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1，請問土豆做面條怎么做

土豆淀粉配合使用筋力源可以做無礬粉條。做面條必須與面粉、筋力源、食用鹽配合，才能做出筋道、耐煮的面條。

土豆面-制作 (1)將材料分別準備好。 (2)將鍋中加入少許油，以中火加熱后，放入蒜末爆香，待香味散出后，加入肉絲、紅蘿卜絲、高麗菜絲，并轉犟火快炒，再加入鹽及水一起煮沸。 (3)加入拉面、土豆面筋，拌炒一下，即可熄火，再盛入盤中即完成。土豆面筋是一種非常開胃的罐頭，另外也可變化成炒飯、炒菜等，都是非常合適的。如果家里的面是生的話，在鍋中加的水量要多一點，這樣才能把面炒熟。

切成條油炸

請問土豆做面條怎么做

2，土豆面條的做法

　　土豆的制作方法是有很多的，土豆也可以和面條一起來吃，我們將土豆切成小丁，然后放入一些肉末炒著來吃，就可以做面條的鹵子。那么土豆面條的做法是什么？土豆面條的做法　　1準備食材　　2土豆去皮切滾刀塊，不要太大了，不好熟哈　　3大扁豆切粗條　　4蒜苗切小段　　5生姜切片　　6熱油爆香姜片　　7下土豆塊　　8土豆快炒至半透明，看圖可見土豆邊一圈是半透明的，加大扁豆條。　　9炒至土豆不見生，這樣容易燉爛　　10倒適量開水，稍微多一點點。蓋蓋子悶6分鐘(悶的時候水會變少) 　　11土豆酥爛，下簡簞手工面條　　12煮一分半鐘左右，加適量鹽生抽胡椒粉調味。　　13出鍋撒上蒜苗即可食用　　土豆是屬于茄科草本植物，它的學名叫做馬鈴薯。還有一些地方喜歡把土豆叫做洋芋，山藥蛋、地瓜等，雖然叫法不一，但是它們同屬一種植物。土豆可以作為糧食來吃，可以當做蔬菜來食用。在我國的很多地區都種植了土豆，因為它可以為人們提供很多的營養，而且還可以做成很多的美食。　　在土豆這種食材中含有的淀粉是比較豐富的，此外還含有豐富的蛋白質和維生素b，以及豐富的維生素c，這些營養物質進入人體以后，可以促進脾胃健康，能夠提升自己的消化能力。而且在土豆中還含有很多的粘液蛋白和很多的膳食纖維。這些營養物質對于我們健康是非常重要的，所以通過吃土豆可以滿足身體所需的很多營養。　　通過吃土豆，不僅可以補充很多的營養，而且還可以促進消化，對于消化不良的人來說，吃土豆是具有改善作用的，除此之外，在土豆中含有的一些粘液蛋白可以起到美容養顏的作用，如果自己的皮膚不是很好較為粗糙，吃一些土豆非常有幫助。最值得一提的是，經常吃土豆還可以預防心血管疾病的出現，能夠讓自己的血管保持彈性。土豆的功效與作用　　1、土豆可以提高免疫力　　如果自己的免疫力不是很好的話，那么很有可能是自己的體內缺少一些營養，比如蛋白質，氨基酸等缺少了這類營養的話，就有可能出現免疫力下降，所以補充這類營養元素是很關鍵的，而在土豆中就含有豐富的蛋白質和豐富的氨基酸，而且氨基酸的種類多達8種，通過吃土豆可以有效增強人體的免疫力。　　2、土豆可以降低血壓　　在土豆中含有的鉀元素也是比較豐富的，很多人的血壓比較高，都是因為自己缺少鉀元素所造成的，所以補充鉀元素是至關重要的，通過吃土豆就能夠為身體提供大量的鉀元素，可以調節機體的酸堿平衡，并且能夠起到降低高血壓的作用，所以對于高血壓的人群來說，平時適當的是一些土豆，非常有幫助。　　3、土豆可以改善便秘　　便秘是經常會出現的問題，出現便秘主要是由于自己的體內缺少一些膳食纖維，而且自己的腸道不夠滋潤，要想改善便秘情況的話，那么就需要補充膳食纖維，而且要吃一些食物來潤腸通便，土豆就是這樣一種，既可以補充膳食纖維，又能夠通腸潤便的食材，所以吃土豆來防治便秘是很不錯的選擇，不僅效果好，而且沒有副作用。　　酸辣土豆絲　　材料：　　土豆300克，紅辣椒15克，辣椒(青、尖)15克，花椒2克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香醋5克，花生油10克，蒜5克。　　做法：　　(1)將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。　　(2)青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，干辣椒切絲。　　(3)炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。　　土豆紅燒肉　　材料：　　五花肉500克，土豆3個，醬油1茶匙，冰糖1把，姜1片，八角2個，花椒6顆，桂皮1小段，料酒1茶匙，香葉1片，植物油適量。　　做法：　　(1)五花肉洗凈，焯水，取出洗凈浮沫，切塊備用。　　(2)高壓鍋內加入冰糖、料酒、醬油;加入桂皮1小段、八角2個、花椒6顆、香葉1片、姜3片。　　(3)放入切好的五花肉塊;加水沒過肉塊。　　(4)高壓鍋上汽后壓半個小時。　　(5)高壓鍋燒肉的期間準備土豆：去皮切滾刀塊，慢慢炒熟至表面發粘后取出備用。　　(6)高壓鍋放氣后將肉取出轉移到炒鍋內收汁，香料棄置不用;湯汁收濃后放入土豆塊翻炒至湯汁幾乎收干即可。

