用手摸一下外皮不沾手就是熟了。22.蒸好了就可以吃了，一般都是先把破的吃掉，留好的去拜神。潮汕紅粿的做法介紹完了，你應該也掌握得差不多了。那么，你現在就可以去廚房了，為了家人、孩子、自己，請認真地做好這道菜，這是一份別樣的“心意”。

9，潮汕做紅殼粿的紅原料有毒嗎主要原料是什么

沒毒，是用糯米粉添加食用色素做的。準備用料：糯米粉2000克、糯米768克、豬肉600克、香菇300克、蝦米300g、白糖300克、花生油1/2碗、蔥80克、食用色素適量。1、糯米浸水。2、然后再磨成糯米粉(如果沒有找不到可以磨粉的地方，可以直接去買糯米粉)。3、將餡料炒制好。4、磨好的糯米粉和水和成團（之所以是紅色，是添加了一些類似食用色素之類的，大家可直接用食用色素代替）5、模具內滴入適量油。6、包上餡料，像平常包包子的手法大概一致。7、然后扣在模具上，倒扣即可。8、鋪上香蕉葉，上鍋蒸20分鐘左右即可。9、成品。

紅曲米，用紅曲霉素和幾種稻米發酵成的。

那是俗稱的花紅粉，正規名字若丹明B（RhodamineB）是一種紅色堿性熒光染料，俗稱薔薇紅、玫瑰精，有鮮明的色彩和良好的光穩定性，主要用于染色羊毛和絲織品等，人體攝入后會刺激眼睛、鼻、咽喉、肺部、腸道，影響中樞神經并有一定致癌性。目前，在食品中已禁止使用。

吃了幾十年，老鐵，沒毛病

一種花紅，顏料

10，潮汕紅圓粿做法

潮汕紅粿by 小燕1403　247 收藏　1954 瀏覽蒸其它口味 <15分鐘較低熱量初級入門家鄉有大節日一般都會做粿，所以我順道拍下來讓大家知道一下我的家鄉特色，因為過程繁瑣粗糙，望大家不要吐槽哦。而且現在基本很少做粿了，為了省事大家都是去買，我家量較多得做，以后就不知道了，所以留個紀念！最后，看在我那么辛苦發圖，不用太吐槽喲…（因為不寫清楚審核不過，所以粉的幾克大家適量就好，其他數據僅供參考）主料未知生粉250克米粉250克糯米粉150克輔料米紅1克鮮香菇8個花生仁(炒)1堆白豆1堆玉米油4勺步驟1潮汕紅粿的做法大全將香菇洗干凈，切成小塊！榨油，馬上撈起來！步驟2潮汕紅粿的做法圖解白豆蒸好錘砸成細碎，花生也一樣，將兩者混合！步驟3潮汕紅粿的家常做法這是香菇，花生，白豆合成餡料步驟4潮汕紅粿的簡單做法下些生粉，然后將米粉下去（鐵鍋的是米粉，將水煮開，關火下米粉，用力攪和，不然有粉塊狀）步驟5潮汕紅粿怎么吃比較燙可以用勺子用力攪和步驟6潮汕紅粿怎么做攪和均勻，下米紅，再下熱水！步驟7潮汕紅粿怎么炒考驗你的體力和臂力，使勁揉和，中間要是粘合，就用糯米粉！步驟8潮汕紅粿怎么煮下油繼續努力揉吧步驟9潮汕紅粿怎么燉這樣就好了！一大塊面團，下點粉步驟10潮汕紅粿怎么煸抓一小塊，揉成團，沾點粉，在中間壓，轉動，成碗…這一步有點困難，考驗你的手巧！呵呵，我會喲步驟11潮汕紅粿怎樣煸包完餡，形成三角（一邊長，兩邊短）步驟12潮汕紅粿怎樣做這是準備的模型，印出來的樣子，紅粿就好了步驟13潮汕紅粿怎樣炒這里有模型紋紅粿也有圓形（其實你們想要什么形狀都行，只是我們這里要祭拜比較講究）步驟14潮汕紅粿怎樣煮這是我家灶臺，可以考番薯哦……哈哈潮汕紅粿成品圖space烹飪技巧我知道有點坑爹，步驟也有點粗糙，大致步驟就是這樣咯！事實上，你們喜歡什么口味的餡都可以，糯米粉餡，粉絲餡，肉菜餡，至于形狀，只要你們感想象！看起來挺麻煩的，是因為我們量多，吃貨小伙伴們，可以去嘗試做！

