炸雞排雖然做法簡單，也要注意以上幾點(diǎn)。感謝邀請回答，炸雞排可以說是世界級美食，沒有一個(gè)國家的人不喜歡的，因其誘人的色澤，香酥軟嫩的口感，外加蘸料汁的加入更賦予其美妙的味道，讓人流連忘返，其實(shí)炸雞排還是比較簡單的，也適合家庭制作，下面咱們就說說該如何制作呢。

1、炸雞排怎么炸？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺雞排是非常好吃的小吃，是由雞胸肉腌制后炸制而成，做法并不是很麻煩，下面介紹一下雞排的做法。用料：雞胸肉、雞蛋、面包糠、鹽、淀粉、姜、胡椒粉、蠔油、花生油，一、雞胸肉洗凈后片成薄片。二、用刀背將雞胸肉拍松，三、雞胸肉加蠔油、胡椒粉、姜絲、鹽及少許油抓勻，腌制一至兩小時(shí)。

2、西餐炸雞排怎么制作？

感謝邀請回答，炸雞排可以說是世界級美食，沒有一個(gè)國家的人不喜歡的，因其誘人的色澤，香酥軟嫩的口感，外加蘸料汁的加入更賦予其美妙的味道，讓人流連忘返，其實(shí)炸雞排還是比較簡單的，也適合家庭制作，下面咱們就說說該如何制作呢？制作方法一：主料：雞胸脯肉一塊配料：無糖面包糠，雞蛋，淀粉調(diào)料：鹽，味精，料酒，十三香少許，胡椒粉，還可以放一些奧爾良腌翅料，蔥姜蒜，

制作：將去皮的雞胸肉從中間用刀片開，不要片斷開，然后把雞胸肉翻開平放在案板上，用刀背輕輕的將雞胸肉砸一遍，然后翻面在砸另一面，然后用調(diào)料腌制15到20分鐘，腌好后均勻的在雞胸肉上拍一成淀粉，將雞蛋攪散，放一個(gè)平盤中，將腌好的雞胸肉放在蛋液中裹勻上蛋液，在撈出放入裝有面包糠的盤中，裹勻一層面包糠輕輕壓實(shí)。

然后鍋中加入色拉油二三成熱，下入腌好的雞排，小火炸透，外皮定型，撈出油溫?zé)了奈宄蔁嵩傧码u排復(fù)炸一下，注意時(shí)間不要長，然后撈出，這樣一道美味香酥的炸雞排就做好了，總結(jié)一下注意要點(diǎn)：用刀背砸雞胸肉不要將雞胸肉砸斷，用力要輕。面包糠選無糖的，油溫不要高，炸雞排雖然做法簡單，也要注意以上幾點(diǎn)，這樣家庭制作就非常容易了，而且自己制作，原材料也放心，另外也可以根據(jù)自己喜歡的口味，添加調(diào)料和蘸料，比如孜然味的可以加辣椒粉和孜然，芝麻，喜歡芝麻味的可以將面包糠改成芝麻，都是可以的，趕快按介紹的方法做起來吧，創(chuàng)出一個(gè)你自己的拿手炸雞排吧！。