花卷它需要更多的層數才好吃，所以面團要搟得更薄，越薄就搟得越多,冬天冷的話可以放鍋里發酵，下面放熱水,12.把兩端連起來，捏緊放在花卷下,隨便按個筷子就好看了花卷,2.采用一次發酵法，面團不需要發酵，成型后一次發即可,蒸之前花卷，面團需要先發酵,花卷發面需要多久,花卷，花卷，即卷成一定圖案的面食發面。

花卷，花卷，即卷成一定圖案的面食發面。只要掌握了基本方法，想怎么滾就怎么滾，想怎么滾就怎么滾。花樣繁多，變化無窮。今天我要教大家最美味最簡單的基礎入門卷。不需要扭曲太復雜的圖案。隨便按個筷子就好看了花卷。里面放入椒鹽和蔥花，蓬松柔軟，清香可口。發酵后不會變形分層，非常迷人！吃的時候可以一層一層的撕，很有意思！而且沒有食物，可以直接吃幾個！花卷 發面需要多久？有人說15分鐘，有人說1小時，其實都不對。因為這根本不是時間的問題。正確的做法是看體積，要明顯大一點，差不多大一倍的時候再開始蒸。小貼士:1。花卷它需要更多的層數才好吃，所以面團要搟得更薄，越薄就搟得越多。2.采用一次發酵法，面團不需要發酵，成型后一次發即可。冬天冷的話可以放鍋里發酵，下面放熱水。蒸好后不要馬上開蓋，關火燜3分鐘，否則饅頭可能會塌。

1。蒸之前花卷，面團需要先發酵。

蒸花卷的方法如下:主料:高筋面粉500g，酵母(干)6g，糖2g，溫水280-290g。輔料:鹽2湯匙，食用油2湯匙，面粉1湯匙，步驟:1。將所有主要配料混合均勻，2、揉成光滑的面團，蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵。3.利用發酵時間制作薄糕點，1湯匙面粉放入小碗中。4.鍋里放2湯匙油，加熱至八成熱但不要冒煙，將熱油倒入小碗中。5.將筷子攪拌均勻，直到面粉和油完全混合，沒有顆粒，6、面團發酵良好，手指測試不塌陷不回縮。7.發酵好的面團內部結構呈蜂窩狀，排氣后重新變圓，8.在案板上撒少量干粉防止粘著，用搟面杖搟成長方形大塊，鋪上薄薄的面皮，均勻撒上鹽。9.卷成長條，切成同樣寬度，10.將兩劑寬度相同的藥物疊放在一起。11.用筷子向下壓，壓成如圖形狀，12.把兩端連起來，捏緊放在花卷下。13.放入蒸籠中，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵20-30分鐘，然后在鍋里加入足夠的水，開大火，用SAIC蒸15分鐘。14、出鍋蒸。