蒸時(shí)正扣扣碗海帶肉這種扣碗內(nèi)美食，毫無(wú)疑問(wèn)離不開(kāi)碗。開(kāi)封的扣碗我推薦你去吃三家，吃完這三家別的都不用去了，第三家就是西環(huán)路那邊的西環(huán)扣碗，開(kāi)封是個(gè)人文氣息特別濃厚的地方，吃時(shí)反扣這道菜燜熟后，不要直接將碗端上桌，需要再用一個(gè)碗將蒸好后的菜肴反扣在這個(gè)碗內(nèi)，這樣做的目的是什么呢。1、開(kāi)封最好吃的扣碗是哪家？我來(lái)解答。其實(shí)我在開(kāi)封也算是待了要長(zhǎng)不長(zhǎng)，要短不短的一段時(shí)間，開(kāi)封是個(gè)人文氣息特別濃厚的地方。城市破舊，也不干凈，但是就是這種悠然自得的感覺(jué)特別的讓人舒服。在河南，只有洛陽(yáng)和開(kāi)封能給我這種感覺(jué)，他們兩個(gè)城...