當油溫達到60%至70%時，在煎面食的練習完成后，放入面食即可,煎的方法面食拉成薄薄的大方形餅(形狀任意，只要你喜歡),煎的方法面食煎到浮起來，顏色金黃,炒面食合成硬面團,煎的方法面食折成長條，切成小塊,做法:1,}爆炸面食的方法用一邊長時間穿過中間的孔，注意拉長。

首先，在面粉中加入紅糖水、雞蛋和鹽，攪拌均勻。炒面食合成硬面團。如果不夠濕，就加點水，但不要加太多。然后蓋上蓋子，小火燉十分鐘。煎的方法面食拉成薄薄的大方形餅(形狀任意，只要你喜歡)。煎的方法面食折成長條，切成小塊。每一小塊切一兩刀，切的徹底而不是切掉。{無論你想做成什么形狀，你都可以做成，請隨意。}爆炸面食的方法用一邊長時間穿過中間的孔，注意拉長。當油溫達到60%至70%時，在煎面食的練習完成后，放入面食即可。煎的方法面食煎到浮起來，顏色金黃。取出控油。

面粉250g，水150g，鹽2g，酵母5g，小蘇打1.2g，油適量。做法:1。將酵母、鹽、小蘇打溶于溫水中，加入面粉中揉成面團，醒發(fā)20分鐘；2.面團抹油揉勻，再小火燜20分鐘，使面團軟滑三遍；3.將揉好的面團放在溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大小；4.將面團搟成0.5厘米厚的片，小火燜15分鐘。5.切成2指寬的條狀，兩條重疊，中間用筷子壓在一起，兩頭夾住拉伸；6.燒熱油鍋，放入油鍋炸至金黃色。軟油條怎么做？1.讓面團盡可能變軟。面團太硬，炸出來的油條就太硬了，吃不下去。2、面團要充分發(fā)酵。面團不發(fā)酵，就達不到應有的膨松；3.和面前用油將面團揉勻，再煨幾下，使面團松軟潤滑，油條可口；4、油溫要達到一定的高度，油條才能快速膨化。一般達到150度，油條一放就能形成氣泡。

1。材料:面粉100克，韭菜50克，鹽，胡椒粉適量，雞蛋1個，香油適量，2.將面粉放入盆中，然后加入一個雞蛋，將面粉和雞蛋攪拌成面團，然后蓋上蓋子10分鐘。3.韭菜選去雜質(zhì)，洗凈，切塊，4.將韭菜放入碗中，加入1茶匙鹽、1茶匙胡椒粉和1茶匙香油，攪拌均勻，制成韭菜餡。5.將烤好的面團揉成長條，然后分成四小份，6.用搟面杖將劑搟成圓形面團。7.用勺子舀一勺韭菜餡，放在面團上，包成包子形狀，然后壓平，卷成餅干坯體，8.在鍋里放足夠的油。當油七成熟時，將餅干放入炒鍋中，小火煎，9.餅定好后，迅速把餅翻過來，煎另一面，直到餅的兩面都煎成金黃色。10.然后出鍋裝盤，這樣皮脆菜香的韭菜餅就做好了。