用雞精好還是用味精好您好，雞精好點味精和雞精同是增鮮的作用，但不同的是雞精中含有味精、核苷酸，加上有機酸鹽、糖、香辛料，有些產品還含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可帶來多種氨基酸的鮮味，再加上雞味香精等，混合起來，能讓味道顯得更加自然和豐富,吃味精好還是雞精好。
我認為是雞精，第一味道比較好，燒菜的話好吃，雞精雞精顧名思義就是味道比較像雞的調味料，所以這個也比較高大上，味精就比較不行的，不曉得是什么化學還是什么東西做成的，不太敢吃，而且那個味道也不是太好，苦苦澀澀的炒菜也不好吃所以建議大家用雞精比較好
炒菜用雞精口感更好。雞精比味精鮮是因為呈味核苷酸和味精在一起的時候，可以成倍地增加味精的鮮度。比如常見的雞精添加呈味核苷酸2%~4%，其鮮味大約是味精的3~5倍。不僅如此，復配之后的鮮味更純正，后味更綿長，還能掩蓋食物中的苦味、焦味等不好的味道。注意事項1、味精在堿性湯液中會發生化學變化，會產生一種不良氣味﹔在酸性湯液中溶解度小，味精會失效。2、味精用量過多（每天食用5克以上），會出現背部及上肢麻木、周身酸軟等不良反應。3、在高溫下味精會變成焦谷氨酸鈉，不可長時間燉煮。4、不宜調入魚、蝦、哈蜊等食物中。5、不宜加入炒蛋中。因雞蛋本身就含有許多氨基酸，正是味精的主要成分。6、不宜直接拌入涼菜中。因難溶解影響調味效果，應先將味精溶解在適量溫水中后再行拌入，這樣調味效果好
3、吃味精好還是雞精好?為什么?味精和雞精同是增鮮的作用，但不同的是雞精中含有味精、核苷酸，加上有機酸鹽、糖、香辛料，有些產品還含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可帶來多種氨基酸的鮮味，再加上雞味香精等，混合起來，能讓味道顯得更加自然和豐富。雞精中還含有不少糊精和淀粉，并加入抗結劑，主要用于粘結和造粒，讓顆粒松散，不容易吸潮結塊，便于使用，用雞精好還是用味精好您好，雞精好點味精和雞精同是增鮮的作用，但不同的是雞精中含有味精、核苷酸，加上有機酸鹽、糖、香辛料，有些產品還含有“水解蛋白”或“酵母提取物”，可帶來多種氨基酸的鮮味，再加上雞味香精等，混合起來，能讓味道顯得更加自然和豐富。雞精中還含有不少糊精和淀粉，并加入抗結劑，主要用于粘結和造粒，讓顆粒松散，不容易吸潮結塊，便于使。
