二、烏雞天麻湯的做法食材:烏雞(宰殺干凈)輔料:天麻調料:姜、鹽特點:烏雞天麻湯營養(yǎng)價值巨大，是民間滋補的“秘方”,用清水浸泡，反復沖洗，以去除多余的血液；2.溺水一定要用冷水；3.砂鍋加溫水，倒入烏雞1、烏雞白鳳湯的做法食材:烏雞(宰殺干凈)輔料:枸杞調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋做法:將烏雞放入高壓鍋中,做法:1,燉烏雞湯做法:1。

滋補烏雞湯做法食材烏雞半、生姜幾片、紅棗幾顆、桂圓幾顆、薏苡仁少許、杏仁少許、蓮子少許、葛根2片。做法步驟烏雞一半洗凈，剁成大塊；燒開一壺水加烏雞去血；生姜洗凈切片；其他配料用清水浸泡去除灰塵；將所有材料一起放入紫色砂鍋中，加入約2升水；蓋上砂鍋，插上電源，調好自動檔開始煲湯。大約需要4個小時。Tip 烏雞做飯前一定要飛，這樣可以去血漬和贓物；燉湯烏雞湯越久越好喝。

燉烏雞湯做法:1。烏雞切成大塊，用清水浸泡，用水反復沖洗，一定要去掉多余的血水。2.一定要用冷水焯水(用熱水烏雞蛋白突然收縮變味)烏雞。水開后取出烏雞一定要用溫水沖洗，進一步去除雜質。3.砂鍋加溫水，加烏雞，西洋參片，料酒(如果要喝全火加白湯，如果要喝清湯，煨湯不超過三小時)。這一步需要120分鐘。4、中間放紅棗，關火時加入枸杞、鹽、胡椒粉。這一步需要30分鐘。5.把托盤拿出來。這一步需要1分鐘。6.這個湯只有把烏雞的膠原蛋白熬出來才有營養(yǎng)。湯冷卻后就是這樣凝固的。小貼士:1。用清水浸泡，反復沖洗，以去除多余的血液；2.溺水一定要用冷水；3.砂鍋加溫水，倒入烏雞

1、烏雞白鳳湯的做法食材:烏雞(宰殺干凈)輔料:枸杞調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋做法:將烏雞放入高壓鍋中。特點:好吃又有營養(yǎng)。烏雞營養(yǎng)豐富，老少皆宜。具有很高的藥用價值。二、烏雞天麻湯的做法食材:烏雞(宰殺干凈)輔料:天麻調料:姜、鹽特點:烏雞天麻湯營養(yǎng)價值巨大，是民間滋補的“秘方”。天麻可治頭暈、中風、半身不遂，滋補治病，兩全其美。三、五彩的做法烏雞絲湯食材:烏雞胸肉200克，青椒一個，胡蘿卜一個，白蘿卜一個，雞蛋一個。做法:1。雞肉切絲(順紋路切)，青椒、紅蘿卜、白蘿卜分別切絲。2.雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕淀粉，滑入油鍋打碎。3、炒鍋上火，倒入少許油，放入姜絲，炒出青椒絲和蘿卜絲，加鹽、味精，加入少許水，用油勾芡，將雞絲倒入勺中。

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