土豆面條的做法

3，土豆燜面怎么做好吃土豆燜面的家常做法

用料主料面粉500克豆角100克土豆1個輔料雞蛋1個豬大排200克調料食鹽7克冰糖5粒姜2片蒜30克八角1粒生抽4勺老抽2勺水150克紅尖椒2個植物油1湯匙土豆豆角燜面的做法雞蛋面原料：雞蛋1個、清水150克、鹽2克、面粉500克、干粉適量土豆豆角燜面的原料：豆角100克、土豆1個、豬小排約200克、蒜30克、姜2片、八角1粒、辣椒2個、老抽2勺、生抽4勺、冰糖5粒、鹽5克1.準備原料，面粉倒入盆內，打入一個雞蛋2.加入適量的鹽(可以提高面團筋度)慢慢加入清水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀3.用手揉成團，搓掉粘在盆壁上的粉，揉成面團4.將面團切成薄片，開啟電動面條機，將面片壓薄，反復5.面軟，在面片上面撒干粉，不停壓入其中，調節面團軟硬，不停反復折疊壓至表面光滑，邊緣規整6.面片壓到合適的軟硬，上面抹干粉，通過2檔，4檔厚度，面片撒干粉，出條。一次做的多了，就撒點干粉或者淀粉，用密封袋包裹，冰箱冷凍保存7.排骨切小塊，焯水5分鐘，洗凈控干8.蒜拍松，姜切片，土豆切塊，豆角掰掉兩頭，掰段9.炒鍋燒熱，倒植物油，放入蒜、姜、八角、辣椒煸炒出香味，放入排骨，煸炒，倒入生抽增加鮮味10.倒入老抽上色，倒入足量的清水11.加入適量的冰糖，可以增加鮮味，燜煮10分鐘，放入土豆和豆角12.放入適量的鹽調味，燜煮10分鐘，將生面條放在菜上面13.燜煮十分鐘，關火，放入蒜泥14.攪拌均勻

土豆燜面怎么做好吃土豆燜面的家常做法

4，土豆煮面條的做法

我們常常一個人在家的時候會選擇做起來簡單一點的食物，列如炒個蛋炒飯啊，煮個面條啊，其實煮面條是最簡單的，下面我就來教教大家如何做土豆煮面條吧！工具/材料土豆面條蔥姜蒜辣椒鹽油醬油 01 將土豆去皮切成小方塊，放入加了一點鹽的水中備用。 02 準備配料，將蔥姜蒜辣椒全部切碎備用。 03 起鍋燒油，油一點就可以了不要太多，放入蔥姜蒜辣椒炒香。 04 加入清水，放入土豆大火燉煮，等土豆軟糯熟透之后放入面條，約三分鐘后面條熟透，加入鹽，醬油即可盛出，是不是很簡單呢，趕快學起來吧！

5，土豆面條的做法土豆面條怎么做好吃土豆面條

用料面粉 600g 雞蛋一只鹽 3g 土豆泥 175g（兩個土豆量）水 100g 自制土豆面條的做法土豆洗凈削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鐘，之后取出來搗成泥。在大盆里倒入600克面粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團，干濕度為偏干點比較好操作，要是太濕了繼續加面粉攪勻，揉到不粘手又能成團為止。然后放一邊醒一會兒。面團形狀最好是長方體的。裝好面條機開始制作面條了，切四片1厘米厚的面片，兩面分別均勻沾上面粉，然后放在壓面機上就可以壓面了，首先先一片一片壓，然后再兩片壓，最后四片并一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面了。調整扭我是從6慢慢轉到3。切好的面條放在曬面架上再讓電風扇吃很容易干的，這樣就不容易粘黏在一起。曬干的面條吃不完可以放冰箱冷凍保存做好的面條要另起鍋撈一下，湯料煮好了再放進去，這樣煮出來的面湯是清清的，不會粘稠。