11，潮汕紅桃粿進來說

主料粳米粉、糯米飯、香菇、蝦米、雞內臟、花生仁、生蒜配料味精，胡椒粉、魚露做法把糯米飯、切成丁的濕香菇、蝦米、切成丁的雞內臟、炒香去外衣的花生仁、切碎的生蒜，一起下油鍋爆香，調入味精，胡椒粉、魚露，即成紅桃粿餡。粳米粉沖開水做成紅桃粿皮，把紅桃粿皮搓成長條，捏一小塊，壓成圓薄皮，包上餡，然后用粿印印出，上蒸籠蒸熟即可，也可在吃前略微用油煎香。名家點評潮州民間習俗，凡時年八節，幾乎家家產戶都要做紅桃粿、酵粿、白飯桃。紅桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗靈位前祭拜，白飯桃則只是拿來吃，那是因為潮州人認為紅色是吉祥如意、好意頭的象征，而酵粿在制作過程需要發酵，故取其“發”的好意義。紅桃粿的原料、制作方法和白飯桃完全一樣，只不過在水磨粳米粉蒸熟后要沖開水的時候，開水中調入一點玫瑰紅的食用色素，使做成的粿呈粉紅色。過去潮州人做紅桃粿時，有時往開水中調入一種叫“紅花末”的色素，“紅花末”所含化學成份，吃后對身體稍有不利，所以我們提倡使用食用色素，且要限量使用。備注粳米粉在沖開水之前，一定要先上蒸籠蒸熟，否則紅桃粿的粿皮不爽，吃的時候會粘齒。

