蒜臺不僅炒吃很好吃，腌著吃也好吃。開胃下飯，每年我家都腌制蒜臺，非常簡單的制作方法，將蒜臺剪去根部及頭部老的部分，然后切成小段；2.將蒜臺段清洗干凈控干水份備用；3.找一個玻璃瓶清洗干凈擦干瓶里的水份；4.將控干水份的蒜臺段放入瓶中，加入醬油至蓋住蒜臺為準；5.蓋好瓶蓋封存好十天左右就可以吃了。
1、蒜苔怎么腌制？
蒜臺不僅炒吃很好吃，腌著吃也好吃。開胃下飯，每年我家都腌制蒜臺，非常簡單的制作方法，1.將蒜臺剪去根部及頭部老的部分，然后切成小段；2.將蒜臺段清洗干凈控干水份備用；3.找一個玻璃瓶清洗干凈擦干瓶里的水份；4.將控干水份的蒜臺段放入瓶中，加入醬油至蓋住蒜臺為準；5.蓋好瓶蓋封存好十天左右就可以吃了。是不是很簡單呢？你也試試吧，
2、怎樣泡蒜薹好吃？
大家好，我是人丑話不多的濤哥，今天分享一道涼拌蒜薹，鮮、辣、脆、爽，非常下飯，操作特別簡單對于一個二十年廚齡廚師來說，我愿意把我的廚藝分享，，今天分享一道涼拌蒜薹家常做法，味道不一般。也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看，下面我們先來看看具體做法吧，食材蒜薹500克.，紅皮蒜，小米辣，生抽40克，香醋30克，白糖20克，生抽40克，香醋30克，白糖20克，紅油30克制作步驟1.首先我們準備蒜薹500克，摘去不要的部分，用清水清洗干凈，切成4厘米長的段，切好備用2.紅皮蒜幾顆拍散，拍散更容易出味，切成粒，小米辣幾顆切成馬耳朵狀，不吃辣的可以不加3.生抽40克，香醋30克，白糖20克，生抽比較咸，所以沒必要加鹽了，攪拌至無顆粒4.鍋熱燒水，加入鹽1勺調底味，這樣焯出來的蒜薹更翠綠，水開后下入蒜薹，30秒后瀝出，立刻用涼水沖涼，要保持蒜薹的脆度5.瀝干水分放入盆中，下入我們調好的汁水，浸泡住蒜薹，時間越久越入味6.加入自制紅油30克，前期視頻有教程，濤哥小店也有售7.這樣一道涼拌蒜薹就做好了，鮮辣脆，非常下飯，喜歡我們的視頻歡迎關注：濤廚，也可在蝦方留言我看到后會第一時間回復大家的。
