要師傅的話粵菜做海鮮第一，不正不食不時不食。廣東有不少沿海城市，靠海吃海，海鮮是這些沿海城市餐桌上必不可少的，那么哪個地方吃海鮮最棒呢，惠州巽寮灣，廣東很出名的海灣，這里沙灘和水質(zhì)都很令人滿意，還可以坐船，另外一些攝影的業(yè)余愛好者和發(fā)燒友絕對不會錯過的漁港，還能拍到漁民們出海捕魚，別有一番情趣，至于海鮮那是更不用巽寮灣的美食街給我的印象很深刻，其一便是賣相好，十分精致肥美的海鮮肉與汁水，仿佛一觸即發(fā)，只要下嘴變會馬上俘虜味蕾。
說實(shí)話，廣州不靠海，就南沙近個內(nèi)海。一般人吃海鮮就取圖個甜水鮮活，所以首選在漁船返港碼頭附近吃或者海鮮批發(fā)市場附近大排檔加工一下吃。更極致的人就喜歡在魚排或者漁船上吃，一邊撈一邊釣一邊整來吃，要師傅的話粵菜做海鮮第一，不正不食不時不食。無他，唯材料特性使然，因材施用，如神農(nóng)鞭百草盡知其性然后尋思制作，配伍。
粗料精做，精料竭盡其用所能做，生炒炸煎炆焗腌煮湯爆泡煲鼎烹炒涮鹵。蒸怎樣都是廣州比粵東粵西好點(diǎn)，醬油火候同搭配，潮汕菜海鮮就貴的多。電白湛江漁村這些就大眾平民些，海里品種太多，做法不一。因以前為大陸國家又海禁山珍富而海味少，雖庖丁易牙豎刁也無見聞。粵菜集眾之長，快于吸收，普通海鮮周街都系，自己整就去街市同大超市。
2、廣東哪個城市的海鮮最好吃？
廣東有不少沿海城市，靠海吃海，海鮮是這些沿海城市餐桌上必不可少的，那么哪個地方吃海鮮最棒呢？沙扒鎮(zhèn)沙扒灣，是著名的景點(diǎn)，海濱很美，沙灘干凈，有月亮灣等等景點(diǎn)，適合游玩，在沙灘不遠(yuǎn)處有很多的大排檔，能夠品嘗很多美味的海魚蝦蟹，游客可以在碼頭魚市自己挑選，購買活鮮，到酒家請人料理。吃喝玩樂樣樣都好，汕頭的蝦蟹給我的印象很深刻，農(nóng)歷五月份左右還可以吃到極其肥美的重皮蟹，這個時候的蟹處于換殼時期，還未成熟的新殼在舊殼下，極其美味，來到這里勢必要品嘗，不過由于季節(jié)要求，十分容易錯過，還需注意。
另外這里還有很多貝類美食，還能吃到海膽，鮮味風(fēng)采不輸海魚蝦蟹，惠州巽寮灣，廣東很出名的海灣，這里沙灘和水質(zhì)都很令人滿意，還可以坐船，另外一些攝影的業(yè)余愛好者和發(fā)燒友絕對不會錯過的漁港，還能拍到漁民們出海捕魚，別有一番情趣，至于海鮮那是更不用說，巽寮灣的美食街給我的印象很深刻，其一便是賣相好，十分精致肥美的海鮮肉與汁水，仿佛一觸即發(fā)，只要下嘴變會馬上俘虜味蕾。
