刺剔除不干凈，魚丸和肉糕中有魚刺或者刺末，不僅口感不好，還會發生意外怎樣做肉糕,麻城肉糕具體做法:第一道工序是一定要把魚刺剔除干凈(麻城肉糕一般都選擇草魚比較好）剔下魚肉，魚刺一定要剔除干凈,肉糕怎么做好吃,肉糕是湖北東部地區的一種漢族傳統糕類食品，由紅薯淀粉、魚肉末、豬肉末混合后蒸制而成，那么來看看家常肉糕怎么做吧。

食材準備食材：豬肉（肥瘦相間即可）150g、雞蛋2個、面粉15g、玉米淀粉20g、白菜葉2片，西蘭花一朵（可加可不加），食用油適量?第一步：把肉絞成肉泥（我買的是已經絞好了的肉，所以省了一些時間），把菜切碎。（我加西蘭花是因為家里沒有綠色的菜葉子了，想讓肉糕顏色鮮艷一點，也想讓營養稍微豐富一點）?第二步：將蛋清蛋黃分離，分別裝在兩個碗里?第三步：將玉米淀粉和面粉分別加入蛋清中，攪拌均勻?第四步：將肉泥和切好的菜葉加入攪拌好的面糊中，攪拌均勻加入少許食鹽和香油（因為我是做給寶寶吃的，所以調料比較少），攪拌均勻。?第五步：容器內刷上一層食用油，將攪拌好的肉泥倒入容器內（我家沒有方形的碗，最好用方形的），壓平。?第六步：將容器上方蓋上一層保鮮膜（也可以省去這步），放入已燒沸的鍋中，大火蒸20分鐘。?第七步：將攪拌均勻的蛋黃液倒在肉糕上面，繼續大火蒸5分鐘。?第八步：出鍋，放涼后切片

麻城肉糕具體做法:第一道工序是一定要把魚刺剔除干凈(麻城肉糕一般都選擇草魚比較好）剔下魚肉，魚刺一定要剔除干凈。刺剔除不干凈，魚丸和肉糕中有魚刺或者刺末，不僅口感不好，還會發生意外

肉糕是湖北東部地區的一種漢族傳統糕類食品，由紅薯淀粉、魚肉末、豬肉末混合后蒸制而成，那么來看看家常肉糕怎么做吧。工具/原料豬肉白糖適量鹽適量五香粉適量油適量料酒適量紅曲粉適量蔥適量姜適量方法/步驟1/7分步閱讀豬肉切塊，放入料理杯中，加白糖、鹽、五香粉、油、醬油、料酒、紅曲粉，2/7倒入蔥姜末，蓋上蓋子攪打成肉餡。學發糕技術那家好做學發糕技術那家好3分鐘出鍋-免費學粗糧養生學發糕技術那家好，點擊視頻，廣告3/7盆中倒入淀粉，打入一顆雞蛋，加少許水，攪拌面糊。4/7面糊提起后不斷線，即可倒入打好的肉餡，攪拌均勻，使肉餡與面糊完全融合在一起，5/7準備一個耐高溫的盒子，在里面刷一層底油，以便于脫模，倒入肉糜鋪放平整。6/7包上一層錫紙，在表面扎幾個孔，冷水入鍋，大火煮開后轉小火蒸40分鐘，7/7冷卻后，從盒子中脫模取出，切成薄片即。