磨成粉，再用水沉淀加入大紅做色，加熱水揉捏成團，做時拉出一小塊，用搟面棍壓平，包餡，壓入紅桃粿粿印

12，介紹小吃作文300字

介紹小吃作文300字篇1 　　在我們家鄉，你想要吃到最正宗的特色小吃，就必須去古香古色的紫陽街。　　走進紫陽街，一股淡淡的清香撲鼻出來，原來是臨海小吃“蛋清羊尾”啊！我禁不住美食的誘惑，拿起一個，咬了下去，咽！又酥又甜，真不愧為臨海小吃！，我狼吞虎咽地吃了起來，不一會兒，蛋清羊尾下肚了。我又吃了“馬蹄酥”、“大排面”，真是讓我大飽口福啊—— 　　填飽了肚子，該去觀賞風景了。只見紫陽街上的每一棟房子不是用磚頭造的，面是用木頭造的，仿佛我穿越到了古代呢！　　紫陽街的木頭墻壁上掛著精美的工藝品，這些窗花有的是青銅造的，有的是陶瓷做的，還有的是用……等等。這些工藝品雕刻地栩栩如生，惟妙惟肖。仿佛下一秒窗花里的小人就能活過來似的。　　后來，我還看了最大的鼓和最長的稱呢！其中，還有用泥雕的像呢！一個像是媽媽在洗衣服，另一個像是小孩，小孩正在給洗衣服的媽媽遞茶，這些“人”被雕刻地活靈活現，真是太精致了！　　家鄉的小吃和特色的街道，你是否已經被迷住了呢？你有時間一定要去看一看哦！介紹小吃作文300字篇2 　　地處“九省通衢”的武漢，是我的家鄉，它交通便利，商賈云集，各地人的口味各異，武漢的小吃也就品種繁多，各具特色。這些豐富多彩的小吃，也是愛在外面“過早”的武漢人喜歡吃的早點，其中熱干面最普遍，而又最有特色。　　武漢的熱干面，已有50年歷史，它與我國山西的刀削面、北方的炸醬面、四川的擔擔面、兩廣的伊府面齊名，合稱五大名面。熱干面既不同于涼面，又不同于湯面，質量上乘者，上口時香氣濃厚，耐嚼有味，具有獨特的風味。　　除了熱干面外，“四季美”的湯包，“老通城”的豆皮，“談炎記”的水餃以及大街小巷均可買到的面窩，這些都與熱干面一樣，是武漢小吃百花園中的佼佼者。　　如果您來武漢，豐富多彩的小吃，一定會使您流連忘返。介紹小吃作文300字篇3 　　我的家鄉在南樂縣。南樂縣有著最具有特色的兩道風景線。分別是：　　1、風景，這里是字圣倉頡的故鄉，字圣倉頡就在這里長眠。　　2、特產、小吃，這里的特產也很多。有西邵紅杏、有南樂灌腸、有元村豆腐干、南樂壯饃、有古寺郎胡蘿卜、雞窩燒餅…… 　　我最愛吃的就是這幾樣：南樂灌腸，南樂壯饃，雞窩燒餅，元村豆腐干。　　今天我就來介紹雞窩燒餅。雞窩燒餅因烤爐像雞窩，所以雞窩燒餅。雞窩燒餅以發酵白面配蔥花以及花椒面、油、夜糖、芝麻等用鋸末烤制而成。烤出來的燒餅，皮焦里軟，咸甜適中，不愧為南樂縣傳統風味之一。但它與外地產品不同，分三層，味道各異，南樂各城鄉皆有銷售。到現在，還出現了糖餡、肉餡的燒餅上市，頗受歡迎。　　如果你是一個愛吃、會吃、能吃的高手，就立刻到這里吃美食吧！介紹小吃作文300字篇4 　　汕頭是一個美食之鄉，除了享譽內外的潮菜，還有許許多多的潮汕小吃，像老媽宮粽球、無米果、牛肉丸等等。今天我要給大家介紹的是潮汕小吃——腸粉。　　說起腸粉，首先就要介紹一下蒸腸粉的工具。蒸腸粉的爐具就像一座鐵皮小樓房，共有5層，可以同時蒸五條腸粉，每層上面都有一個把手。做腸粉首先用一把刷子把油刷在鐵板上，目的是使米漿不會和鐵板粘在一起。把刷過油的鐵板蒸熱以后倒入米漿，左右搖晃，使米漿均勻地覆蓋在鐵板上，再放進爐具里蒸，直到米漿凝固變成粉皮，就可以把肉餡、雞蛋、生菜還有鮮蝦和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。最后加入鹵湯、蘿卜干粒，一盤香噴噴的腸粉就做好了。　　吃上一口，真香啊！薄薄的粉皮里面裹著餡料，吃起來又軟又香，真爽口！外地的朋友有機會請來嘗一嘗，一定會讓你贊不絕口！介紹小吃作文300字篇5 　　你想知道我的家鄉在哪里嗎？你知道我的家鄉有哪些小吃嗎？你想知道就接著往下看吧！　　我的家鄉在武漢，最有名的小吃就是熱干面和豆皮。我覺得這是武漢最好吃的小吃！　　我就先介紹一下熱干面吧！它是先把面放在水里熱一下，再放到碗里，最后放上各種調料，澆上芝麻醬就大功告成了。剛剛做出來的熱干面是香噴噴、熱騰騰的誰看了誰都會流口水的。　　從幼兒園起，我就喜歡吃熱干面，每次我吃熱干面的時候，都能吃好幾碗，而且每一碗都吃得干干凈凈。　　