土豆面的簡單做法番茄炒雞蛋鹵的做法：1.番茄切十字刀用開水燙一下去皮2.去皮的番茄切小塊備用3.鍋內放少許油，雞蛋打入碗中，加一點點水混勻（這樣雞蛋炒出來會很嫩），放入油鍋中炒碎4.另起一鍋，爆香蔥蒜碎，加入番茄丁拌炒至軟5.加入一小碗高湯或者清水煮滾6.煮至濃稠，放入鹽和一小勺糖，在放入炒好雞蛋碎，拌勻稍煮一下7.起鍋的時候倒入幾滴醋，這樣雞蛋番茄汁會很鮮面疙瘩的做法：8.土豆連皮煮熟，趁熱去皮壓成泥狀，過篩備用（土豆連皮煮，會減少水分的吸收）9.將土豆泥、面粉、胡椒粉、鹽充分拌勻（面粉與土豆的比例可按照個人喜歡掌握，加面粉多疙瘩比較硬有嚼頭，加少了是糯糯綿綿的口感，我喜歡后者）10.將面粉揉拌成不沾手的面團11.將面團搓成細長條，再用切面板切成約1-2cm的小段12.用叉子在表面滾壓出溝紋，比較容易沾附醬汁13.將面疙瘩放入滾水煮至浮起，撈出澆上番茄汁。正好涼拌了一小盤子香椿菜，點綴上去些，不僅增添的美感，味道還真搭配呢

6，土豆怎么做成面條

主料:面粉100g、玉米面50g、土豆1個輔料：油適量、鹽適量、西紅柿1個、蔥適量、生菜適量、蒜適量步驟：1、玉米面和面粉備好2、加入土豆泥3、加入水和成光滑的面團4、這是我第一次用這個小機器壓不是莜面的面條了。壓出來。5、哈哈，成泥啦，可能面要和得硬點吧，6、重新揉起來，放到機子里再壓，這次我直接壓到開水鍋里去。7、煮熟了撈出。很好，沒有咋地斷，這個煮熟了就撈出來，煮久了真會斷的哦8、蒜切片，蔥切末9、西紅柿切小塊10、坐鍋燒油，油熱后下蒜爆香11、加入西紅柿翻炒12、加入清水燒開后加入生菜13、加入鹽湯就做好啦14、把湯澆在面條里即可。

用料　　面粉600g,雞蛋一只, 鹽3g ,土豆泥 175g（兩個土豆量）,水100g。　　土豆面條的做法　　1、土豆洗凈削皮切薄片蒸熟，或者放微波爐微波6分鐘，之后取出來搗成泥。　　2在大盆里倒入600克面粉，3克鹽，一個雞蛋和土豆泥，先用筷子攪拌成絮狀，再用手弄成團，干濕度為偏干點比較好操作，要是太濕了繼續加面粉攪勻，揉到不粘手又能成團為止。然后放一邊醒一會兒。面團形狀最好是長方體的。　　3、裝好面條機開始制作面條了，切四片1厘米厚的面片，兩面分別均勻沾上面粉，然后放在壓面機上就可以壓面了，首先先一片一片壓，然后再兩片壓，最后四片并一片壓，在壓過程中要面片會黏的話一定要抹粉，壓好了就可以放到切面機上切面了。調整扭從6慢慢轉到3。　　　　馬鈴薯（學名：Solanum tuberosum），屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。馬鈴薯原產于南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界馬鈴薯總產最多的國家。

面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工藝：將面粉、淀粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然后攪拌加入混合好的面粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。添加馬鈴薯淀粉能顯著增加面粉的峰值粘度;當面粉中馬鈴薯淀粉添加量為5%時,所制作熟面條的硬度、彈性、粘結性和回復性較好。但只加淀粉還不行。

土豆面條做法：　　原料為土豆（依食用量，選擇適量的土豆），小麥粉（強力粉）、鹽和水。　　首先將土豆進行水洗，去掉皮和芽根。再放入蒸煮鍋蒸軟為止。用滾輪或攪拌器把土豆把碎，并攪成餡狀，盛入另一容器于干燥室內高溫干燥處理，形成土豆泥。加工出的土豆泥仍然保持著土豆的特殊風味。　　在35公斤土豆泥里混合20公斤100℃的水，加以攪拌。再混合小麥粉（強力粉）。接著添加用強力粉制成的漿糊和食鹽，充分攪拌。攪拌過程中，混合物從起初的稠漿狀逐漸就硬，漢形成粘糕狀后，即可用此加工成面條。　　上述漿糊是用1份水和1份強力粉攪和后用弱火邊熬制邊攪拌而成的。　　以此法制作的土豆面條可供一般食用，也可經干燥加工后保存食用，或者食用于炸面包及黃油炒面等。