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1，炸湯圓的制作 方法

1.制皮：吊漿粉加適量的清水調制成團，分成20個劑子即成皮坯。2.制餡：蜜棗上籠蒸軟，去核，搓擦成茸，加白糖、化豬油拌勻，分成20個小坨即成餡心。3.包餡成型：取皮坯1個，中間用手指按成“凹”形，包上餡心，封口，搓圓即成湯圓。4.炸制：鍋置旺火上，加熟菜油燒至五成熱時，放下湯圓炸制，炸至色金黃，皮酥即成。

炸湯圓的制作方法

2，油炸湯圓怎么做

最佳答案湯圓300克、面包糠50克。鍋里水煮到冒小泡下湯圓煮熟。煮熟的湯圓瀝干水分，湯圓再裹一層面包糠。面包糠把湯圓都一個個依次裹好。油溫五成熱時下湯圓油炸。油炸湯圓時開中小火，炸成金黃色就可以撈出來了。

先把湯圓煮熟 2.撈出后過一下涼水 3.湯圓均勻裹上面包糠 4.鍋中放多一些油，小火燒熱 5.把湯圓放進去 6.注意剛放進去的時候會有很多油泡，小心不要濺到 7.可以開最小火，防止炸開 8.小火炸透，表皮變硬撈出 9.咬一口入口唇齒留香

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油炸湯圓怎么做

3，油炸湯圓的做法

材料：糯米粉500克，，生花生100克，黑芝麻50克，白糖適量(家庭有糖尿病的，不要放糖)，食用油適量。做法：干鍋燒熱，小火，翻炒芝麻，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了。將炒好的芝麻裝起來接著炒花生，同樣的要進行不停地翻炒，直到炒出它的香味，花生衣都變紅甚至脫落為止，最保險的方法就是自己嘗一顆就知道熟不熟了。炒到差不多的時候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續把花生烘一下，更能出香味。在花生不燙手之后，把花生衣一個個用手指搓掉，對著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了。把炒熟的黑芝麻和花生米分別用榨汁機碾碎，糊狀，備用。糯米粉加適量清水，揉成面團。從面團中揪一小團面搓圓，再用手指按下一個小窩狀留作塞餡料。放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓。(用一個大盤子灑上干的糯米粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)，待煮熟后，干鍋放油燒熱，慢慢放入煮熟的湯圓。炸至表面膨脹，色成金黃色后撈起，瀝干油，表面撒點剛才做好的黑芝麻湖，即可。

油炸湯圓的做法步驟1先用用清水把糯米面粉和成面團，放盆里醒一下，面團上蓋上干凈的毛巾，以防面皮表面干硬。2將豆沙餡切成長條然后做成一個個小劑子，將熟咸鴨蛋黃分成四大塊，包入豆沙餡內；將適量和白芝麻和黑芝麻放在小碗內備用。3將和好的糯米面分成在大小均勻的劑子，包入豆沙蛋黃餡搓光表面排出里面的空氣，然后沾上芝麻備用。4將炒鍋置中火上，放油燒至三成熱，用牙簽在湯圓上逐一扎幾個孔，放入油中慢慢炸至呈微黃色。撈出.5外焦內軟，甜咸爽口，口齒留香。

油炸湯圓的做法