我再介紹一下豆皮吧！它是先把幾個雞蛋和面攤成餅，然后把蒸好的米飯放在上面，再用另外一個鍋再攤一個餅蓋在上面，就大功告成了！　　你的家鄉在哪呢？你的家鄉有什么小吃呢？你告訴我好嗎？介紹小吃作文300字篇6 　　我的家鄉在清鎮，那里山清水秀，景色迷人，是一個風景優美的旅游勝地。我覺得出除了景色美以外，家鄉的小吃也很有特色。有熱湯絲娃娃、怪炒土豆、什錦冰粉、時令水果冰漿……真是數不勝數，讓人一聽就直流口水。　　我最喜歡的是時令水果冰漿。在炎熱的夏季，來上一碗冰涼解渴的冰漿，別提有多爽了。　　冰漿的做法很簡單，就是把冰塊打碎，加上白糖和你自己喜歡的水果，然后放到粉碎機里打成果漿就行了。　　它沒有色素，沒有防腐劑，是純天然的綠色食品。水果的.營養，冰塊的清涼都有了，你說爽不爽？你還可以把自己喜歡的幾種水果放到一起，這樣，就完全體現了你自己的風格，創意和品味。　　小朋友，歡迎你到我的家鄉清鎮來，到時一定要自己diy一碗冰漿，我保證你一定會喜歡上它的。介紹小吃作文300字篇7 　　“天下美食多，油潑面好吃!”這句話是油潑面館的招牌話，也是我最喜歡的一句話。油潑面很勁道，粗粗的，有嚼勁，油而不膩。總而言之，我愛吃油潑面. 　　昨天，媽媽又帶我去“陜西風味小吃”吃油潑面了，我們要了一大碗素面。過了一會兒，油潑面上來了，映入我們的眼簾的是翠路的韭菜和青菜組成的一層。下面的是油津津的面條，雪白的面條被油染得金黃，讓人頓生食欲!邊緣是油膩膩的湯。撲鼻而來的是一股無法形容的香味!我先喝了一口湯，油而不膩，香味十足。我撥開菜，吃了一根粗粗的面條，咸咸的、香香的、很長又不會斷，很有嚼頭!這是我有生以來吃過的最好吃的面條了!我大吃起來，一大碗一會兒就見底了。直到我喝完最后一滴湯才肯走，那香味，一直香到心里去! 　　怎么樣，相信你已經流口水了，趕快去吃吧! 介紹小吃作文300字篇8 　　潮汕人來說家鄉的小吃——紅粿，幾乎是家喻戶曉的一道美食。對于外界，這個詞相對有些陌生，就讓我來向您們介紹吧。　　紅粿的餡料有很多，如菜粿、花生粿、飯粿等，我就先來給大家介紹菜粿。一聽名字，就知道主食當然是米飯啦！飯粿里的餡料不僅僅是米飯，還有少許的碎花生、玉米、香菇，外頭有一層薄嫩的紅粿皮，只是紅粿皮多單調啊，所以，人們用模子給紅粿印出漂亮的圖案，如此別致的花紋，簡直就是一件藝術品。聽完我這么一介紹，是不是有想動筷子的沖動啊！咦——，別著急，做好的紅粿還得放進蒸籠里蒸熟呢！出爐的紅粿外皮鮮亮紅艷，單是那紅粿皮就讓人有股沖動的欲望呢！何況是那香味撲鼻、材料豐富的餡兒呢！不僅那餡兒美味，而且外皮也嫩香啊！咬了一口有一口，吃了一個有一個，這才是真正的回頭客。聽我介紹完，想必您早已迫不及待、欲欲躍試、垂誕三尺了吧！　　潮汕文化深厚久遠，說不完哪數不盡，無論是那美景、美食、特產哪，都值得你細細觀賞、細細品嘗。還等什么呢？快來吧，我們潮汕歡迎您！我們潮汕人懷著一顆熱情好客的心歡迎您。介紹小吃作文300字篇9 　　我的家鄉在河南省洛陽市，這里山清水秀，人杰地靈，是非常有名的“十三但朝古都”，而且還有很多小吃，其中我最喜歡的就是羊肉湯了。　　每天早上，有很多人喜歡去喝羊肉湯，我也是其中之一。今天早上，爸爸就帶我來喝羊肉湯了。當爸爸把兩碗羊肉湯放在桌子上時，我看著那乳白色的羊肉湯，聞著那香味，口水都快流出來了。每碗羊肉湯還帶一份薄餅，餅泡在湯里，侵入了鮮美的肉湯，就更加美味了。特別是在冬天的早上，喝上一碗熱乎乎的羊肉湯，頓時，渾身就暖和起來。　　羊肉湯不僅味美，營養也非常豐富，并且做法也很簡單；先把羊腿骨和一些香料放到水里煮一晚上，等到第二天早上，把湯里加上羊肉、羊雜、大蔥、香菜等一些佐料，一碗鮮美的羊肉湯就做好了。有的羊肉湯還加入了枸杞子、中藥等一些藥材，就成了滋補羊肉湯。會盟鎮的劉秀墳有一家羊肉湯館還成功申請了歷史文化遺產，可見，洛陽的羊肉湯名氣有多大了。　　另外，洛陽水席也很有名，主要有牡丹燕菜、蔥扒虎頭鯉、云罩腐乳肉、海米升百彩、魚翅插花、金猴深海、條子扣肉等組成。　　爸爸或媽媽的朋友來了，都會請他們品嘗我們洛陽的水席和洛陽羊肉湯。他們都對我們洛陽水席和洛陽羊肉湯贊不絕口。

