扁粉菜安陽(yáng)人的早餐，從一碗油辣辣的扁粉菜開(kāi)始。安陽(yáng)的扁粉菜絕對(duì)算得上豫北地區(qū)的一道名吃了，而最愛(ài)吃扁粉菜的還是要數(shù)安陽(yáng)地區(qū)，扁粉菜選用粉條、青菜、豆腐和豬血，等到把這些材料準(zhǔn)備好一些，我們就可以把它們放到一口大鍋里煮了，注意煮的時(shí)候要用高湯來(lái)煮才好吃。

1、安陽(yáng)的扁粉菜好吃嗎？

安陽(yáng)的扁粉菜絕對(duì)算得上豫北地區(qū)的一道名吃了，而最愛(ài)吃扁粉菜的還是要數(shù)安陽(yáng)地區(qū)，扁粉菜選用粉條、青菜、豆腐和豬血，等到把這些材料準(zhǔn)備好一些，我們就可以把它們放到一口大鍋里煮了，注意煮的時(shí)候要用高湯來(lái)煮才好吃。所以說(shuō)在做扁粉菜之前我們還要先提前準(zhǔn)備好高湯，高湯要想好喝首先要煮的時(shí)間長(zhǎng)一些，選用一些大骨頭提前熬制個(gè)七八小時(shí)，這個(gè)時(shí)候里面的骨髓也都融入到高湯里面了，這樣的高湯用來(lái)煮的扁粉菜味道才更加好吃，吃起來(lái)才是最正宗的扁粉菜，

2、安陽(yáng)好吃的美食都有哪些？

河南安陽(yáng)，豫北的一座底蘊(yùn)深厚的古城，甲骨文、司母戊鼎這些有著濃郁歷史氣息的文物，都在這里出土。因?yàn)橛袣v史、有獨(dú)特的風(fēng)土人情，也沉淀了多種獨(dú)具地域特色的美食，也吸引了外地美食前來(lái)入駐，今天，就來(lái)和小編一起來(lái)get#安陽(yáng)的特色美食#，吃貨們可以挨個(gè)來(lái)拔草喔！1、早餐必點(diǎn)：扁粉菜安陽(yáng)人的早餐，從一碗油辣辣的扁粉菜開(kāi)始。

這種用粉條做主料，青菜、豆腐、豬血等作為配菜的特色小吃，有點(diǎn)兒像平時(shí)媽媽在家里做的大鍋菜，高湯是扁粉菜的靈魂，決定了味道的好壞。豬血和青菜的搭配，保證了營(yíng)養(yǎng)均衡，一碗扁粉菜，配上幾塊油餅，開(kāi)啟安陽(yáng)人活力滿滿的一天。2、經(jīng)典美食：道口燒雞道口燒雞肉質(zhì)細(xì)膩、酥香軟爛，在安陽(yáng)人的心中是待客宴請(qǐng)時(shí)必不可少的“硬菜”，

打開(kāi)包在外面的牛皮紙，燒雞的香味立馬就飄了出來(lái)。最為神奇的是，吃道口燒雞的時(shí)候不需要用刀，只要用手一抖，骨肉就會(huì)自行分離，3、安陽(yáng)“三大寶”之一：粉漿飯粉漿飯與皮渣、血糕一起被稱為安陽(yáng)的“三大寶”。熬制粉漿飯，制作工序簡(jiǎn)單，以綠豆粉漿為主，配上優(yōu)質(zhì)小米、大豆、花生仁、精鹽、適量葷油，出鍋后澆上糊蔥花汁，撒上香菜沫，

粉漿飯吃起來(lái)有種酸酸的口感，夾雜著米粥的醇香，非常開(kāi)胃。4、風(fēng)味美食：安陽(yáng)“三熏”“三熏”是安陽(yáng)人喜歡的一種美食，由熏雞、熏蛋、熏豬下水組成，安陽(yáng)“三熏”在做法上很有技術(shù)含量，講究用柏枝、柏殼和松木鋸末等點(diǎn)燃熏制。熏制完成后，整體看起油潤(rùn)閃亮，吃到嘴里肥而不膩，濃郁的松香味在口中回味綿長(zhǎng)，是一道風(fēng)味獨(dú)特的美味。

5、外來(lái)新寵：鄭州老燴面燴面，對(duì)于每一位河南人來(lái)說(shuō)就是一份家鄉(xiāng)情結(jié)，也難怪最近有一碗76人老燴面從鄭州火到了安陽(yáng)，7月18日，76人老燴面燒菜館正式落戶安陽(yáng)東工路。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，就有一大波安陽(yáng)的燴面粉兒來(lái)這里打卡，走進(jìn)店里，復(fù)古氣息迎面而來(lái)，木質(zhì)桌椅、紅燈籠、充滿時(shí)代特色的宣傳畫(huà)復(fù)古風(fēng)的門店風(fēng)格，讓食客們一秒鐘回到上世紀(jì)70年代。