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吳山酥油餅,吳山酥怎么做

來源:整理 時間:2022-09-29 05:50:17 編輯:杭州本地生活 手機版

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1,吳山酥怎么做

吳山酥油餅的制作主料:小麥面粉500克調(diào)料:花生油150克,白砂糖100克,糖桂花10克,玫瑰花5克,梅脯10克吳山酥油餅的特色:色白似玉,酥層清晰,食時酥松香甜,油而不膩吳山酥油餅的做法:1. 取面粉1/3,加油拌勻、揉透,制成酥面2. 其余面粉加沸水110毫升,攪拌搓散成雪花狀的片,攤開冷卻3. 冷卻后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔軟光滑,調(diào)制成水油面4. 油酥面、水油面兩塊面團各摘成10 個劑子5. 取水油面劑1個,按扁圓形,裹入酥面劑子1 個,包攏后搟成長片,從一端卷攏,再按扁搟成長片,再從一端卷攏,順勢搓成粗細(xì)均勻的長條,再搟成寬約3 厘米的長片,順長卷攏,對剖成2 只圓餅,刀紋面朝上,用面杖搟成直徑約8 匣米的圓形酥油餅坯,按此法將全部餅坯搟制好6. 鍋內(nèi)放油,用旺火燒到六成熱時,將鍋端離火,用手勺攪動使油面旋轉(zhuǎn),然后將餅坯分批投入(每鍋炸5 只左右為宜)7. 將鍋置中火上,油面繼續(xù)用手勺輕輕推旋,以防油餅焦底8. 待油餅炸至浮起,兩面成玉白色時,即撈起瀝盡油,裝盤9. 每只酥油餅放上綿白糖、青梅末、糖桂花少許及玫瑰花瓣碎片即可吳山酥油餅的制作要訣:

吳山酥怎么做

2,去杭州必吃的10種小吃是什么

杭州必吃的10種小吃是:1、蔥包燴在杭州的一些旅游景點,比如河坊街,南宋御街,經(jīng)常會看到網(wǎng)紅蔥包檜在賣,這些賣蔥包檜的攤位面前,常常排了很長的隊伍。蔥包檜是杭州比較出名的一種小吃。做法很普通,就是在春餅里放上油條,放上甜面醬和蔥,再用鐵板壓烤而成,味道很好。不過也有很多人吃過之后說味道一般,可能每一個人的口味都不一樣吧。2、小雞酥小雞酥是杭州很出名的一個小面點,地址在杭州大廈的景園,景園的點心特別好吃,尤其是這小雞酥更是深得人心,去了杭州一定要去嘗下小雞酥,才不枉此行。3、吳山酥油餅吳山酥油餅已經(jīng)有了七八百年的歷史了,號稱“吳山第一點”。它的顏色金黃,層次很豐富,脆而不碎,油而不膩,去了杭州一定要吃吳山酥油餅。吳山酥油餅也是一種網(wǎng)紅美食,經(jīng)常有人排隊在買,想吃的話早點去哦,去晚了就沒了。4、杭州小籠包杭州的小籠包也非常出名,皮薄肉多,湯汁鮮美,非常好吃。來杭州旅游時,點上一籠杭州小籠包,再喝上一壺綠茶,生活不要太滋潤了。杭州的小籠包也是網(wǎng)紅美食之一,是很多游客來杭州必吃的美食之一!5、貓耳朵這里的貓耳朵可不是寵物貓的耳朵哦,而是杭州的一個面食。把面和好之后,捏成貓耳朵的形狀,然后進行烹飪而成,做好的貓耳朵鮮美可口,來杭州一定要嘗一下。6、雀巢鳥窩雀巢鳥窩也是杭州非常有名的一道點心,做好的雀巢鳥窩,咬一口外皮很酥脆,里面有咸蛋黃和鵪鶉蛋,吃起來很美味,讓人越吃越愛吃,來到杭州這道美食也得嘗一下!才算是不白來杭州一趟。7、麻球王我們平時吃的普通麻球只有拳頭那么大,但是杭州的麻球王卻比足球還要大,做好的麻球王擺放在餐桌上,非常吸人眼球。去杭州的飯店吃飯,一定得點個麻球王嘗嘗,吸睛還好吃,雖然吃的只是一層皮,但是真香啊!每次去杭州我一定要點麻球王吃。8、定勝糕定勝糕的寓意非常好,寓意能高中。家里最近有升學(xué)學(xué),高考,考研的,來到杭州游玩一定要嘗一嘗這定勝糕。也可以帶回去當(dāng)成伴手禮,送給親戚朋友也是不錯的!9、片兒川片兒川是杭州的一種面條。里面放了雪菜,嫩筍和肉絲。面好吃,湯又鮮美可口,價格還經(jīng)濟實惠,來杭州這碗面一定得嘗嘗,你一定會愛上它。10、桂花糖杭州桂花樹很多,到了桂花盛開的季節(jié),滿城都是桂花的淡淡的香味。用桂花做的桂花糖也是很好吃,來到杭州這個點心千萬不要錯過哦!

