7.燒熱煎鍋,涂少許油,放入餅胚中炸一會兒,6.分為兩部分;卷成球,卷成餅胚,2.大蔥洗凈,切成細(xì)粒;將食用油、花椒粉、花椒粉、鹽放入碗中,做成餅備用,4.提起油酥面團(tuán),把油酥面團(tuán)鋪在整個油酥面團(tuán)上,10.油炸酥餅,表面金黃,外酥里嫩,酥脆有層次感,口感醇厚。
1、油酥餅的做法餅干:主料面粉500克,大蔥30克。輔助食用油10g花椒粉10g黑胡椒粉5g鹽2g1,將面粉與溫水混合;很柔軟。放置30分鐘,2.大蔥洗凈,切成細(xì)粒;將食用油、花椒粉、花椒粉、鹽放入碗中,做成餅備用。3.將烤好的面團(tuán)分成6份,搟成大面團(tuán),舀到面團(tuán)上。4.提起油酥面團(tuán),把油酥面團(tuán)鋪在整個油酥面團(tuán)上,5.撒上蔥,卷起來。6.分為兩部分;卷成球,卷成餅胚,7.燒熱煎鍋,涂少許油,放入餅胚中炸一會兒。8.在蛋糕表面刷一層油,翻面,9.同樣的程序重復(fù)兩次,即“三次油四次火”。10.油炸酥餅,表面金黃,外酥里嫩,酥脆有層次感,口感醇厚。