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1，川貝母怎么燉梨

首先將雪梨洗凈后，再把川貝、杏仁分別搗成粉末待用再將雪梨從中橫著切開，去掉梨核，然后放入碾成粉的川貝母、杏仁混合在一起，把梨切片，放入小碗，再加入冰糖和適量清水，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘左右。這樣這道川貝杏仁蒸雪梨就做好了。梨不用去皮。煮出來會有點硬，去了會少效果

川貝母怎么燉梨

2，川貝燉梨的方法

最簡單的做法 1. 雪梨洗凈 2. 將雪梨切開，一分為二 3. 去核掏空，成一個梨盅 4. 川貝搗成粉末 5. 梨盅里放入川貝和冰糖 6. 將剛剛切掉的“梨蓋”蓋上，用牙簽固定 7. 將雪梨放入碗中大火燒開后以小火隔水蒸，也叫隔水燉約60-90分鐘，或至梨軟和透明。

川貝燉梨的方法

3，川貝燉梨的制作方法

梨子比較寒涼，寶寶沒有火的時候還是少吃為好。1，川貝，有很多挑選的講究，什么不是越大越好，色澤要白中透著米黃。懶得去挑揀了，還是買同仁堂的，總還是放心。不去同仁堂，一般中藥店亦可以買到。2，做川貝燉梨有一種說法是川貝事先泡軟洗再搗成粉末與梨同蒸，貌似多了道程序便顯得更專業(yè)；不過我問了個中醫(yī)，說是直接搗成粉末與梨同蒸就可以了，無需泡軟。一只梨用七八粒川貝，最多不過十來粒就可以了。川貝性涼，不宜食過量。3，以雪花梨做川貝燉梨最佳。梨呢要去皮、從1/3處攔腰橫切為二，把梨核挖去。4，將之前搗成粉末的川貝放入梨中，加幾塊冰糖。5，將剛剛切掉的“梨蓋”蓋上，用牙簽固定，放入碗中。蒸梨的碗最好深一些，用燉盅最好，因為梨蒸好后會出很多梨水呢，要一起喝掉。6，傳統(tǒng)的做法是將放了梨的碗蓋上蓋子或者耐高溫保鮮膜直接放入蒸鍋中，大火燒開后以小火隔水蒸，也叫隔水燉約6090分鐘，或至梨軟和透明。哎，現(xiàn)代人事兒比較多，一忙就容易忘記時間而把鍋燒干，所以我喜歡用電飯煲來做隔水蒸的東西。直接把梨碗放入鍋中，順著鍋邊倒入開水——一定要熱水，這就相當于“大火燒開”了，嘿嘿。然后便按下蒸飯的程序吧，一次完成后再繼續(xù)按一次或兩次至梨軟而透明。

主料：川貝適量、雪梨(或者香梨、鴨梨)1個　　配料：冰糖1湯匙、水1碗　　做法：　　 1：先把川貝舂碎，雪梨去芯，做成盅型 2：將所有材料放入梨盅，以慢火燉。梨原本晶瑩剔透的玉色一點點的在火力的熏染下變成暗紅，那種烹飪的感覺很奇妙。而廚房內，慢慢地彌漫出清新的淡淡的香味，讓人有一種沁人肺腑的舒坦和暢快。　　 3：一小時就可以關火了。先不要立刻取出，讓它們靜靜地呆著，一點點冷下來，這其間，川貝和冰糖慢慢地滲透到梨肉中，口味渾然一體。

制作材料：梨，（一定要買天津鴨梨，很重要），冰糖，川貝，　牙簽．制作方法：梨洗凈，從上部分切下梨蓋，再用勺子把梨心挖掉，挖掉梨心的梨中間加入醫(yī)生指定的量川貝．再放幾顆冰糖進去，然后拿上剛切好的梨蓋，把梨蓋上然后拿來幾根牙簽從上往下固定住，使梨和梨蓋不會分離，川貝不會留出來，固定好后放在杯子里或者大碗里，加入水到整個梨的程度，然后放入鍋里燉，大火燒開，中火燒再改為小火慢慢燉，燉至整個梨成透明色就可以了．捎涼掉就可以給寶寶喝了，其實川貝經過和梨一起燉也不苦的，加入冰糖更不苦了，而且很好喝．

原料：雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。做法： 1、雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。 2、梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。 3、將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。

川貝燉梨的制作方法