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1，醬雞胗怎么做

主料雞胗 (三兩)調料八角 (一個) 花椒 (適量) 靈芝 (兩片) 桂皮 (一小片) 小尖辣椒 (2個) 老抽 (半勺) 生抽 (一勺) 鹽 (少許) 糖 (少許)步驟這個雞胗要泡洗三遍。燒開一鍋水、煮2分鐘、然后換一次水再煮。換水煮以后再加調料。調料: 花椒, 八角, 桂皮, 尖辣椒, 生抽和老抽, 靈芝片, 鹽, 糖。放調料煮。還有姜片。煮30分鐘即可出鍋食用。

醬爆雞胗主料：雞胗配料：青椒、老姜、干紅椒醬料：油、鹽、甜面醬做法：1.雞胗洗凈，切薄片,青椒切碎末,干紅椒切碎,老姜切絲2.鍋內油至六成熱，倒入干紅椒、姜絲爆香3.放雞胗片，翻炒半分鐘4.放青椒，加適量鹽，一小勺甜面醬，再翻炒一分半

醬雞胗怎么做

2，啤酒醬雞胗怎么做

主料雞胗500g輔料蔥段適量姜片適量蒜瓣適量大料兩粒花椒適量干辣椒兩根老抽5ml鹽10g啤酒700ml白糖15g陳醋10g油適量步驟1.雞胗清理干凈后放入鍋中焯5分鐘，倒入料酒去除腥味2.撈出控干水分3.準備好調味料4.鍋內放少許油，倒入調料煸香5.雞胗放鍋內煸炒，依次放入老抽，白糖，陳醋，鹽6.倒入兩瓶啤酒（每瓶330ml）7.大火燒開后改小火燜制8.出鍋裝盤小貼士1，在焯雞胗的時候放入了料酒，花椒和大料，為了去除雜味2，燉制的過程中只加入了啤酒，沒有再另外加水3，也可以選用高壓鍋壓制，能節省時間

醬爆雞胗收藏:222 評論:19 蘋果小廚 2013-12-02 制作時間 10-20分鐘用餐人數 1-2人食材雞胗300g 油適量黃豆醬適量蔥適量姜適量料酒適量紅尖椒適量步驟 1 準備食材。 2 雞胗充分洗凈，改刀成小條。 3 入加了料酒的沸水中焯至變色撈出瀝水。 4 鍋中放適量油，加入蔥、姜炒香。 5 加入雞胗翻炒幾下。 6 加入黃豆醬。 7 充分炒至入味。 8 加入少許紅尖椒點綴出鍋。小貼士黃豆醬中本身已有咸味，所以不必再加鹽

啤酒醬雞胗怎么做

3，怎樣醬雞胗

鹵水雞胗材料：鮮雞胗，姜，陳皮，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，白芷，花椒，丁香，甘草做法：1.把各種鹵料包起成鹵料包，鍋內放水燒開，放入調味料和鹵料包用大火燒開。2.雞胗用鹽和生粉洗凈。3.把雞胗放入燒開的蔥姜水中燙一遍撈起，以去除異味。4.汆燙過的雞胗放入燒開的鹵水鍋中，燒滾后轉小火，煮30分鐘左右。5.關火后燜幾個小時更入味。6.吃的時候切片即可，也可澆一點鹵汁搭配味道更濃。爆炒雞胗材料：雞胗120g，青椒10g，紅椒10g，筍10g調料：老干媽牛肉末豆鼓油5g，辣椒醬3g，鹽3g，料酒5g，味精1g，蔥2g，姜2g，花椒2g，醬油3g做法：1、雞胗買回來后反復仔細清洗用刀刮去內層殘留的黃色雜質，之后切成薄片，蔥、姜切絲，青椒、紅椒、筍切片。 2、雞胗加上一點鹽、姜絲、料酒腌三十分鐘入味。 3、炒鍋中加熱底油，約7成熱時放入蔥、姜、老干媽牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，轉至大火，迅速倒入雞胗、辣椒醬翻炒。 4、待雞胗變色、加入切好的青椒、紅椒、筍繼續翻炒斷生，最后加鹽、味精、醬油，快速上色后即可出鍋。鹽焗雞胗材料：雞胗，鹽焗粉，芝麻，蔥花做法：1.雞胗飛水；2.放入鹽焗粉2個小時；3.放入焗爐烤，最后撒上芝麻和蔥花。

怎樣醬雞胗

4，醬雞胗怎么做如何做好吃

醬雞胗是已雞胗為主要原料，添加老鹵、香辛料、蔥、姜，慢火醬制，醬熏酥爛后出鍋，香味濃郁，形狀美觀.主料：凈雞胗1000克。調料：紅色老鹵1000克，蔥段20克，姜片10克，香油適量，五香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陳皮、丁香、草果、辛夷各適量)。

材料凈雞胗500克，蔥30克，姜20克，香菜10克，藥包1個(內裝菟絲子、枸杞子各10克，五味子、覆盆子、車前子各5克)，料酒10克，醬油20克，醋5克，精鹽5克，味精1克，芝麻油10克，蒜10克。做法1、蔥切成段。姜切成片。雞胗治凈，下入沸水鍋中用大火焯透撈出。2、鍋內放入清水1000克，下入藥包燒開，下入蔥段、姜片煎煮10分鐘左右。加入料酒、醬油10克、精鹽。3、下入雞胗燒開，醬至熟爛取出，切成片。香菜切成末。將雞胗片裝入盤內，澆入用余下的醬油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末調成的汁即成。

主料雞胗300g輔料油適量黃豆醬適量蔥適量姜適量料酒適量紅尖椒適量步驟1.準備食材。2.雞胗充分洗凈，改刀成小條。3.入加了料酒的沸水中焯至變色撈出瀝水。4.鍋中放適量油，加入蔥、姜炒香。5.加入雞胗翻炒幾下。6.加入黃豆醬。7.充分炒至入味。8.加入少許紅尖椒點綴出鍋。