當牛肉呈白色時，倒入漏勺瀝干油,②炒鍋加熱至花生油六成熱，加入牛肉片，用勺子攪拌均勻,步驟5牛肉關火，立即裝盤,牛肉芹菜做法:①將芹菜切成薄片,牛肉炒芹菜的食材牛肉芹菜半斤，紅辣椒四兩，鹽，雞精，檸檬，料酒半個，醬油牛肉炒芹菜的步驟，1牛肉切絲，用檸檬汁，料酒等。
牛肉芹菜做法:①將芹菜切成薄片。牛肉橫向切成2cm的薄片，放入碗中，用小蘇打、醬油辣椒、水淀粉、九韶、姜末、清水浸泡10min，然后加入食用油腌制1h。②炒鍋加熱至花生油六成熱，加入牛肉片，用勺子攪拌均勻。當牛肉呈白色時，倒入漏勺瀝干油。鍋中留少許油翻炒，放入蔥、姜片，放入芹菜段，用牛肉翻炒一分鐘左右，加鹽、糖、水，小火煨5-10分鐘左右，放入味精，勾芡淀粉。小貼士:1。加入嫩肉粉或者用棍子打。2.切的時候順著肉的紋路豎著切，再放點生粉，這樣會比較嫩。3.首先，切割時不能順著牛肉的紋理方向。牛肉的整塊切好的要平鋪在木板上，然后你要用嫩肉粉或者生粉加一點水和醬油腌制一會兒。在鍋里炒的時候，先在熱油里翻炒，再在熱鍋里翻炒，然后出鍋。等配菜快熟了，上桌牛肉用一點水燒開。
2、 牛肉炒芹菜怎樣炒才好吃呀牛肉炒芹菜的食材牛肉芹菜半斤，紅辣椒四兩，鹽，雞精，檸檬，料酒半個，醬油牛肉炒芹菜的步驟，1 牛肉切絲，用檸檬汁，料酒等。步驟5 牛肉關火，立即裝盤。
