挑選信陽毛尖的第1點，就是一定要看現在毛尖的外形，看干茶的外形是否很直，信陽毛尖的一個顯著特點就是它的干茶呀，外形看起來很直。非常高興能回答您這個問題，我的家鄉就在信陽毛尖的產地河南信陽，信陽毛尖的一個顯著特點就是它的甘茶里面白毫含量比較多，我們在觀察小毛尖的干茶的時候可以看一下茶里面那個毛毫，是不是含量比較高。

1、怎樣鑒別信陽毛尖的好壞？

嗅茶香一、嗅茶香清高純正：嗅茶香是第一步，把買來的信陽毛尖在杯子里沖泡之后，馬上把湯水倒出去，然后再把盛著葉底的茶杯放到鼻子下面聞。如果茶香清高純正，沒有其他的雜味兒，并且可以讓人有心曠神怡的感覺的話，就證明你選對茶了，觀湯色二、觀湯色清而不濁：湯色最好的機遇是在茶葉沖泡3至5分鐘今后，把茶湯倒出并置于另一個碗內，細細觀察，若湯色出現淺綠或是黃綠色，且不污濁，方為上品。

這種信陽毛尖泡出的茶水會十分鮮爽，并且香氣耐久，要害特別耐泡，絕對是春日里品茶賞景的必備好茶，品茶味三、品滋味清爽回甘：最終，也是最要害的一步便是品味茶味了，要知道人的舌頭是十分靈敏的，可以讓它得到無比滿足的話，那么茶也差不到哪兒去。將茶杯放到嘴邊小口慢品，進口甘醇清新，且沒有一點點澀口的就是好茶沒跑兒了，遇到就千萬別錯過了，

2、河南信陽的信陽毛尖茶在中國屬于哪個水平？

這樣籠統的排名有些偏頗。中國常見茶葉分為好多派系，比如按茶色分綠紅青白黑等，按發酵與否分不發酵半發酵全發酵等，另外還分按產地和工藝劃分，打個比方，如果拿信陽毛尖和云南普洱比較肯定不合適，與鐵觀音、金駿眉相比也不合理，因為都不屬一種茶系，怎能作比較？信陽毛尖屬于炒制的不發酵綠茶類，如果排名也應該在綠茶類中比較，信陽毛尖品質優良，個人認為在中國綠茶中排名應該在前三名之內。

3、信陽毛尖這樣沖泡才會好喝？

信陽毛尖——中國十大名茶之一，陸羽《茶經》中記載：淮南茶，光州上，這里的“光州”古指今河南信陽東南部。1915年在巴拿馬萬國博覽會，信陽毛尖與貴州茅臺同獲金質獎，魯迅先生說：有好茶喝，會喝好茶，是一種清福。可見拿到一泡好茶后，合理的沖泡方法也很重要，那么，怎樣才能沖泡好一杯信陽毛尖呢？一、選器俗話說，水是茶之母，器是茶之父。

合適的茶具是沖泡好一杯茶的必要條件，信陽毛尖屬于長炒青綠茶，適合用玻璃杯、蓋碗等開口茶具來沖泡，沖泡中不要蓋蓋，否則會把茶葉燜熟，使茶葉變黃、苦澀味加重。二、選水選用純凈水或礦泉水，水燒開后放置到90℃左右，三、沖泡根據杯子或蓋碗大小，投放3-5克茶葉，倒入1/3開水，靜置5-10秒再加水到7分滿，一分鐘左右就可以開水品飲了。

每次喝茶到1/3時要加水，因為信陽毛尖芽葉比較細嫩，茶葉內含營養物質析出較快，如果每次都喝干茶湯再加水，下一泡茶就會很淡了，沖泡重點：1沖泡綠茶不能蓋蓋2茶水喝到1/3時記得加水，不要喝掘尾巴茶以上是一個20 年老茶客沖泡信陽毛尖的經驗，望對大家有所幫助。希望了解更多茶葉知識，可以關注“原葉生活”頭條號！。

4、信陽毛尖如何選購和鑒別呢？

大家好，我是巧婿魁哥，是一名三農領域創作者，也是一名返鄉創業大學生，非常高興能回答您這個問題，我的家鄉就在信陽毛尖的產地河南信陽。關于怎么挑選信陽毛尖，下面我有幾點自己小小的見解來跟您分享一下，說的不好，請大家批評指正。1.信陽毛尖作為中國十大名茶之一，曾在世界博覽會上拿下金獎。挑選信陽毛尖的第1點，就是一定要看現在毛尖的外形，看干茶的外形是否很直，信陽毛尖的一個顯著特點就是它的干茶呀，外形看起來很直，

2.第2點咱們可以拿一點干茶放在手里揉搓，看一下那個毛尖它的水分，是不是已經被烘干了，品質高的小毛尖，它的水分一定是很干的，用手輕輕的一揉就會揉成粉末狀。3.信陽毛尖的一個顯著特點就是它的甘茶里面白毫含量比較多，我們在觀察小毛尖的干茶的時候可以看一下茶里面那個毛毫，是不是含量比較高，4.咱們在挑選像毛尖的時候啊，還可以，嗯，拿一點干茶放到嘴里面品嘗，如果說品質高一點的毛尖它有一種甘甜的那個味道，就沒有那種苦味。