配料:糖桂花一湯匙，甜酒糟，一袋藕粉，幾顆紅棗,做桂花paste米酒，可以煮幾個珍珠湯圓，可以根據(jù)原料決定加不加糖,6.倒入適量的桂花糖,等水開了，再加米酒,5.米酒水開后，用筷子撥入糯米條,配料米酒200g食物桂花糖100g糯米粉300g玉米淀粉200g桂花糊米酒做法1。
配料:糖桂花一湯匙，甜酒糟，一袋藕粉，幾顆紅棗。1.將藕粉倒入碗中，用少許溫水調成糊狀。2.取一個小鍋，倒入一碗水，加入紅棗、糖桂花和。也可以把鍋里的熱水慢慢倒入蓮藕糊里，邊倒邊攪拌，直到透明為止。效果完全一樣。做桂花paste米酒，可以煮幾個珍珠湯圓，可以根據(jù)原料決定加不加糖。因為糖多桂花而且藕粉也好吃，你就不加了。蓮藕淀粉味甘、性平，可治熱渴、散血、開胃。
配料米酒200g食物桂花糖100g糯米粉300g玉米淀粉200g 桂花糊米酒做法1。加入適量玉米淀粉進行水合。2.糯米粉慢慢加水拌勻，需略干。3.拿起濕糯米粉揉成條狀放在干凈的案板上。4.在鍋里煮些水。等水開了，再加米酒。5.米酒水開后，用筷子撥入糯米條。6.倒入適量的桂花糖。7.完全打開后，加入水淀粉，邊加邊攪拌，使其均勻。8.煮好后加點枸杞裝飾。小貼士糯米條粗細不均勻也沒關系。不需要案板和筷子。水燒開后可以直接煮。這道甜點我沒有加糖，已經(jīng)很甜了。如果覺得不夠甜，也可以加，但是為了健康，要少吃糖，等蜂蜜涼了再加。加淀粉的時候不斷攪拌，不然會糊鍋底；如果喜歡稠一點的，可以多加點水淀粉。
3、甜酒制作好后用開水沖好還是冷水廠沖好?蒸或煮的糯米使淀粉等有機物變性，有利于發(fā)酵和殺菌。用冷開水將蒸好的糯米洗至30度左右(其實最好在20-35度之間，最適宜的溫度在24-26度之間)的目的更有利于發(fā)酵，糯米中間挖一個坑的目的是為了在發(fā)酵過程中達到溫度均勻，發(fā)酵均勻，質量更好。
