三種食材色澤不同，味道各異，是廣州八大名雞之一,魯菜的特點是香、鮮、味純,無論搭配什么涼菜都很適合,5.廣州文昌雞廣東文昌雞，廣東省傳統名菜，屬于粵菜,正宗的川菜，在四川以成都、重慶的菜為代表,中國八大菜系是:魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。

中國八大菜系是:魯菜、川菜、粵菜、江蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗的川菜，在四川以成都、重慶的菜為代表。其特點是酸、甜、麻、辣、油重、味濃，與三椒(辣椒、花椒、花椒)密不可分，深受麻辣、酸、麻人群的喜愛。其烹飪方法擅長烤、燒、干、蒸。川菜代表:魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肉片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子。魯菜的特點是香、鮮、味純。它非常注重清湯和奶湯的調制。清湯清澈鮮爽，而奶湯潔白醇厚。擅長炒、燒、煎、炸，名菜有:九轉大腸、雙脆湯、油燜大蝦、四喜丸子、壇肉、糖醋鯉魚等。

涼菜的配方和調料如下:配方:姜1小塊，蒜粒少許，蔥1小塊，花椒粉少許，花椒粉少許，芝麻一勺，油適量，鹽一勺，味精半勺，糖一勺，香油少許，醬油一勺，醋兩勺，十三香少許，蔥少許，蠔油少許。做法:1。先準備一點姜蒜末，再切一點蔥，再把蔥剁碎。將蔥、姜末和蒜一起放入碗中。2.然后在碗里放一點胡椒面，再倒一點胡椒面，然后我們撒一勺芝麻。3.鍋中倒入油，將油溫燒至八成熱，關火，將油倒在辣椒面上。這時候辣椒、花椒、蔥、姜、蒜的香味被激發出來，然后我們快速攪拌均勻。4.然后再來調味，加一勺鹽，半勺味精，一勺糖，一點香油，一勺醬油，兩勺醋，再加一點十三香。如果不喜歡這個味道，可以不放。5.然后撒一些蔥花，少許蠔油，攪拌均勻。之后沙拉醬汁就做好了，很香。無論搭配什么涼菜都很適合。

Chopbellpepperfishhead、KungPaoChicken和Yuxiangshreddedpork是創新的水煮肉片，風味突出。5.廣州文昌雞廣東文昌雞，廣東省傳統名菜，屬于粵菜，以海南文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、城郊菜。它被煮熟、蒸熟和油炸，這道菜造型美觀，醬色鮮亮，肉質細嫩，香味濃郁，肥而不膩。三種食材色澤不同，味道各異，是廣州八大名雞之一。