很高興能夠回答東北殺豬菜里的血腸怎么制作的問題，東北殺豬菜聞名全國，味道濃香原料豐富，并且都是豬的下腳料，食材價格便宜，一鍋成菜，有湯有菜吃起來過癮舒服。養一只豬不算飼料就已經虧了，在殺豬請人吃飯，賣豬還不夠買菜的，真心殺不起，我的親戚有的自己躲著殺也不叫人吃飯了，不是怕吃多了，是做多了吃不了倒了，說實話，殺豬飯各有各的特點，東北的除了血腸我不太吃得慣，其它的吃著還挺好的。
1、東北殺豬菜和云南殺豬飯，哪個讓你欲罷不能？
我是云南的也吃殺豬飯，但是不知道從什么時候說起，吃個殺豬飯還要買魚，家里面養雞的殺雞，有的還要殺羊，不殺羊買牛肉喝飲料啤酒，豬肉做個六七個菜，雞魚牛肉或羊肉，加幾個素菜在加兩個涼菜，少點十一二個菜，多的到十五六個，和辦酒席差不多了。養一只豬不算飼料就已經虧了，在殺豬請人吃飯，賣豬還不夠買菜的，真心殺不起，我的親戚有的自己躲著殺也不叫人吃飯了，不是怕吃多了，是做多了吃不了倒了，說實話，殺豬飯各有各的特點，東北的除了血腸我不太吃得慣，其它的吃著還挺好的，
東北殺豬菜是什么？好吃嗎？我來回答。東北的殺豬菜，是東北菜的一大特色。所謂的東北殺豬菜，是用煮好切成片兒的五花肉。再加上血腸，肥腸，豬肝，苦腸，豬肚，等等。再加上酸菜，燉制而成的。就叫做殺豬菜，殺豬菜如此的受歡迎。是因為他的肉香，又感覺不出油膩，深受東北人的喜歡。朋友，有時間，來嘗嘗東北的殺豬菜。
3、東北殺豬菜里的血腸怎么制作？
很高興能夠回答東北殺豬菜里的血腸怎么制作的問題，東北殺豬菜聞名全國，味道濃香原料豐富，并且都是豬的下腳料，食材價格便宜，一鍋成菜，有湯有菜吃起來過癮舒服，灌血腸在東北家家戶戶都會，而且各用個的口味和特點，下面我就與大家分享一下我的方法：1，準備新鮮豬血3斤，加入鹽12克、胡椒粉4克、雞粉12克、十三香3克、肉湯3斤、油150克、蔥姜末適量、雞蛋3個、調勻待用。
2，準備小腸適量，將小腸兩面用酒和面粉洗凈搓洗干凈，去除異味待用，3，小腸一頭用線扎緊，從另一頭用漏斗將血漿灌入小腸中，注意不要灌得太慢，八分滿即可，防止撐破溢出，過好后扎緊即可。4，灌好后，放入80度左右的熱水中燙熟，在這個過程中一定要注意，小火保持溫度，水不要大開，微微起泡即可，血腸凝固后適當的用牙簽扎幾個小眼放氣，以免漲裂，大約18分鐘左右即可成熟。
