食品科技雙月刊,專業核心課程包括食品化學與分析、食品營養學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝導論、食品設備與工廠設計,以浙江大學為例，食品科學與工程專業的學生主要學習化學、生物學、食品工程的基礎理論和知識，接受食品生產技術管理、食品工程設計、科學研究等方面的基礎訓練。
ok。《食品科學》創刊于1980年，是由中國商業聯合會主管、北京食品研究所主辦的《食品科學》編輯部在國內外發行的月刊。食品科技雙月刊。由美國食品技術專家協會編輯出版。該雜志于1936年創刊，名為《食品研究》, 1961年更名為《食品科學雜志》。
食品科學與工程(Food Science and Engineering)是一門以工科、理科、農學、醫學為基礎，研究食品原料和食品的物理、化學和生物學特性、營養、質量、安全和工程技術的交叉學科。開設食品科學與工程專業的大學，由于專業側重點不同，課程設置也不同。以浙江大學為例，食品科學與工程專業的學生主要學習化學、生物學、食品工程的基礎理論和知識，接受食品生產技術管理、食品工程設計、科學研究等方面的基礎訓練。專業核心課程包括食品化學與分析、食品營養學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝導論、食品設備與工廠設計。食品科學與工程專業畢業生的就業去向基本在“大食品行業”范圍內，主要包括在高校、科研院所、食品企業及相關行業從事科研、技術開發、質量控制、管理和市場營銷等工作；報考公務員在國家機關、海關、商檢、食品安全管理等政府和事業單位從事行政監管工作。
本專業以食品科學與工程科學為基礎，研究食品營養與健康、工藝設計與社會生產、食品加工與貯藏、食品安全與衛生。它是生命科學和工程科學的重要組成部分，是連接食品科學和工業工程的重要橋梁。食品科學與工程專業知識和能力:1。掌握生物化學、食品化學和微生物學的基礎理論和實驗技術。2.掌握食品分析和檢測的方法。3.能夠進行工藝設計、設備選型、食品生產管理和技術經濟分析。4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規。5.了解食品儲運、加工、保鮮和資源綜合利用的理論前沿和發展趨勢。6 .掌握文獻檢索和資料查詢的基本方法，具備初步的科學研究和實際工作能力。
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