選擇洋姜的時(shí)候，最好選擇大小均勻，外面光滑的洋姜,燙過(guò)的姜可以起到殺菌的作用，保持它們的時(shí)間更長(zhǎng)，煮過(guò)的姜更脆，但是燙過(guò)的時(shí)間不要太長(zhǎng)，1分鐘就可以了,嫩姜的腌制方法:\n\n\n1,If家酸洗生姜，方法比較簡(jiǎn)單,但是我不知道你要腌制什么口味的，生姜，但是只有掌握了基本的方法，才能輕松做出其他口味的變化。
嫩姜的腌制方法:\n\n\n1。將買(mǎi)來(lái)的嫩姜去皮洗凈。\n2。將鮮姜切成小片。\n3。撒上鹽，攪拌均勻，腌制幾個(gè)小時(shí)，讓姜中多余的水分出來(lái)。\n4。看，這是擠好的姜汁加鹽。我還留著做飯。別浪費(fèi)了。榨完汁，姜片不到開(kāi)水。取出并擠出多余的水。\n5。加入糖，攪拌均勻。如果想要更多的甜品，就多放點(diǎn)糖，但個(gè)人認(rèn)為這么多糖就夠了。\n6。提前將密封好的瓶子放入水中煮沸，消毒，晾干，冷卻，然后就可以包裝混合好的姜片了。擰緊蓋子，放入冰箱保存。腌制三到五天就可以吃了。如果你長(zhǎng)時(shí)間不吃，它會(huì)變得有點(diǎn)酸。
If家酸洗生姜，方法比較簡(jiǎn)單。但是我不知道你要腌制什么口味的，生姜，但是只有掌握了基本的方法，才能輕松做出其他口味的變化。基本方法介紹如下:，\r\n 1)選嫩(纖維尚未變硬)生姜并洗干凈，控制水分，切片(至\r\n2)準(zhǔn)備18度鹽水，鹽與水的比例為2::1，浸泡姜片(姜片必須完全隔絕空氣，防止腐爛)。腌制2-3天后，把它們倒過(guò)來(lái)散熱，使咸姜片均勻，10天即可。\ r \注意:如果需要用其他風(fēng)味腌制姜片，應(yīng)將腌制好的咸姜放入清水中浸泡(去除部分咸味)，然后用所需風(fēng)味腌制。比如糖醋姜片，白糖姜片，桂花姜片等等。
3、樣姜怎么腌選擇洋姜的時(shí)候，最好選擇大小均勻，外面光滑的洋姜。這種洋姜味道均勻，容易清洗，\n\n\n1。把買(mǎi)來(lái)的洋姜洗幾遍，用牙刷仔細(xì)刷去表面的污垢，一定不要用泥巴腌制，影響口感，然后切成薄片放在盆里備用，\n\n\n\n2。紅辣椒切段，大蒜切塊備用，量可以根據(jù)自己的喜好來(lái)定，不辣不需要放辣椒。\n\n\n3，鍋中多加水，燒開(kāi)，倒入姜片焯水1分鐘后取出，用涼開(kāi)水洗凈。燙過(guò)的姜可以起到殺菌的作用，保持它們的時(shí)間更長(zhǎng)，煮過(guò)的姜更脆，但是燙過(guò)的時(shí)間不要太長(zhǎng)，1分鐘就可以了，\n\n\n\n4。將焯水后的山藥用冷開(kāi)水沖洗幾次，然后控干水分，再加入適量的鹽、生抽、味美思、白糖，再加入蒜片、紅辣椒片，拌勻，然后用保鮮膜蓋好，密封，它們可以在6小時(shí)后食用，并在冰箱中儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間。