13，潮汕紅桃粿皮的做法

用料水磨粘米粉 250克水 300克生粉（粘手用） 50克熟糯米粉飯 400克鹽 2克五香粉 1克炒熟花生 100克豬肉適量香菇適量蝦仁適量潮汕紅桃粿的做法將胡蘿卜一條洗凈切成小塊，水和胡蘿卜攪拌成汁（做顏色皮）過濾，汁鍋里煮，煮開，小火，粘米粉慢慢倒入，用筷子拌一拌順著同一個方向攪拌拌成面團e79fa5e98193e4b893e5b19e31333361323530小塊（如圖所示）3趁熱用手揉成面團光滑，（如果和面團時很粘手面團用生粉）分成大小均勻。糯米飯加一點鹽，花生，五香粉拌均勻。皮，餡料，各40克一份皮壓薄包入糯米飯，用模具壓出形狀。蒸籠抹上一點油，放進蒸籠擺放好完成每一個，冷水上鍋冒氣，蒸10分鐘成品不粘鍋煎一下，香，好好吃紅曲米，5克，（第二種顏色做過程）放進攪拌機攪拌成粉，放入水拌一拌，過篩，水放進鍋里煮開，粘米粉一點一點加入，用筷子拌一拌。備注（水磨粘米粉250克，水300克）成一塊一塊面團將面團拿出來趁熱用手揉成面團光滑將糯米浸泡一晚，蒸熟將香菇，豬肉，蝦仁，切成小粒，炒香，放入調味料炒熟花生粒和糯米飯拌均勻將皮和餡料分別平均分成每個40克左右皮用搟面杖搟薄，包入餡料，收口模具壓出形狀將蒸籠抹上一點點油，放進蒸籠擺放好，蒸熟