去杭州必吃的10種小吃是什么

3,浙江十大名小吃 那些是浙江十大名小吃

1、杭州市吳山酥油餅 吳山酥油餅是浙江杭州特點傳統(tǒng)式美味小吃,距今七八百年歷史時間,稱為“吳山第一點”。其顏色金黃色,層酥疊起來,上尖下圓,形近天津,覆以細(xì)白砂糖,脆而不碎,油而不膩,香清甜味美,通道即酥。 2、紹興臭豆腐 紹興臭豆腐是擁有豐富多彩文化內(nèi)涵的浙江省紹興市漢人民俗休閑娛樂特色小吃。至今已有近上千年的歷史時間,油炸臭豆腐美味,其知原因還是那一壇好鹵,鹵的做法極為繁雜,不僅是用新鮮水果腌漬讓其當(dāng)然發(fā)醇,只是在其腌漬和發(fā)醇全過程中持續(xù)添加各種各樣香辛料用心調(diào)配,沒有兩年的時間害怕稱老鹵或好鹵,只有稱之為清鹵,一壇好的鹵汁經(jīng)常有二十以上的年分。自己制作存有艱難,建議還是去買搞好的,或是買生的寄送回家自身炸。 3、金華火腿 金華火腿別稱火朣,浙江省金華市地區(qū)傳統(tǒng)式名產(chǎn)之一。具備嬌美的外形,艷麗的肉,與眾不同的芬芳,悅己的口味,即色、香、味、形,“四絕”而而出名于世,清時由浙江內(nèi)閣學(xué)士謝墉引進北京市,已被列入供品,為我國腌臘肉產(chǎn)品中的精粹。麗水市生產(chǎn)的“兩頭烏”豬,后腳肥厚、肉嫩,歷經(jīng)上鹽、整形美容、翻腿、洗曬、吹干等程序流程,幾個月乃成。香氣濃郁。有利于存儲和帶上,已熱銷世界各國。 4、衢州龍游發(fā)糕 龍游發(fā)糕,是一道由稻米、肥豬肉等原材料做成的點心,是浙江衢州市龍游縣傳統(tǒng)式糕類土特產(chǎn),我國地理標(biāo)志產(chǎn)品商品,是春節(jié)假期的獨特點心食品。龍游發(fā)糕色調(diào)花紋多種多樣,按口感分,有白糕、絲糕,青糕,糯米糕、核桃糕、紅棗糕、大栗糕等;按關(guān)鍵原材料分,可分成純糯米糕和混和米發(fā)糕。 5、麗水縉云大餅 縉云燒餅也稱之為桶餅,是浙江縉云縣傳統(tǒng)美食。聽說,有650多年的歷史時間。縉云燒餅以小麥面粉、鮮生豬肉和霉干菜為關(guān)鍵原材料做成餅坯,經(jīng)大餅桶碳火烤制做成。縉云燒餅用材精,一般 采用縉云農(nóng)家院土麥面、新鮮土豬、九頭芥菜干。做成后,餅色金黃色、表脆內(nèi)糯、油而不膩、鮮美滿嘴。 6、溫州魚丸 溫州魚丸, 溫州市美味小吃,與全國各地的蝦丸都各有不同,外形為不規(guī)律的條形,呈透明色的玉乳白色。以新鮮的鮸魚肉為主要材料,挑去雞骨頭后切割成細(xì)細(xì)的,用刀刮成魚茸,用酒、鹽和雞精預(yù)浸一會兒,加白木薯淀粉(在樂清的魚丸制作,一般添加番薯粉,蝦丸會更具有延展性)拌入姜片蔥末勻稱混和,用力捏揉直到魚類延展性十足。入鍋時,將魚類用手指揉成條形跌入事前烹飪好的開水中,燙到全透明上調(diào)就是熟透。服用時以鍋中的原湯加上白醋、蔥段和白胡椒粉。 7、臺州市生姜水核桃仁蛋 生姜水核桃仁蛋即是香味爽口的特色美食小吃,又具備飲食療法使用價值的滋補養(yǎng)生上品。這道甜點是浙江臨海傳統(tǒng)式的特點美味小吃,在之前是本地孕婦必吃的東西,有些人還會繼續(xù)在里面加米酒,坐月子期常吃有補氣補血活血化瘀的功效。但在如今不僅坐月子期,女孩們平時還可以吃的,有溫宮補血補氣的作用。它還具備祛寒、止嘔、化痰、健脾胃等眾多作用 8.寧波湯圓 湯團是浙江寧波知名的特色美食之一,也是我國的意味著特色小吃之一,新春佳節(jié),元宵佳節(jié)傳統(tǒng)節(jié)日風(fēng)俗習(xí)慣。歷史時間十分久遠(yuǎn)。相傳,湯團始于宋代。那時候明州(現(xiàn)浙江省寧波市)盛行吃一種奇特食品,即用黑芝麻粉、豬人體脂肪油、少量白糖做餡,外邊用粘米粉揉成球,煮開后,吃起來美味可口,饒有風(fēng)趣。由于這類糯米球煮在鍋中又浮又沉,因此它最開始叫“浮元子”,之后有的地域把“浮元子”改叫元宵節(jié)。與大部分我們中國人不一樣,寧波人在春節(jié)早上都是有闔家聚坐攜手共進湯團的民間風(fēng)俗。 9、舟山海鮮面 舟山海鮮面是浙江舟山傳統(tǒng)式的特色美食小吃。鮮面條絲滑湯鮮香美,其濃厚頗具營養(yǎng)成分的高湯和海貨獨有的美味令人意猶未盡。 10、嘉興粽子 嘉興粽子是浙江省嘉興市特點傳統(tǒng)式美味小吃。以糯而不糊,肥實而不膩口,香糯爽口,甜咸適度而而出名。尤以新鮮豬肉粽更為知名,被稱作“棕子之首”。嘉興粽子因其味道美味,帶上、服用便捷而深受眾多游客抬愛,有“修真中式快餐”之稱。

浙江十大名小吃 那些是浙江十大名小吃

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