關于大蒜之鄉的說法當然很多，我也不反駁，也不提出異議，因為各種有自己的理由，有自己的優勢，比如山東的金鄉大蒜在全國就是工人的大蒜之鄉，說道這里，好像我就不用再說其他的地方是大蒜之鄉了，但是我們杞縣同樣是大蒜之鄉。現在已經沒有純正的什么金鄉大蒜，大名大蒜以及杞縣大蒜了。

1、中國的大蒜之鄉是那里？

我雖然沒有被邀請，但是我還是園藝回答這個問題，因為我來自杞縣，確切地說應該是大蒜之鄉——杞縣。關于大蒜之鄉的說法當然很多，我也不反駁，也不提出異議，因為各種有自己的理由，有自己的優勢，比如山東的金鄉大蒜在全國就是工人的大蒜之鄉，說道這里，好像我就不用再說其他的地方是大蒜之鄉了，但是我們杞縣同樣是大蒜之鄉，

這里有幾個理由不妨和大家嘮叨一下！首先我們杞縣的大蒜種植歷史悠久，在未改革開放的初期，我縣就有種植大蒜的習慣，當時雖然只是調料品，面積很小，但是已經小有規模，改革開放以后，杞縣的大蒜面積迅速擴大，到目前全縣耕地面積130萬畝，僅種植大蒜就常年穩定在50萬畝左右，高峰的年份突破70萬畝，但就面積來說應該是杞縣第一了吧。

還有近年來杞縣立足農副產品與新興生態融合發展做文章，大蒜常年種植面積穩定在萬畝，2018年杞縣大蒜收獲面積70萬畝，產量90萬噸，面積和產量均居全國第一位，被推選為首屆中原經濟區100個名片的十大“中原特產”之一，中國果菜十大馳名品牌和中國100大地里標志產品，目前杞縣有大蒜深加工企業130余家，品牌價值達50.24億元，總投資8億元的潘安食品將更先進的科技轉化為高效的生產力，目前與中國農業大學聯合成立了研發中心和教授工作站，進一步提升了大蒜的產品附加值，總投資30億元的杞縣晟大農貿加工物流園全部建成后將成為全國大蒜交易中心、價格形成中心、加工轉化中心，成為我國乃至世界大蒜行業的龍頭和航母。

2、河南蒜面條的做法是什么？

河南的蒜面條其實跟河北的麻將面如出一轍，只不過蒜面條里沒有麻醬罷了，顧名思義，蒜面條的靈魂就是手搟面與蒜汁，把手搟面與蔬菜煮熟后，過一下水盛到碗中，然后再澆上調配好的蒜汁攪拌均勻，就可以開吃了。這要是再放點麻醬不就是麻醬涼面嗎！說到面食很多人都會想到山西、陜西的面食，其實河南的面食一點都不遜色于它們，

例如河南糊涂面、羊肉燴面、蒜面條、疙瘩湯等等都是河南的家常特色面食，只不過因為賣相不好的原因，以至于就河南的羊肉燴面讓大家知道了，而糊涂面、蒜面條知道的人就不是很多了。接下來小寶就給大家分享蒜面條的做法，反正現在大家在也是閑著，在家砸蒜也算是一種消遣吧，【河南蒜面條】食材：手搟面、大蒜、辣椒面、應季蔬菜做法：準備適量的面粉倒入面盆中，然后用涼水將面粉和成面團，面團要軟一些，然后將面團醒半小時左右。

把面搟成一個大餅狀，大概硬幣厚，不能太薄，然后切成寬一點的長條，并用手將面條稍微扯長一些，鍋中燒開水，倒入扯好的面條，面條快熟的時候，倒入適量菠菜煮熟，面條與菠菜撈入碗中。冬天可以不用過水，夏天過涼水吃很痛快，在醒面的時候調制蒜汁，將一頭蒜剝皮，然后放入蒜臼里，再放入適量的鹽與辣椒面，然后將蒜搗成蒜泥后，倒入碗中。

往盛放蒜泥的碗中倒入適量的涼白開，再放入適量的醋，最后再滴上點香油，攪拌均勻即可，把適量的蒜汁倒入盛放面的碗中，攪拌一下就能開吃啦！小寶侃：硬面餃子軟面條，所以面團要揉的柔軟一些面團醒的時間足夠，才能更勁道，起碼要半小時左右面團不能搟得太薄，否則切成的面條容易斷，面餅搟成硬幣厚剛剛好面條切寬一點，并且再拉長一些，是為了讓面條更容易掛上蒜汁，容易入味一些，就像陜西的油潑面一樣。

3、2020年河南大蒜滯銷，從“蒜你狠”到“蒜你賤”緣何造成的？

謝謝，大蒜在我國是每個家庭都是必需的調味品，它的作用是增香殺菌，炒菜中放入大蒜能很好的增香，食用腌制過的大蒜能很好地殺滅口腔和腸道病菌，種植大蒜多以河南及周邊地區為主，他量大大蒜均勻，前幾年我們這里最貴達到15元一斤(堪稱蒜你狠)這其中也有人為因素大量囤貨，哄價漲價憂亂市場，如今這種行為被阻止大蒜價格回歸正常，今年河南大蒜滯銷也有多重原因，出口受阻，產量過大和內銷不旺，蒜你狠變成了蒜滯:品，回歸正常也是一種市場行為。