14，家鄉的小吃作文400字

家鄉的小吃作文400字篇1 　　江南地區，風味小吃真是數不勝數，桂花糖芋頭便是其中之一。　　桂花糖芋頭已有千年的歷史，久暢而不衰，古代大詩人王維曾有“香飯青蔬米，嘉蔬紫芋羹”之名言，足以證明它的魅力。　　桂花糖芋頭的外觀十分漂亮、誘人。湯汁呈醬紅色，鮮亮誘澤，上面撒著米黃色的桂花瓣，湯汁里臥著的糖芋頭，一個個又大又圓，好似一群白白胖胖的小娃娃，真是有趣極了！　　桂花糖芋頭不僅“長得好看”，味道更是讓人叫絕。輕輕咬上一口芋頭，細膩酥軟，紅糖的甜味暖到你的心里。丹桂花香沁人心脾，色味宜人，忍不住讓人把桂花瓣兒也一起吞掉。就連那湯汁也十分美味，甜中帶香，香中拌甜，真是讓人回味無窮。　　中秋佳節，人們總要煮上一鍋桂花糖芋頭。鄰里之間互相品嘗桂花糖芋頭，分享快樂，芋頭象征著團團圓圓、平安幸福。　　桂花糖芋頭不僅好吃，還有滋補身體的功效呢！它不僅益脾健胃，而且補中益氣，是中老年人的最佳“營養品”，所以，千百年來，桂花糖芋頭深受人們的喜愛不是沒道理的！家鄉的小吃作文400字篇2 　　我的家鄉在蘭州市榆中縣，是一個美麗的地方。這里還有許許多多的名小吃，如：麻辣燙、年糕、臭豆腐、果醬點心……可我最喜歡的就是家鄉的牛肉拉面。　　家鄉的人都很愛吃牛肉面，走在大街小巷，放眼望去，到處都是牛肉面館。跟隨著飄香，你會不由自主地走進牛肉面館，吃上一碗又香又辣的牛肉面，那真是一種美的享受。　　牛肉面的制作工藝并不復雜，將拉好的面放入沸滾的鍋里，面條熟后，撈入碗中，加上切好的細蒜苗和香菜，再加入熬好的牛肉湯。就這樣，一碗香噴噴的牛肉面就做成了。牛肉面的制作工藝雖然簡單，可談起它的味道，那真是好得沒法用語言來形容。　　每次我去上街，一聞著牛肉面的香味，都要嚷著讓媽媽帶我去吃上一碗。走進面館，不一會兒，一碗熱騰騰、香氣撲鼻的牛肉面被服務員端上客桌。也就是四五分鐘時間，一大碗牛肉面已經被我吃得凈光了，額頭也熱得滲出密密的小汗滴來。這時我才感覺到嘴巴好辣，好辣！媽媽笑著說：“小饞貓，你要不要再來一碗。“我不好意思對著媽媽笑了笑，說：”想是想，可是肚子太小了！“旁邊吃飯的人聽了也笑情不自禁張嘴笑起來。　　這就是我家鄉的風味小吃——蘭州牛肉拉面。我愛家鄉的風味小吃，更愛那又香又辣的牛肉拉面。家鄉的小吃作文400字篇3 　　我的家鄉就是被譽為“塞上米糧川”的河套平原，是一個美麗而又富饒的地方，這里有許多特色食品，如：豬肉燴酸菜、炸油糕。而用精致的河套雪花粉為原料制作的家鄉特色小吃——釀皮，尤其深受人們喜愛。　　走在大街小巷里，老遠就會飄來一股濃濃的香味，那是釀皮特有的香味，吸引過往行人饞誕欲滴。連忙走進小店，買上一碗。再看碗里的釀皮，更是讓你大飽眼福：均勻的白色條形釀皮上加上了色彩鮮艷的作料，有紅色的小柿子塊，辣椒紅，綠色的芹菜末兒、黃瓜絲、黃色的蘿卜絲；黑色的芝麻粒等，一看就讓你食欲大發，真想飽飽的干它一碗。　　吃在嘴中，情不自禁地贊嘆：真香、真爽、真是筋道！　　這么好吃的釀皮制作起來可不是件容易事。首先原料得選取我們家鄉特有的河套小麥，它很有精勁，把面粉和成團后在水里用手搓洗，洗成的面糊在鋁制的圓形容器里蒸幾分鐘后，一張面就成了。其次就是那湯的制作了。聽常賣釀皮的大妗說就那湯里飄的油烹制就得有特別的方法呢，有的還是祖傳的呢。香不香，關鍵就在這里。　　我的家鄉特色小吃——釀皮，真是色香味俱全，而且也特別便宜，才五元，真是實惠。　　瞧，我們小鎮上的釀皮店里都擠滿了人，稍有點兒名氣的店鋪前竟然排起了長長地隊。就連臨街的小攤上都有人拿著碗站著吃的，顧不上說話；有的細嚼慢咽，細細的品味著筋道的釀皮。就連那大酒店里每桌都必備一盤釀皮。　　快來我的家鄉做客吧，我會用最好吃的釀皮招待你。