蛋糕杯烘焙蛋糕做法主料配料低筋面粉60g輔料玉米油30g牛奶40g干凈紙杯10個白糖50g鹽1g雞蛋3個葡萄干3滴椰奶3滴白醋步驟1,2.把蛋黃和蛋白分開,不要為了省一點錢而影響口味-0/制作的硅膠杯是用來制作杯子蛋糕的模具,6.蛋糕成熟判斷:從蛋糕的頂部插入一根牙簽，拔出后牙簽上沒有漿糊,2.應使用含水量高蛋糕的紙杯,所以用蛋糕杯做蛋糕比較好，飲水杯喝水比較好。

1。薄紙杯配合模具使用，單次使用不足以支撐蛋糕凝固前，只是為了方便脫模。2.應使用含水量高蛋糕的紙杯。

蛋糕杯烘焙蛋糕做法主料配料低筋面粉60g輔料玉米油30g牛奶40g干凈紙杯10個白糖50g鹽1g雞蛋3個葡萄干3滴椰奶3滴白醋步驟1。準備材料。2.把蛋黃和蛋白分開。(蛋清里不能有蛋液)3。蛋黃中加入20克白糖，攪拌均勻。4.分幾次加入玉米油，攪拌均勻。5.加入牛奶并攪拌。6.篩入低筋面粉，拌勻。7.這是調好的面糊，里面沒有面粉顆粒。8.在蛋清中加入3滴白醋(或檸檬汁)和鹽，開始打發。9.第一次加入10克糖，在爆開魚眼泡后。10.打至蛋白開始變細膩，第二次加入10克糖；繼續打，直到蛋清變細，加入最后10克糖。11.打蛋器慢慢抬起，酥皮的尖端垂下。(此時烤箱預熱180度)12。將1/3的蛋清奶油加入蛋黃糊中，用刮刀上下均勻復制。13.攪拌均勻后，加入剩余的蛋白奶油，繼續攪拌均勻。攪拌均勻后，加入適量葡萄干。14.勺子蛋糕糊入紙杯至8分滿，抖出氣泡，撒上椰絲，放入烤箱中層，大火25分鐘。

不適合首先，如果是普通的一次性塑料杯，一定不能放入烤箱，因為高溫會融化。其次，可以使用一次性紙杯，但是紙杯內部有一層薄膜，在烤箱的高溫下會融化，然后產生有害物質，同樣不好。畢竟烤箱溫度太高。所以用蛋糕杯做蛋糕比較好，飲水杯喝水比較好。不要為了省一點錢而影響口味

-0/制作的硅膠杯是用來制作杯子蛋糕的模具。因為硅膠杯的清洗沒有金屬模具方便，不適合大批量生產，主要用于家庭烘焙。黃油蛋糕(Cup蛋糕)A黃油65g A純糖粉60g B雞蛋70g C低筋粉50g C高筋粉35g C泡打粉1g D純牛奶20g 1。將材料A混合均勻，攪拌至黃油均勻米黃色；2.分次加入材料B的蛋液，慢慢攪拌均勻；3.加入過篩后的物料C，混合均勻；4.加入材料D，攪拌均勻；是蛋糕糊。5.將烤箱預熱至150℃，在每個硅膠杯中加入50g 蛋糕 paste。烘焙時間大約25-35分鐘。6.蛋糕成熟判斷:從蛋糕的頂部插入一根牙簽，拔出后牙簽上沒有漿糊。

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