家鄉的小吃作文400字篇4 　　對于潮汕人來說家鄉的小吃——紅粿，幾乎是家喻戶曉的一道美食。對于外界，這個詞相對有些陌生，就讓我來向您們介紹吧。　　紅粿的餡料有很多，如菜粿、花生粿、飯粿等，我就先來給大家介紹菜粿。一聽名字，就知道主食當然是米飯啦！飯粿里的餡料不僅僅是米飯，還有少許的碎花生、玉米、香菇，外頭有一層薄嫩的紅粿皮，只是紅粿皮多單調啊，所以，人們用模子給紅粿印出漂亮的圖案，如此別致的花紋，簡直就是一件藝術品。聽完我這么一介紹，是不是有想動筷子的沖動啊！咦——，別著急，做好的紅粿還得放進蒸籠里蒸熟呢！出爐的紅粿外皮鮮亮紅艷，單是那紅粿皮就讓人有股沖動的欲望呢！何況是那香味撲鼻、材料豐富的餡兒呢！不僅那餡兒美味，而且外皮也嫩香啊！咬了一口有一口，吃了一個有一個，這才是真正的回頭客。聽我介紹完，想必您早已迫不及待、欲欲躍試、垂誕三尺了吧！　　潮汕文化深厚久遠，說不完哪數不盡，無論是那美景、美食、特產哪，都值得你細細觀賞、細細品嘗。還等什么呢？快來吧，我們潮汕歡迎您！我們潮汕人懷著一顆熱情好客的心歡迎您。家鄉的小吃作文400字篇5 　　我的家鄉位于渤海西岸，在北京的東南方，是我國的四個直轄市之一天津市。提到家鄉必然會想到家鄉的小吃，相信許多朋友都知道，天津有三絕——耳朵眼炸糕、十八街麻花和狗不理包子。但是大多數朋友是否還知道天津還有一絕呢？是什么呢？聽我說完你就知道了。　　說起第四絕大家一定不陌生，其實每天早上吃早點的時候都能看見它，它到底是什么呢？聽我慢慢說來，首先是先把一個洗澡盒那么大的鐵盤轉得飛快，然后迅速地滴上幾滴油，再用刷子在大鐵盤上來回刷幾下，鐵盤子立即黝黑锃亮。左手舀起一勺雜糧面糊糊，輕輕地倒在還在飛轉的鐵盤上，右手緊接著用一個“T”字型的竹板把面糊糊攤開，推平。越攤越大，越推越平，推得像個大月亮。接著拿出一個雞蛋，用竹板輕輕一磕，蛋黃、蛋清就聽話地落在轉動的煎餅上，隨著竹板的推動，雞蛋慢慢地和煎餅融為一體，此時像一張薄宣紙樣的煎餅就出鍋了。只見他，刷刷幾下，甜面醬和辣醬就抹上了，蔥絲和香菜也撒開了。芝麻、生菜也鋪上了，最后蓋上薄脆，順勢一卷，卷成一個圓筒就好了。　　看到這，想必大家已經猜出來了吧，它就是天津的第四絕—煎餅果子，他外軟內脆，滿口余香，非常好吃，外地朋友到我們這來，可別忘了品嘗天津的第四絕啊！家鄉的小吃作文400字篇6 　　渦陽的特色小吃——干扣面，如果你來到了渦陽，不吃干扣面可就說明你白來了。　　它非常好吃，吃起來讓人回味無窮，味道香飄四溢，是一種讓人越吃越想吃的魔法面條。　　吃的時候一定要放點辣椒，因為這是干扣面的.主要材料，當然，如果你不喜歡辣味也可以不放。不過，我要告訴你們一個小秘密，如果不放一點辣椒，就有一點點影響食欲了。　　它是先以煮熟后的黃豆芽做鋪墊，然后就要開始做調味汁了，需要準備一些食用鹽、食醋、凈水、胡椒粉等等。然后開始制作主要材料——辣椒油。首先準備一些食用油倒入鍋里，然后拿出辣椒面、辣椒粉，最后開始噼里啪啦的進行油炸。等到食用油、辣椒面和辣椒粉結合到一起的時候，就可以倒入盆中了！然后最關鍵的時刻到了，那就是“煮面條”。等面條煮個差不多的時候，就可以把面條撈出，放入碗中了，接著在面條的上面放入煮好的黃豆芽，然后，倒入調好的汁水，最后放入一點辣椒油（喜歡吃辣的可以多放點，不喜歡吃辣的可以不放）這樣做，一碗好吃的干扣面就做好了！　　當然光吃面肯定是不行的了，我們還要再配上一碗酸湯雞蛋，它倆可是絕配呀，放在一起吃那才叫個美味啊！根本無法形容。　　什么？你們說你們饞了？既然饞了那就快來我的家鄉——渦陽，來嘗嘗吧！家鄉的小吃作文400字篇7 　　在我的家鄉，有許多讓你吃了會回味無窮的特色小吃。比如，粉皮，玉米餜…… 　　粉皮，這是由大米磨成的米漿做成的。首先，要準備一個米篩，然后還需要一塊比米篩稍微大一點的白布。準備做粉皮時，得先把白布整塊打濕，鋪在米篩上。接著，盛一兩瓢米漿灑上去，搖晃均勻，最后放入鍋中，蓋上鍋蓋，靜待兩分鐘。　　待蒸熟時，掀開鍋蓋，映入眼簾的便是一塊似絲綢般白嫩嫩的粉皮。將粉皮連米篩一起出鍋后，并不著急把粉皮拿出來，你先不急著問我為什么，我先問你；“如果直接拿出來，你打算一口吃完它嗎？當然不是，要先切成小塊嘍。”切好后，可以灑上自己喜歡的調料：醬油，辣椒，醋。攪拌均勻，夾起一塊放入嘴里“好糯啊，好好吃。”你會忍不住贊嘆。　　玉米餜，這外面金燦燦的皮，是由玉米粉加熱水后，來回揉，待揉成面團后，再將它分成一小團。餜里的餡，也有各種各樣的。比如，豆腐拌肉丁，肉丁拌榨菜。榨菜拌豆腐……你可以根據自己的個人口味來做。　　我所知道的玉米餜是這樣做成的，先拿起一個小團，將團子捏成類似凹形，接著放入自己喜歡的餡料，最后把整個面團揉成圓形，再壓成扁圓形狀。“嗞啦———”玉米餜入鍋了。不一會兒金燦燦的玉米餜出現了，待涼了一些后，拿起來，放入嘴里，脆脆的，真不錯。　　怎么樣？聽完我的介紹，想不想來嘗嘗我家鄉的小吃呢？家鄉的小吃作文400字篇8 　　我的家鄉是內江市威遠縣，那里不僅景色優美，而且小吃多得數也數不盡：涼糕、羊肉湯、油條、油炸粑、葉兒粑、心肺湯……但我最愛吃的還是涼面。　　涼面在威遠也算是無人不知的小吃了。我家奶奶就特會做。奶奶先煮熟了一大盤淡黃的涼面，再去菜市場買了：大料、八角、茴香制成一種秘制的香油，再用姜攪拌成姜水，用蒜攪拌成蒜水，最后把煮好的豆芽和涼面、蒜水、姜水、白糖、醬油、芝麻油、香油一起攪拌，一碗又香、又甜、又麻的涼面就大功告成了，如果你覺得還不鮮辣呢，就再加一勺小米辣進去，管保你會直呼帶勁兒。　　一碗金黃色的涼面像一根根絲線似的盤在碗里，真是舍不得吃。　　記得小時候，媽媽和奶奶在做涼面，涼面剛一做好，我就去給我那一碗涼面加調料，不管什么料，都往里面放，那細細的花椒粉自然是加了不少。剛加完調料，我就狼吞虎咽地吃了起來，結果因為味道太美，一吃就吃了三碗，麻得我“呼哧呼哧”直踹氣，一連喝了三碗南瓜綠豆湯才止住了麻。　　家鄉風味小吃真是“一級棒”！如果你到我的家鄉來，我一定會請你去飽餐一頓“威遠涼面”！家鄉的小吃作文400字篇9 　　我的家鄉蘇州不僅有古典的園林，還有許多誘人的美食。說起美食，那可是數也數不盡：松鼠桂魚、鹵汁豆腐干、啞巴生煎、蘇式湯面、糖粥……在這么多美食中，我最喜歡吃蘇式湯面。　　有一次，我想去吃肯德基，爸爸說那個沒有營養，要帶我去吃面，可是我不喜歡吃面。我不情愿地跟著爸爸來到面館，爸爸給我點了碗燜肉面，他自己點了腰花面。當阿姨把面端到我面前時，我看著那一大碗面，就跟爸爸說：“我不想吃。”這時，店里收銀的阿姨走過來跟我說：“小妹妹，你嘗嘗看，很好吃的哦！”大家都讓我嘗嘗，我只能勉強嘗了一口，沒想到這個面還真的蠻好吃的，湯特別的鮮，肉看著油，但是吃到嘴里一點也不油。不一會兒一大碗我就吃完了。　　阿姨看我好像喜歡上了，就跟我介紹起了蘇式湯面。蘇式湯面可是很講究的，湯要清而不油，味要鮮而不干。我們這個配菜，也就是蘇州人講的“澆頭”，花樣也是很多，有大排、燜肉、三鮮、腰花……我們就拿燜肉面來說，肉要選“三精三肥”的五花肉，切成片用老湯慢慢燒，吃起來才會不油，也不會塞牙。　　怪不得這個面這么好吃呢！原來一碗面要花這么多心思。自從那次后，我就深深地喜歡上了蘇式湯面，愛上了這濃濃的蘇州味道。

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